新竹關西必吃美食除了很夯的一銀麵再來就是ㄤ咕麵,兩家距離大約210公尺,也都靠近關西交流道不遠,所以南往北返的途中便成了我們休息覓食的好去處。傳聞中的人氣美食總是得自己親自來品嘗一番才算數,傳承三代的古早味ㄤ咕麵看似簡單樸質,卻擁有客家鄉村的老味道,連婆婆和兒子都喜愛,雖然初次到訪但已經收入絕對再訪的清單了。
中午用餐時段,不愧為熱門排隊餐廳,一棟四層樓建築的ㄤ咕麵店外已經出現了等候人潮,看到這景象實在讓人很想放棄對吧? 不,不可以,好不容易下定決心來一趟怎麼可以吃不到 😆於是我們小碎步前進趕緊到門口領了號碼牌,在客滿的情況之下,神奇的是竟然排不到15分鐘就能入內,心裡正高興不用千辛萬苦、天荒地老,果然是個好日子哈哈哈
ㄤ咕麵|停車資訊
來關西人氣美食ㄤ咕麵不用怕沒車位,對面就有一處「第一停車場」腹地廣大而且有樹蔭,可以容納很多車輛,停好車直接走過來非常方便喔
原本以為ㄤ咕麵是一間傳統麵店,沒想到顛覆我的印象,原來傳承到第三代經營之後,不但建立品牌式的店面管理和消費服務,也將用餐環境和流程、人員管理都納入現代化的經營模式,從取號叫號的人數分組控管,到我們入內的排隊點餐、取餐及結帳流程,一切都很順暢,完全不會感覺到亂七八糟,加上內部環境寬敞,所以一直到我們用餐結束家人們也都吃得開心又舒服
ㄤ咕麵|小故事
★ 身為客家子弟的我其實對於「ㄤ咕」並不陌生,因為從小就常常聽長輩如阿婆、舅媽、阿姨叔伯們逗弄小嬰孩,他們總會喊著「ㄤ咕、ㄤ咕ㄟ」,在客家話中「ㄤ咕」就是「小BABY」的意思,長輩對於不滿一歲的娃兒說話,小BABY就會發出咿咿ㄚㄚ或者嗯嗯ㄤㄤ的聲調,雙方用ㄤ咕ㄤ咕的語調互相交流回應,逗得大家熱陶陶。
★ 至今已有50多年歷史的ㄤ咕麵,是由三位高齡加起來超過250歲的阿公阿嬤所創立,早年農忙下班之餘人們喜歡到麵攤前,坐著長板凳點上一碗油蔥拌麵、餛飩三角粄、滷大腸和花生豆腐,而阿公特別喜歡小孩子,當小朋友來吃麵時阿公便會逗著說「ㄤ咕ㄤ咕」由於那時麵店沒有招牌,客人不知道如何稱呼於是就說「來去ㄤ咕的吃麵」,久而久之店名就這樣誕生了。
ㄤ咕麵|店家環境
ㄤ咕麵一進門的左邊是點餐櫃檯,右方空間的座位區因為人太多所以沒拍了,除了菜單上的麵、粄條、湯類,小菜部分就直接在這邊點取,我覺得小菜種類相當豐富,主菜的選擇倒是沒有特別多樣,建議點幾種主菜再搭配上各式小菜,這樣也可以豐盛一桌
小菜真的不少耶,每一樣都想吃吃看,而且價格也不會很貴
排隊點餐時看見旁邊的飲料櫃有關西仙草茶、芭樂檸檬汁,剛剛在外面曬了一下怎知就忍不住拿了一瓶來解渴,芭樂檸檬汁混搭卻意外的好喝呢
由於用餐客人很多,我們到的時候一二樓全都客滿,後來被安排在二樓用餐,上了階梯之後發現樓上用餐區更大更寬敞
二樓有一面彩繪牆,畫著三位創店的阿公阿嬤和一台麵攤車,濃濃的復古農家味,沒想到這麼文青也適合拍照打卡
這裡是餐具醬料自助區和飲水區,走來走去的人實在不少,避免擋到客人所以我只能迅速拍了幾張
靠近樓梯間的走道有一面木牆,用復古的毛玻璃裝飾,上面陳列著幾張舊時照片,是ㄤ咕麵一路走來的歲月痕跡
二樓用餐區採光非常明亮,桌距和走道寬敞不擁擠,坐在窗邊可以望見關西的街道景致,我覺得整體空間還不錯冷氣又涼爽,至少這一餐吃得乾淨舒服
店裡尚有販賣自製的香蔥油和辣椒醬,聽說很厲害,不過我們沒有外帶就是了,想嘗鮮的朋友可以試試看喔
店裡用的碗是不是很文青啊,碗底還寫著趣味文句,只能說老闆很會,結果我們吃完麵也忘記看看碗裡的驚喜詞,如果你們來用餐別忘要瞧一瞧喔,說不定有好玩的驚喜
「今天一起拌麵,明天一起拌嘴」
「吃麵要配小菜,你就是我的菜」
「我捧在手裡的不是麵,是你」
ㄤ咕麵|菜單及餐點
附上菜單和當天的餐點,我們點了 ㄤ咕麵、丸子三兄弟湯、乾粄條、芋角餛飩湯、客家油雞、紅麴炸肉、燙時蔬,兩樣小菜 小魚豆干、三色豆絲
★ 客家油雞 $185、小魚豆干$40、三色豆絲$40
招牌的客家油雞必點推薦,肉質鮮美Q彈又多汁,太過好吃我們四人吃一盤還顯不夠,小魚豆干有點辣度吃起來過癮,三色豆絲是弟弟的最愛,我還沒吃到就被他掃光啦
★ 芋角餛飩湯
一碗裡面有兩顆芋角和4-5個餛飩,湯頭是清淡爽口的,很喜歡他們的芋角,芋角就是芋頭的貢丸,一顆很札實咬下去嘴裡飄著芋香,有綿綿細緻的芋泥真是好吃,餛飩雖不算飽滿大顆,但口感不錯
★ 丸子三兄弟湯
丸子三兄弟湯我也很推薦點,因為一次可以吃到三種不同的丸子,
這三種分別是 芋角丸/黑鑽丸/噠噠丸,
芋角丸剛剛介紹過了是芋泥丸,而黑鑽丸則是用食用竹炭做成的貢丸,所以是黑黑的這一粒,另一種噠噠丸是香菇貢丸,三種口味各具特色口感都不錯,粒粒結實飽滿讓人喜歡
★ ㄤ咕麵
來這裡不點ㄤ咕麵說不過去吧,上桌的時候被他的樸實無華感到一陣問號,就是一般的乾麵啊,油蔥酥加上一些豆芽菜、韭菜和特製醬汁,但是吃第一口就上癮了,哇!! 是好吃的那種古早乾拌麵,好香好香,麵條也容易入口,不騙你,很快地一碗就扒光光了
★ 乾拌粄條
乾粄條的口感跟ㄤ咕麵很相似,都有著客家傳統的油蔥香酥味,又油又香~拌一拌味道更均勻,這家的粄條婆婆很喜歡,不會太厚也不軟爛,好吃到讚不絕口
這一餐雖是簡單的麵食,口味上我們都覺得合意,小菜的種類很多感覺下一次再來可以點不同的菜色看看
新竹關西的ㄤ咕麵果然是超高人氣的美食,初嚐並沒有讓人失望,即使稍微排隊一下也還好,當天我們並沒有等候超過半小時,所以還在我能忍受的範圍之後(我不太喜歡花一兩個鐘頭排隊,可能還沒吃到我會先餓暈 😂真的不要虐待自己啊 ) 關西必吃的ㄤ咕麵就分享給大家,到附近用餐可嚐鮮一下啦 ^^
ㄤ咕麵|店家資料
✅ 地址 : 新竹縣關西鎮光復路35號
✅ 電話 : 03 5875541
✅ 營業時間 10:30-19:30
✅公休日: 周二公休
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●食記為本人親自品嚐的感受,每個人口味感覺不相同,僅提供您做為參考
●內容、價格、菜單皆有時效性,請依店家公告或實際供應為主