「味賞」是由時尚大帝老佛爺 Karl Lagerfeld親自設計的餐廳，味賞的餐點為葡式料理，並請來米其林名廚José Avillez，設計出相當多變化的葡國菜，酒類豐富，調酒真的很好喝，也是2024富比士旅遊指南 Forbes Travel Guide 四星餐廳，不論是餐前小食到開胃菜，以及主食「葡式烤雞」、「味賞海鮮飯」都顛覆了以前對葡式料理的印象，每週日還有非常創新的葡式早午餐喔！
味賞 營業資訊
地址：上葡京綜合度假村 The Karl Lagerfeld 老佛爺酒店三樓
電話：+853-88811800
味賞 位置｜環境
味賞位於老佛爺酒店三樓，從早餐就開始供應，餐廳金色的外觀十分華麗搶眼，內部的設計更是時尚感十足，以黑、白、金交錯的設計風格，天花板的LED銀幕，所呈現的景色就是老佛爺巴黎工作室看出去的景色，處處都可看出老佛爺的獨到的時尚美學，餐廳內部分非常好拍照，每個角落都能拍出時尚大片的感覺。
味賞 餐點
餐前麵包
多款麵包搭配奶油，口感香軟，其實單吃就很好吃。
炸馬介休球
炸馬介休球是經典的葡萄牙料理，帶有外酥內軟的口感，吃起來有豐富的海味，內餡則是鱈魚肉與薯泥的搭配，口感非常細緻，帶著點油香非常開胃。
吞拿魚脆筒配辣醬油
生鮪魚搭配脆口海苔，做成像小甜筒般的開胃菜，醬汁則是辣醬油，口感十分清爽。
青檸汁醃阿爾加維大蝦
特愛這道青檸汁醃阿爾加維大蝦，口味偏酸，帶有檸檬的清新香氣以及刺激味蕾的酸度，搭配新鮮蝦肉甜甜、脆口的味道與口感，非常開胃。
蟹肉沙律配魚子醬
可以抹在麵包當成抹醬的蟹肉沙拉，蟹肉的香氣非常濃郁，搭配鮭魚卵與魚子醬提味，豐富的海鮮的鮮味度拉到最高。
味賞海鮮飯
這道味賞海鮮飯的味道個人好喜歡，海鮮給的相當豐富，花枝、鮮蝦、蛤蠣等，海鮮飯吃起來是偏軟湯汁豐富的口感，每一口都能感受到濃濃的海鮮香氣。
乳豬三文治 薯仔配香橙沙律
乳豬切成變成像是長方形火腿一般，吃起來的味道帶有香料的香氣，表皮酥脆口味香甜帶有肉汁，搭配香橙醬十分對味。
葡式烤雞配薯仔及牛油果
這道葡式烤雞吃法很有儀式感，服務人員將烤雞上桌後再把木盒打開，像是開箱什麼寶盒一樣，木盒下方以迷迭香煙燻烤雞，要品嚐前再用香草沾上醬料刷在烤雞上，雞肉口感細緻柔軟，帶有香草的香氣，經過多道程序的洗禮，更覺得這道葡式烤雞吃法實在很厚工，實際味道也非常值得期待。
招牌柑橘球
超級可愛的柑橘球，吃的時候再用湯匙將柑橘球敲開，沒想到柑橘球是像果凍般軟Q軟Q的，裡頭包著冰淇淋，還可以搭配一旁的柚子冰沙一起吃，清涼消暑是非常夏天的味道。
葡式酥皮蛋塔
以葡式酥皮蛋塔為靈感的千層酥，超級酥脆的千層派皮中間則是香濃卡士達醬，派皮真的太優秀了，一刀切下酥脆的手感就知道這一定好吃，香濃酥脆，第一口就驚呼這也太好吃了吧！
另外味賞的調酒們也非常優秀，不只味道好，造型也非常搶眼，每一桌桌上幾乎都有的「後花園」，做成活靈活現的小鳥造型，以茉莉花琴酒為基底，還加了枸杞、冰糖糖漿，喝起來帶有花香。
「全情投入」則帶有濃烈的威士忌香氣，還有點醋的味道，酒感偏重。
這次點的「樂園」是可愛的熊貓造型，頭上還帶著竹葉，喝起來酸甜味比較重，女生一定會喜歡。
「蜜香」則是放上真的蜂巢，有香甜蜂蜜香氣，調酒都可以做成無酒精的喔！
尾聲再以帶有堅果香氣的巧克力做為結尾。
味賞 Mesa 的餐點精緻又美味，餐點的味道無可挑惕，平常就愛吃海鮮料理，所以味賞的餐點幾乎都非常合胃口，調酒更是有特色，時尚大帝設計的餐廳，來到澳門怎麼可以錯過呢？
