看過了『馥蘭朵渡假酒店』舒適的客房 幽靜的風景和享受了SPA後
再來 就讓我們來看看這裡料理的表現是怎麼樣的吧
這一次入住的方案中包含了1泊2食(早餐&晚餐) 另外酒店還提供了迎賓小點和宵夜
等於是提供了1泊4餐 算是很豐富的餐飲組合
Check-In完接待人員說可以先去享用酒店提供的迎賓小點
於是我們先將行李放好就到指定地點去享用啦 迎賓小點是安排在靠近溪邊的平台區域
是在一間半開放式的小屋 可以一面看著漂亮的風景 又能舒適的享用小點 真是享受呢
餐桌的擺設簡樸 但所使用的桌墊和水杯都蠻特別的
迎賓小點有手工餅乾 蜜蕃茄&麻糬 飲料則是有茶跟咖啡可以選 (我們都選了拿鐵來喝)
其中蜜蕃茄酸酸甜甜的口味我個人是蠻愛的 麻糬軟Q的口感也不錯吃
最後能在冷冷的氣溫中喝上一杯熱熱的拿鐵 整個人都暖了起來 真是太幸福啦
因為我們住的房間離餐廳並不是很遠 所以等時間快到才慢慢散步過來用餐
晚上的『ABU』有另外一種不同的fu 今天我們晚餐預約時間是19:00
來到餐廳時已經有幾桌的客人在用餐了 (之後客人更多 幾乎客滿 生意真是好!?)
『ABU』是以法式料理為主 用餐時也發現了許多來用餐的客人是外國人
Menu是制式的提供了2種不同的料理選擇 所以我們就選了不一樣的來吃
這樣也可以看到多一些不同的菜色
【餐前麵包】
有小法 芝麻&葡萄三種不同口味的麵包 沾醬則是提供了黑醋 橄欖油&butter三種
butter是選用了法國頂級的【ECHIRE】奶油 口感柔順濃郁又香 真的是很不錯吃
如果搭配的是『歐華酒店』的麵包 那應該更是好吃了 真是可惜
黑醋+橄欖油當沾醬我還蠻喜歡的 這裡所提供的都不錯 沾起麵包還蠻好吃的
【野生帝王蝦沙拉】
帝王蝦先用橄欖油煎過 然後搭配著黑醋與生菜一起食用
蝦肉新鮮Q彈 遇上了油醋後更是提升了蝦肉本身甘甜
生菜使用芝麻葉充滿了芝麻的香氣但有些微的苦味 卻讓這道料理有了不錯的平衡
【法式蟹肉凍、俄羅斯魚子醬佐萬里蟹】
法式蟹肉凍上舖上了蟹肉 口感滑順的肉凍再搭配上甘甜的蟹肉後 真是非常的鮮美
萬里蟹的蟹螯上則是點綴了些許的魚子醬不只是提升了鮮味 更是多了份層次感
【野菇松露蛋】
奶泡是用起士+松露所打成的 吃的時候要先與軟嫩的蛋攪拌在一起吃
口中能感受到松露特有的濃厚香味 蛋軟嫩但口味偏淡 搭配在一起口味蠻match的
【香煎法國鴨肝襯龍眼醬】
除了鴨肝外 還有用白酒處理過的葡萄&叉燒(用餐包夾著)
鴨肝搭配上龍眼醬後甜味會提升許多 只是鴨肝本身腥味稍微重了些 不是很喜歡
搭配著酒釀葡萄一起可以掩蓋掉不少鴨肝的腥味 叉燒會出現在這裡其實也蠻奇特的
【煙燻鴨肉墨西哥脆餅、老火慢煮雞清湯】
於脆餅中有夾著煙燻鴨肉和起士 可以搭配著一旁的莎莎醬吃 口味上是普通了一些
雞湯的表現則是要好太多了 熬煮的非常精純而且也沒雞的腥味 是不錯的湯品
【萬里蟹-龍蝦湯】
用萬里蟹與龍蝦所熬煮成的濃湯 精華都濃縮於湯中再加上了些珠蔥
口感非常的濃郁 而且非常的有鮮味 會喝到自然的甘甜 蠻好喝的
【澳州小綠鮑佐咖哩義大利米型麵】
奶泡是用咖哩打成的 咖哩味很濃厚 要先和米型麵攪拌後再吃
米型麵是很特別的一種麵食 看起來的像是米飯 但口感卻很有咬勁 很Q彈
小綠鮑則是讓料理多了一份層次感 只是份量上稍微少了一些
【松露義大利寬麵】
義大利寬麵的咬勁不錯 松露味也頗重的 但也是份量上少了一些 實在可惜
【有機玫瑰粗冰沙】
碗是蠻特別的 但那麼大的碗中卻只放了這麼小一球冰沙。。。
這冰沙稍微偏酸一些 主要是在主餐上桌前調整一下口味 以勉影響到主餐的口味
冰沙可以聞到淡淡的玫瑰香 還有些檸檬皮碎粒在裡面增加口感 還不錯吃
【和牛肋眼牛排】
點餐時服務人員建議是吃5分熟 既然是建議當然就來試試看囉
首先肉質並沒有想像中的優 然後5分熟有明顯的血水流出 配菜也不是很喜歡
吃過了『勞瑞斯』的牛排後 更會覺得這裡的等級實在差太多 所以頗為失望
【煎烤法國春雞佐辣味檸檬醬汁】
餐廳很貼心的先將雞骨頭取出 所以在吃的時候真是很方便
肉質還算是軟嫩juicy 口味上也還算是OK 感覺比牛排要優一些
【特選中式茶】
吃完主餐後服務人員送上了2杯茶。。。
雖然了解餐廳想將東方元素融入於法式料理中的想法 但我個人是覺得並不是很成功
因為所有料理中東方口味的餐點都不是很優 反而是影響了整套料理的表現與平衡
像這杯茶 來的也真是有些突兀。。。 也許是想讓我們消油解膩吧
【主廚特製前甜點：玫瑰醋飲 & 櫻桃馬卡龍(圖上)】
櫻桃馬卡龍有先冰過 所以口感有些像冰淇淋 蠻特別的
一旁的玫瑰醋飲則是可以和過甜的馬卡龍做個平衡 酸酸甜甜的還不錯吃喔
【主廚特製主甜點：香草籽冰淇淋 野莓醬 & 草莓慕斯(圖下)】
冰淇淋可以看到香草籽口感滑順綿密 沾著一旁的野莓醬 更是酸甜好滋味
草莓慕斯有包裹著草莓醬在其中 所以剖開後就能見到草莓醬流出
就2個甜點看來這裡的甜品似乎更有看頭呢
當然這頓晚餐也要感謝服務人員為我們細心的介紹 所以才能有這樣詳細的記錄
餐點有的讓人驚豔有的則讓人失望 主菜的表現更是差強人意 甜品則是表現突出
但法式料理主要還是比較精緻些 所以份量自然就比較少些 因此晚一些應該還是會餓吧。。。。
吃完後和服務人員聊了聊 順便和她們交換了一下對於餐點的意見
再來就回房間休息 準備好好的泡個湯 放鬆並暖和一下身體
果然 到了晚上12:00左右我們就肚子餓啦 好在有先預約了宵夜
服務人員也很準時的於晚上12:00就將宵夜送來了房間
宵夜提供的是清粥小菜 看得我們肚子是更餓了 於是馬上開始享用宵夜啦
白粥還蠻大一盅的 另外配上4樣小菜有煎蛋 炒高麗菜 海苔肉鬆 & 豆腐乳
肚子餓的時候真是吃什麼都好 在冷冷的天氣裡能吃到熱熱的粥也是幸福的事
沒一下就被我們給吃光了。。。 可見得晚餐真的是沒有吃飽啊。。。
早餐一樣也是在【ABU】吃 採用的是半自助式
服務人員會先詢問說要吃中式 or 西式的早餐和想喝什麼飲料
其他像是有沙拉 冷盤 玉米片 水果等 可以到吧台自行去取用 還蠻多選擇的
【生菜沙拉 煙燻鮭魚 & 麵包】
這些是早餐所包含的部份 煙燻鮭魚和生菜沙拉都蠻新鮮的 所以不錯吃
土司&餐包 可以搭配著butter與野莓果醬一起吃
【蘋果汁 & 熱牛奶】
蘋果汁一看就能確定是現打的果汁 因為一上桌就變色了 而且沒有濾過 泡沫真是很多。。。
【西式早餐】
蛋可以選則煎蛋或是蛋捲 我們選的是蛋捲 配菜則是有煙燻火腿 培根 烤蕃茄 薯餅和香腸
蛋捲中包裹著蘑菇 甜椒 煙燻火腿 起士 洋蔥 蕃茄 橄欖等配料 非常的豐富
【中式早餐】
是瑤柱白玉粥搭配著花生 鹹蛋 油條 蒸肉 蒸魚 炒時蔬 炒麵和叉燒包等配菜
如果光吃粥不飽的話還有炒麵和叉燒包 蒸魚是一大塊 還蠻少見的
所以真是很豐富呢 而且口味也算是不錯
餐後則是可以選擇茶或是咖啡來喝
早餐的部份還算是讓人滿意 份量大又豐盛 口味也很不錯
如果要說缺點 應該就是在這樣等級的餐廳中 居然使用了一只破損的碗
不小心讓客人受傷了那他們要如何負責呢??? 這點我想他們應該要更注意一些才對
吃完早餐出來 看到了傳說中的表演 兩個人坐在竹筏上飄在水池中 很酷
這表演叫做【棋不語】是由"觀棋不語真君子 起手無回大丈夫"這象棋棋語所延伸的
2個人面對面坐著 一方敲完後換另一方 就像下棋似的 頗有禪意的表現
『馥蘭朵渡假酒店』
是我們愛台灣奢華蜜月旅的第2站 環境真是非常的漂亮也非常的幽靜
客房非常的舒適 加上優美的景色 真的是能讓住客完全的放鬆下來
主動的接待方式也讓人覺得有尊貴感 服務的貼心更是讓人難忘
SPA也確實的讓身體中的疲憊感瞬時排除
只是晚餐的表現讓人覺得失望了一些 只有甜品的部份讓人覺得滿意
其他如迎賓小點 宵夜&早餐的表現則是還不錯
另外 就是使用了破損的餐具這一點 真的是很不應該
如果能多注意一些細節的事 應該會讓人更為滿意吧
以上就是第2站在『馥蘭朵渡假酒店』所做的拜訪心得 在這裡與大家做個分享~~~~
第3站將是一趟長途的旅程 會是哪裡呢?? 又會有些什麼新奇的事物呢??
我想大家應該和我們一樣都很期待吧 接下來就請大家繼續看下去吧~~~~
住宿情報：
馥蘭朵烏來
地址：新北市烏來區堰堤3號
電話：(02)2661-6555
http://www.springparkhotel.com.tw/
@延伸閱讀：
馥蘭朵渡假酒店 - 客房篇
http://hero910904.pixnet.net/blog/post/294036980
馥蘭朵渡假酒店 - 環境篇
http://hero910904.pixnet.net/blog/post/294688445
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※因為每個人的口味及喜好都不同，故所有食記與遊記純屬個人觀感。
