以火鍋起家的築間推出爆走系的酸菜魚專賣店【築間酸菜魚】,
今天娘家人一同來到的是【築間酸菜魚 新北永和店】享用晚餐,
主打上海老師傅古法醃製的總長酸菜魚,不吃酸菜的也有其他6款魚盆可選擇,
一個人來的也有1人份酸菜魚可享用喔!
【築間酸菜魚永和店】就位在頂溪站1號出口旁的大樓,康是美的樓上五樓,
五樓幾乎都是築間集團的餐飲店,【築間酸菜魚永和店】出電梯後要走到最後面,
就會看到冷光色系,走漫畫風的店面了。
店內環境採光明亮,座位眾多,以2-6人桌為主,也有隔開的半包廂式座位,
天花板上還有不少漫畫圖裝飾。
可先看菜單再掃QR CODE線上點餐,用餐時間90分鐘,餐點命名都蠻有趣的,
總共有七款美味魚盤,總長酸菜魚是招牌,有分小中大份,
小份適合1人,中份1-3人,大份2-3人,價格依口味略有不同,
另外也有加料區;私房菜、炸物、小涼菜、飲品、甜點等餐點。
點好餐後可到熱茶區自行依喜好加入陳皮、洛神花,加入熱水變成洛神花茶。
喝來微酸微甜。
不喜喝熱茶的也有手搖杯冷飲的選擇,點了美姬可爾必思及花魁鮮釀奶茶等。
餐具也是呈現爆走漫畫風路線。
【椒鹽雞軟骨】NT68
等待酸菜魚上桌前先點些炸物來享用!
酥炸的雞軟骨上帶點骨肉,QQ酥脆的口感加上椒鹽愈嚼愈香,爽脆可口。
【鐵漢小酥肉(椒麻口味)】NT99
炸的外酥肉嫩的鐵漢小酥肉,外層灑上椒麻粉,肉質鮮美,配上椒麻香氣好吃不膩。
【薯條有毒(松露白醬)】NT99
外酥內鬆軟的薯條淋上松露白醬調味,嚐來有松露特殊的迷人香氣,
讓人吮指回味,忍不住一根接一根吃不停,所以才叫薯條有毒嗎?
【押忍小肉豆】NT99
押忍小肉豆鹹香夠味,外層酥香,忍不住一口接一口吃不停。
【明太子軟殼蟹】NT129
軟殼蟹經酥炸後整隻皆可入口,富有海味鮮美。
【蝦滑釀油條】NT120
蝦滑釀油條本身就有先酥炸過,可單吃吃來酥香嫩口,
也可放入湯中吸收湯汁香氣又是不同風味。
【韓拌甜不辣】NT39
富有Q勁的甜不辣以韓式辣醬拌勻,微辣微甜頗開胃。
【極道明太子奶香魚】中份(1-2人)NT688
怕酸菜魚會辣所以點了中份的極道明太子奶香魚給小朋友吃,
本身的配料加上加點的配料都是全部煮好才送上桌,所以一次要點齊。
築間人氣款奶香湯底加入了起司、明太子呈現濃厚日式風味,
是說這中份的2人吃其實份量也蠻多的耶!
極道明太子奶香魚本身就有烏鱧魚片,我們又加點了一些配料進去,
整盤呈現料多豐富的層次感。
湯頭濃郁,入口有香醇的明太子起司奶香滋味,搭配Q嫩的烏鱧魚片,鮮美可口。
【總長酸菜魚】大份(2-3人)NT888
招牌的總長酸菜魚可調整辣度,我們選了微辣,以古法醃製,自然發酵的高山芥菜,
搭配築間核心湯底和鮮嫩烏鱧魚片,標榜『湯比魚更鮮,一碗記三天』,
可見湯頭之味美,但因為我們加點了不少配料,所以整盆呈現小山的狀態。
魚肉使用的是烏鱧魚片,細緻Q嫩,而且份量還不少,
隨手一撈都是魚肉,吸收湯汁香氣,美味無法擋。
酸菜爽脆帶勁,酸的夠味,大份的適合2-3人,但實際上3人吃也很飽,
剩下很多還打包,然後可能因為料太多湯太少,湯頭喝來有點偏鹹。
【海派蝦湯魚】中份(1-2人)NT688
另外又點了一份海派蝦湯魚,裡頭有豐富的各式海鮮及小貢丸、蒟弱絲等配料。
海鮮有蝦子、淡菜、蛤蜊、扇貝、烏鱧魚片等,另外又加了蝦滑,看來極為誘人。
搭配築間用白蝦頭熬煮的蝦高湯,充滿海味鮮甜,喜歡海鮮的人會吃得很滿足。
【蟹膏鮭魚卵拌飯】NT129
主食另點了一份蟹膏鮭魚卵拌飯,滿滿的蟹膏滑順富含新鮮海味,
再配上鹹香Q彈的鮭魚卵及白飯、蒜片一同入口,豐富的美味享受。
【築間酸菜魚永和店】口味眾多每款都想吃,讓人有選擇障礙,
我們點了三種口味,但只能說都還好,略顯油膩,沒有留下太多美味印象,
炸物反而比較推薦,嚐鮮一下倒是可以的。
【築間酸菜魚新北永和店】
地址:新北市永和區永和路二段116號5樓
電話:02-2921 8889
營業時間:11:00-02:30
官網:https://www.jhujian.com.tw/jhujiansuancaiyu/tw
線上訂位:inline
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