瑞與瑪姬透過友人,得知八月有一間新開的日本料理, 聽說很好吃, 所以就決定來去吃吃看＾＾
地點位於士林士東路91巷的手作日本料理- 鹿羣日本料理（羣 = ㄑㄩㄣˊ ）
老闆是兩位年輕的兄弟檔同時也是師傅，高中畢業後就踏進料理世界，也曾在神田裕行的學徒下學習
簡單介紹一下"神田裕行"相信很多人都聽過，他是米其林三星的大廚，曾經來過台灣在西華飯店擔任過客座
神田主廚一貫的理念"有好料理必須要有好食材" ，新鮮食材是最基本!
所以鹿羣主打新鮮與手作是讓我們這次最期待的
鹿羣店面外觀
日式裝潢很容易就會發現^^
外面的手寫板上寫著今日推薦美食，有Menu可以索取
鹿羣還有個特色，就是這排超舒服的座位，木造地板以及坐墊
可以這麼輕鬆的享受日本料理.....這就是人生嗎!!!
座位有限，所以要提前預約唷^^
很適合三五好友來這聚聚，小酌一下，瑞已經開始約人了 XD
瑞與瑪姬今天吃的是套餐式的，套餐合菜必須提早預約唷，因為料理較特別，所以師傅必須提前準備
看看菜單吧
一品料理區
玉子燒大推，後續會介紹
手卷
生魚片，瑪姬的最愛
壽司
握壽司
烤物
炸物
煮物&炒物
湯類&鍋物，原來湯類叫汁物
食事
當天真的想來一下清酒，但是騎車沒辦法ㄒ^ㄒ P.S. 喝酒不開車，開車不喝酒!
第一道料理：手工牛蒡豆腐
師傅自己費時費工做的手工豆腐，並且將牛蒡加到豆腐裡面，每吃一口都會有牛蒡的香味
這種牛蒡與豆腐的組合真的很特別，瑞跟瑪姬都是第一次吃到!!
小小一塊牛蒡豆腐卻帶給我們無限感動
師傅正在認真準備料理中
日本傳統就是放在食材木盒裡，保存新鮮的食材!!!!
第二道料理是半熟牛肉，牛肉是使用牛小排，取自牛的前胸肋骨部位
一半生一半熟再搭配淋上師傅特調醬料的爽口洋蔥，Perfect !!
好吃的醬料裡面有洋蔥, 蘋果, 醋等製成 >///< b
另一半是生的，吃起來相當清爽特別。
漂亮的醬油瓶跟茶杯
拿張名片來拍照
第三道料理刺身(生魚片)!! 花枝小黃瓜捲很新鮮超爽口，
炙燒干貝其實不用沾醬，直接吃反而可以吃出干貝的鮮甜味
海鱺魚兩邊微熟中間生的口感很特別，紅魽肚&鮭魚肚生魚片的油花分布還不錯，吃後齒頰留香
鮭魚肚
海鱺魚
實在是太好吃了，來張特寫:p 瑪姬很喜歡鹿羣的芥末，不會很嗆，反而可以提升刺身的味道
第四道鹽烤午魚（台語叫午仔魚），師傅介紹我才知道他叫午魚，也叫做沒有下巴的魚，真有意思
也許是因為台語叫午仔魚，所以國語就直接翻叫做午魚了
新鮮的午魚，鹽烤後擠些檸檬提味真的是非常好吃，瑪姬還跟我搶吃魚皮 >///<
第五道料理，胡麻豆腐，師傅手工打的豆腐，打得很綿密，
再下去炸，配上特調的醬汁(很清爽的香味，想必也是特調醬汁)
其實瑞吃第一口，因為太好吃還發出聲音，瑪姬還嚇一跳，
哈哈～因為真的很綿密，第一次吃到這麼綿密的豆腐
用比較平常的形容詞就是，外酥內綿啊!!!! (有這種說法?!)
很漂亮的擺飾
裡面有包銀杏, 蝦子, 干貝，而且芝麻是自己炒的，所以特別香
炙燒干貝握壽司，我看瑪姬一吃下去馬上幸福表情，干貝很嫩幾乎入口即化，而且超甜
花枝握壽司，上面多一片金桔片，很特別的搭配，口感的層次也是瑞沒吃過的 ㄎㄎ
牡丹蝦握壽司，牡丹蝦在日本料理是最珍貴蝦類食材，有蝦王的美譽。
我只能說Q彈，新鮮！ 彷彿蝦子在我嘴裡活了過來！！ （有沒有這麼誇張？）
比目魚鰭邊肉，稍微炙燒過的比目魚鰭邊肉會有些油脂，一入口即化唇齒留香，這個真的很好吃
瑪姬很認真在幫我寫紀錄，哈哈
星鰻握壽司&玉子燒，肥美的星鰻，配上濃郁的醬汁，最後由山葵把油膩感掃掉，怎麼能不好吃!?
玉子燒真的讓瑞很驚艷，瑞家附近也有一間日式早餐店，玉子燒也很好吃，
但是吃過鹿羣的之後，令我眼睛張大!! 小小一個玉子燒竟然這麼好吃~~~~好吃100倍 (半澤看太多？)
話說我又問了師傅，怎麼這麼好吃，是不是有秘密配方？(師傅笑笑) ~ 可惡 又是秘密配方 >///<
蛤蜊味噌湯，每一口都有昆布的味道，可見這個味噌湯有多用心在煮，裡面有魚,豆腐,昆布,還有滿滿的蛤蜊
超多蛤蜊
最後甜點，香橙白酒凍，想吃這份甜點必須提前準備，所以記得想吃要先預約唷^^
香橙也是師傅特別挑過，不能太甜也不能太酸
瑪姬超愛這份甜點
跟師傅合照～謝謝款待(擦嘴)
兩位師傅，兄弟兼老闆，人很客氣隨和，建議可以預約吧檯位置，可以邊跟師傅聊天 ㄎㄎ
鹿羣日本料理，讚!! 我們還沒走就已經在想下一次要什麼時候來了 lol
師傅好佛心啊，瑞與瑪姬在這裡就推薦給大家這間新鮮手作的日本料理^^
另外老闆知道我有在寫部落格, 還給我 Special 回饋給大家
＃＃到鹿羣用餐說是看瑞與瑪姬的文章來的，師傅送Special 料理乙份唷!!! ＃＃
因為師傅六日較忙，所以招待Special 限平日禮拜1~禮拜5，先說聲抱歉囉^^
合菜需提前預約
地址：台北市士林區士東路91巷13號
電話：02 2876 4252
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