緣自日本的一個習慣，希望求好運時就吃炸豬排，因為豬排「豚(TonKaTsu)」的後面兩個音與勝利「勝(KaTsu)」發音相同，因此日本人常常會吃豬排來討個吉利。福勝亭以速食型態經營，不需排隊等候帶位，將日式炸豬排拉進實惠的平價路線，更改良口味，貼近國人喜好，徹底發揮常民精神，讓日式豬排成為台灣平民美食之一。
堅持新鮮食材現裹現炸，送到餐桌時是最鮮嫩可口的餐點，讓顧客享受到現炸的美味，並提供白飯、高麗菜絲、味噌湯免費續加，隨時可以趁熱享用。
店內套餐除了基本的炸里肌肉與炸腰內肉，還有蝦肉滿溢的蝦仁餅定食、香炸雞腿定食，也是不錯的選擇！
強調提供品質美味兼具的炸豬排，創造一個快速便利的用餐環境，一個開放又溫馨溫暖的空間提供日式豬排專賣，期望一份好吃的日式豬排，能帶給顧客幸福、幸運的感覺，香酥口感令人不禁食指大動！
麻婆豬排定食 190元
麻婆醬採用上選豬絞肉佐獨門天然辛香料爆香，花椒辣中帶麻，加入滑嫩豆腐悶煮，口感柔嫩，香味四溢。豆腐香嫩，帶著微辣的後勁，重口味搭配黃金豬排，相當下飯。
炸得金黃酥脆的豬排，麵包粉則是專業的料理手法製作，炸豬排吃來酥脆多汁。淋上些許麻辣的麻婆醬，讓豬排口感層次更加豐富，以絕佳的香、酥、麻、辣多重口感滿足味蕾，甘醇微辣的滋味令人垂涎，夠味又開胃！
厚切活力豬排定食 200元
使用肉質甘甜的活力豬，肌肉與油花分布均勻，因此豬排口感香、嫩、酥，且鎖住鮮美肉汁，滿足你的口腹之慾，吃起來口感相當柔嫩，肉香滿溢，雙倍份量就是要讓饕客大大滿足！
香酥炸雞腿定食 180元
如果想要品嚐別的風味，你也可以試試特選上等雞腿肉，高溫酥炸外酥內嫩、鎖住鮮甜肉汁不油膩，搭配清脆爽口的高麗菜絲及香Q飽滿的白飯，享受齒頰留香的感動！
