【四川吳抄手】遠百信義A13，連續四年榮獲米其林殊榮，台北川菜推薦
原文出處：https://tisshuang.com/blog/post/chilihousewu
追蹤Tiss：https://www.instagram.com/tiss.huang/
四川吳抄手分店
遠東百貨 信義店
地址: 台北市信義區松仁路58號4樓
Tel: 02-8786-2426
林⼝三井店
地址: 新北市林⼝區⽂化三路⼀段356號2樓
Tel: 02-2600-7099
遠東百貨 ⽵北店
地址:新⽵縣⽵北市莊敬北路18號7樓
Tel: 03-550-6248
四川吳抄手分店
遠東百貨 信義店
地址: 台北市信義區松仁路58號4樓
Tel: 02-8786-2426
林⼝三井店
地址: 新北市林⼝區⽂化三路⼀段356號2樓
Tel: 02-2600-7099
遠東百貨 ⽵北店
地址:新⽵縣⽵北市莊敬北路18號7樓
Tel: 03-550-6248
四川吳抄手遠百信義A13
四川吳抄手遠百信義A13的地點在A13的四樓，四樓是美食街，裝潢的古色古香，非常有特色，手扶梯一上來的右手邊就是四川吳抄手
四川吳抄手餐廳的外面、裡面都有用餐座位，記得先訂位
店外的位置以四人座的方形桌為主，店內的位置多半是五人以上的圓桌，人數或多或少都很適合來四川吳抄手用餐
四川吳抄手必點菜色
怪味雞
怪味雞是一道涼菜，非常適合做為川菜的開胃菜，為什麼叫做怪味雞？因為它融合了甜、酸、麻、辣、鹹、鮮、香等味道，而這道菜的靈魂就是其特製的醬汁，這種醬汁是由多種調料混合而成，包括醬油、醋、糖、花椒油、辣椒油、芝麻醬、蒜泥、生薑等。每一種調料都有其獨特的味道，混合在一起後產生了複雜且豐富的口感，就是怪味雞
四川吳抄手的怪味雞醬料都是獨家調配的比例，醬汁可以做辣或不辣，客製化的調配，雞肉選用的是雞腿肉，口感特好，涼爽的口感加上多層次的味道，是夏天開胃菜首選
藤椒鮮魚片
鮮魚片選用的無刺滑嫩的魚片，原本以為吃起來會很辣，但其實辣度剛剛好，以酸白菜熬湯頭，爽脆豆芽菜鋪底，金黃色帶酸濃郁色澤秘製湯底，搭配辣椒及青花椒帶出的麻與辣，是咬一口就會愛上的味道
不論是魚片的口感還是花椒的調味，Tiss都覺得恰到好處，讓平常不是那麼愛花椒味的我也被征服了
紅油抄手
四川吳抄手必點菜色就是紅油抄手，這是四川吳抄手餐廳的主打菜色
餛飩皮Q彈，口感相當好，包裹著鮮嫩多汁的豬肉餡，淋上秘製的紅油和辣椒，香味四溢，很容易一口接著一口，非常涮嘴
炸醬麵
如果是一個人來吃四川吳抄手，蠻推薦可以點一個紅油抄手+一份炸醬麵就可以吃超飽，而且這兩道麵食小點都是四川吳抄手必點菜色
炸麵醬也可以做辣或不辣，這次Tiss選擇不辣的，炸醬非常入味，搭配細麵、小白菜，清爽可口
酸白菜肉絲
酸白菜肉絲這道菜可以說是結合京醬肉絲、酸白菜的口感，所以吃起來帶點微微酸，但完全不突兀
芝麻香餅真的特別香，口感也相當好，完全不硬
酸白菜是吳抄手師傅們親自醃製， 自然發酵的酸香和滑嫩的豬肉絲組合， 層次感十足，是我之前較沒吃過的口感
但我相當喜歡，有辣椒、蔥段、香菜、酸菜的組合，吃起來真的特別不一樣
乾煸四季豆
第一次吃到乾煸四季豆搭配烤鴨餅的組合
炸過的四季豆看起來油油的，但入口一點也不油，搭配肉末、蝦子的香氣，以及四季豆酥脆的口感，單吃、配飯都很好吃
搭配烤鴨餅又是另一種吃法，四季豆的味道較為濃郁，跟清淡的餅皮搭在一起也是不同的火花
這烤鴨餅皮真的口感特別好，五歲小倩一個人就吃了三片，還叫我再點給她吃，這餅皮真的吃起來太香了，完全是小孩的菜，我們後來真的又續了一籠餅皮
蒼蠅頭
四川吳抄手的蒼蠅頭可以選辣或不辣，Tiss每次去吃川菜餐廳都會點一到蒼蠅頭來吃，因為超級下飯
以豬絞肉、豆豉、韭菜、辣椒、蒜末、吳抄手特製調味料炒出來的蒼蠅頭鹹香但不會死鹹，很開胃，搭配下酒菜更適合，Tiss則非常喜歡搭配白飯一起吃，不小心就會嗑完一整碗飯
金沙鮮蝦球
金沙鮮蝦球是孩子們超愛的菜色，以大蝦仁搭配鹹蛋黃下去酥炸，鮮蝦Q彈多汁，口感非常酥脆，兩個孩子搶著吃!
翡翠海鮮羹
翡翠海鮮羹是適合全家大小的一到菜餚，翠綠的湯中有滿滿吻仔魚、蝦仁、皮蛋，我覺得口感相當棒，清爽又鮮甜
從1951年創業的川菜館，現在轉戰至百貨公司餐廳，至今70多年，每一道菜都講究真功夫，堅持端出最好的菜餚，難怪會一直獲得米其林美食的肯定!
Tiss覺得不管是平常聚餐或是想找父親節餐廳，四川吳抄手都是首選，建議大家可以提早訂位，7/25前訂父親節桌菜還享有9折優惠，非常划算!
信義區美食又多了一間，平常到遠百信義 A13逛街，也非常推薦來四川吳抄手用餐，Tiss也期待再回訪!
推薦閱讀
貓樂貓咖啡信義遠百店｜療癒系貓咪｜還可以看101景觀的貓餐廳
松發肉骨茶｜連續4年獲得新加坡米其林必比登推薦榜單｜SOGO復興店美食街必吃｜附菜單
【信義區美食推薦】TOP20 台北101景觀餐廳／美食街／吃到飽/ 火鍋 必吃清單
【母親節餐廳推薦】50間適合家庭聚餐/台北包廂餐廳/吃到飽餐廳
台北吃到飽餐廳推薦懶人包
板橋美食懶人包
台北車站美食懶人包
善導寺站美食懶人包
【捷運善導寺站美食】華山文創園區美食、捷運善導寺站附近美食、飯店
信義區美食懶人包
中山區美食懶人包
小巨蛋美食懶人包
東門站美食懶人包
聚餐餐廳懶人包
燒肉推薦懶人包
米其林美食懶人包
牛肉麵美食懶人包
火鍋美食懶人包
日本料理推薦懶人包
台北住宿推薦
台北住宿推薦哪幾家？很常有人問Tiss來台北有沒有推薦的親子飯店？或是平價的飯店？Tiss有些親自住過的幾間台北住宿及評價較高的台北住宿也提供給大家參考！
台北按摩推薦懶人包
