新開質感麵館!還以爲是文青咖啡館!牛小排蔬菜湯底要熬2天,五天熱賣上千顆手工水餃~

 

桃園平鎮新開文青麵館!用餐質感拉高好像來到咖啡館,八柒麵館闆娘之前開廚藝教室,對食材品質有一定要求,湯底使用大量牛小排加新鮮蔬菜熬煮兩天,搭配美國牛腱心與日式粗拉麵,一吃就很有記憶點!八柒麵館牛肉麵限定內用,不提供外帶!不加麵!不加湯,一大碗公我根本吃不完,手工水餃大顆飽滿,五天就能熱賣上千顆,讚讚讚啦~

新開質感麵館!還以爲是文青咖啡館!牛小排蔬菜湯底要熬2天,五天熱賣上千顆手工水餃~

八柒麵館 在哪?

八柒麵館位在桃園平鎮區平東路,雖然地址是寫平鎮區,但這裡靠近八德與平鎮區喔!正對面有間生鮮超市辨識度高,可附近找適合空位臨停,門口也能停放一台車,距離霄裡大池落羽松林約5分鐘車程,忠貞市場約6分鐘車程~

  • 地址:桃園市平鎮區平東路87號
  • 聯絡電話:03-4608787
  • 營業時間:11:00~14:00/17:00~19:30
  • 公休:每週一、二
  • 兒童餐具、兒童座椅:有,有
  • 服務費:無

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麵館取名八柒麵館!因為這裡是87號!

這一整排是傳統透天厝民宅,八柒麵館在街邊特別顯眼,如果沒看到麵館二字,會以為這是間咖啡館呢~

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門口黑板寫著八柒紅燒牛肉麵!使用大量帶骨牛小排及新鮮蔬果等天然食材,熬煮兩天湯底!這也太用心了吧~

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顛覆傳統牛肉麵小吃給人既定印象!這裝潢好文青!挑高視覺通透感,桌椅也是特別選過,椅子好坐不會硬梆梆,屁股一坐下來就不想移動,裡面能容納約20多位客人~

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店內提供置物籃可放包包或外套!有需要都可以和櫃檯妹妹說~

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冷藏小吃櫃有當日小菜!每天都不一樣!黃金泡菜、蒜香小黃瓜、泡椒雲耳、涼拌香乾、廣東泡菜…等輪流替換~

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真的沒想到這條路上,會有間家高質感牛肉麵店!這沒有市區人流喧嘩與車輛吵雜聲,這用餐多了一分寧靜感~

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靠窗吃有儀式感

喜歡靠窗這排高桌椅座!角落邊放上綠意盆栽裝飾,燈具簡約又時髦,牆面好幾幅畫作,都是闆娘雙胞胎女兒自已畫,喜歡這麵館環境,讓人感覺溫暖又舒適~

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植物可讓店內增加生氣與新鮮感!像是角落這面牆就很好拍~

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八柒麵館 菜單MENU

店內主打霸級牛肉麵!最便宜一碗蔥油乾拌麵80元,最貴川味紅燒牛肉麵220元,手工水餃10粒95元,還有多種開胃碟與季節蔬菜,飯後也有椰汁西米露可點~

菜單肉品有標示:澳洲牛肉、紐西蘭牛肉與台灣黑豬肉。

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自助區酸菜、辣椒籽油

自助區提供餐具、酸菜與辣椒籽油!也有其它調味品,闆娘特製辣椒籽油必拿,沾小菜或拌麵都適合~

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吃牛肉麵少不了酸菜提味!

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帶骨牛小排蔬菜湯

這鍋真的好奢侈!大量帶骨牛小排加新鮮蔬果熬煮兩天,熬煮前置作業好多,牛小排洗乾淨汆燙去除血水,加入老薑、洋蔥、蔥段、番茄..等,煮高湯還要不時撈除上面浮沫~

經過長時間熬煮,把牛小排油脂酵素煮出來,加上新鮮蔬菜自然甜味,精華濃縮成這一鍋啦~

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這紅燒湯很耗時!醬料搭配獨門中藥材香料,還要加上剛才介紹熬煮兩天牛小排蔬果高湯,以黃金比例去調和~

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吃飯擺盤好拍照很重要!畢竟現在都是手機先拍!

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今日涼拌小菜

每日涼拌小菜都不一樣!涼拌裙帶絲小菜好清爽!簡單加上蒜頭、辣椒與香油調味,沒有多餘油份與鹽份,當成開胃前菜最適合,越起來很順不膩口,涼拌干絲也很清淡,重口味朋友,可去自助區來點闆娘做的辣椒籽,拌一拌就很好吃~

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蒜香小黃瓜切的好厚實!可以吃到小黃瓜清脆口感,清爽鹹蒜香好開胃~

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涼拌香乾已經先滷過!簡單拌入蒜、辣椒辛香料,吃得到黃豆豆乾香,我喜歡加點辣椒籽更對味~

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泡椒雲耳用泡椒天然酸香提味!雲耳帶點脆Q度!加上淡淡酸溜味好唰嘴,炎炎夏夏胃口不好適合來一碟~

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五天要用掉1000顆!

手工水餃也是必點!水餃都是闆娘一顆顆手工包,手工水餃有韭菜與高麗菜口味,選用溫體黑豬五花絞肉,搭配梨山高麗菜與新鮮韭菜,每顆水餃都好飽滿,一夾就能感受水餃皮Q度~

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韭菜水餃10顆一盤!每顆個頭都不小,一般食量女生吃完這盤應該也飽了,水餃趁熱吃好Q彈,冷掉水餃皮更Q韌,水餃吃原味就很夠味,香軟溫體黑豬肉帶點肉汁,結合濃郁韭菜香,一顆接一顆不想停下來~

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高麗菜手工水餃,是溫體黑豬五花肉加上梨山高麗菜,這搭配肯定是好吃啊!梨山高麗菜好脆甜,肉餡飽滿綿密,直接吃原味就好吃

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我覺得水餃原味就好吃!郭先生喜歡沾點醬吃,自助區有醬油、醋與辣椒油籽,沾點醬多了一分鹹香味。

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茄汁紅燒牛肉麵

這的茄汁紅燒湯很不一樣!沒有強烈番茄酸甜味,新鮮番茄先煮成番茄糊,要吃的時再與紅燒高湯拌開,還擺上青江菜裝飾加上六片牛腱肉,茄汁紅燒牛肉麵賣相很不錯~

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選用美國進口牛腱心!牛腱心本身味道特別濃,滷出來口感軟嫩帶點軟筋,越咀嚼肉香越明顯~

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茄汁紅燒湯好甘甜!平時吃的番茄牛肉湯,尾韻都會一股番茄酸香,這碗都是蔬菜甘甜味~

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使用老麵製作無添加防腐劑拉麵條!光是煮麵就需要8分鐘~10分鐘,牛肉麵都是現點現煮,遇到人多要等一下,牛肉麵一上桌就要馬上吃,這拉麵很會吸湯汁,拉麵略粗咬起來很Q彈,一口麵、一口湯、一口牛腱肉好吃~

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川味紅燒牛肉麵

拉麵與牛腱肉都秤過重量!每碗生麵重達190公克,牛腱肉也是固定重量,因為大小片不一樣,有的五片有的六片,其實牛腱肉重量都一樣喔!牛腱心軟嫩會吸附川味紅燒湯,肉紋分明,咀嚼起來有層次感~

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麵量好多我怎麼都吃不完!這麵條讓我們聯想到桃園老字號X袁,麵條一樣好有彈性,我們一家都愛這種拉麵扎實感~

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川味紅燒湯與剛才茄汁紅燒湯完全不一樣!這碗川味紅燒好有厚度層次,濃郁紅燒香帶點中藥香,喝起來好順口,這湯一口都不想浪費,完全不會鹹就是好喝~

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蔥油乾拌麵

不想吃牛肉麵?這碗80元蔥油乾拌麵一定要點!蔥油拌麵是上海常見小吃,拉麵底部有特製蔥油醬,擺上青江菜、荷包蛋,撒點油蔥與蔥花裝飾~

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這半熟荷包蛋好可愛喔!搓破蛋黃液沾附在麵條上,吃起來特別香醇濃郁~

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吃之前上下均勻攪拌!不時會聞到香濃蔥醬汁,拉麵吸附鹹甜蔥醬,不自覺一直吃下去,辣椒籽一定要加,香甜辣交織這口味我喜歡~

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椰汁西米露

飯後來碗椰汁西米露!不加一滴水!使用鮮奶加上椰漿,湯匙一撈翠玉西米露顏色好療癒!夏天就是要喝清爽甜點~

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這的麵量對我來講很划算!一碗吃完我飽兩餐!剩下交給郭先生幫忙解決,店內沒有收服務費還有冷氣吹,吃完請自己放到櫃檯旁回收區~

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*飯館環境氛圍我喜歡!川味牛肉麵與茄汁牛肉麵,湯底都很有厚度層次,桃園普遍牛肉麵鹹度都偏高,八柒的湯適合我,蔥油乾拌麵搭配辣椒籽更是讚,下次經過還要來吃~

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※艾瑪分享真實感受,可能因個人口味或店家變動改變,有不同結果,如遇資訊錯誤,歡迎來信mail給我,謝謝。(內文照片請勿擅自下載使用,侵犯智慧財產權依法處理)

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八柒麵館 店家資訊

 
 
 
 

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八柒麵館

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4.00 starstarstarstar_halfstar_border
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00
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