某次跟珍小姐的夜間散步無意間發現這間位在捷運永安市場站附近、中安街上的餐酒館《PERBACCO》，當時義大利老闆正在開放式廚房中料理，畫面讓人印象深刻，這間以義大利料理為主的餐酒館在網路上評價相當不錯，所以珍小姐就默默的預定了他當作我們交往20年的紀念餐廳。餐點道道夠水準，不論調味或是火候都很有亮點，尤其是他們家的香煎櫻桃鴨胸那一定要大力推薦，這間我們一試成主顧，直呼要趕快二訪的優秀餐酒館推薦給你們。
《PERBACCO》交通方式
《PERBACCO》的位置在中和的中安街上，對面就是中和有名的八二三紀念公園（四號公園），從捷運永安市場站出口步行大概5分鐘就可以抵達，交通相當方便。
門口的小黑板就是吸引我們注意到這間餐廳。
《PERBACCO》Google評論
Google評論裡超過100多則分數有4.4顆星，我想已經有不少客人都已經被圈粉了。
《PERBACCO》室內環境
《PERBACCO》的用餐空間共有兩層。一樓主要是開放式餐廳跟少數的吧檯座位。
下次有機會來試試看一樓的座位感覺也很不錯。
主要用餐區在二樓，整個空間走小而美的鄉村居家風格。
這裡很適合三五好友一起來聚餐，開瓶酒點些餐點一起分食，享受美好的時光。
佐餐的醬料跟調味料都在旁邊的置物櫃上。
《PERBACCO》菜單
二樓的牆壁上有個小黑板，當天供應的餐點都在上面。從前菜、主餐、排餐到甜點通通都有。
有什麼想要吃的就直接跟老闆娘說，另外這裡有低消是NT$600+10%。
如果想要佐餐酒的話也有常備的酒單。這天我們點了他們的單杯紅酒跟白酒，表現都很不錯。
如果不想要喝酒單上的酒，在一樓一進店裡的木架上還有其他酒款可以請老闆娘替你介紹，所有價格都標示的很清楚。
《PERBACCO》菜色推薦
這個是招待的餐前麵包，外皮酥脆裡面是軟Q的，濃郁的橄欖油香氣鹹香好吃。
義式吻仔魚花椰起士烘蛋
這味道很有層次的起司烘蛋我們都相當喜歡。
上面擺的是烤過的羽衣甘藍，香氣獨特。
這個義式起司烘蛋很營養，裡面有花椰菜跟吻仔魚。
底部煎得焦香，上面依舊保持軟嫩口感，起司濃郁香氣很足，這個烘蛋好好吃啊！連不喜歡吃蛋的小麥仔都連吃好幾塊。
索蘭諾火腿+季節水果
這道很下酒的義式火腿搭配季節水果鹹甜滋味也是很討喜。
索蘭諾火腿的鹹度不會太重，帶點淡淡的燻香跟油脂香氣。
火腿搭配哈密瓜真的是絕配，那香氣真的好棒。
單杯白酒
這天先嚐嚐他們的單杯白酒，帶點花香跟柑橘的香氣，酸度不高我們都滿喜歡的。
義式香腸黑松露起士圓管麵
前菜結束接下來換到主食，他們家的圓管麵造型滿可愛的，短短圓圓還帶點厚度。
奶油配上松露真的是絕配，香氣濃郁很誘人啊。
他們的圓管麵是屬於帶點硬度，口感與平常吃到的義大利麵有些許不同。
這個義式香腸口味偏重，搭配白酒一起品嚐也很搭。
香煎宜蘭櫻桃鴨胸
大推他們家的香煎鴨胸，表現水準很高。整個鴨胸的色澤相當完美。
鴨胸外皮煎到相當酥脆，裡面的肉汁保留的相當完整。
輕輕一壓肉汁就狂流，說他是噴汁鴨胸也不違和。
排餐部分旁邊都會搭配烤蔬菜，這天的櫛瓜烤的火候相當不錯很喜歡那種帶有焦香又多汁的口感。
鴨胸的熟度拿捏地相當完美，漂亮的粉紅色裡面肉汁完整保留，鴨皮脆口帶著油脂口感真棒。
搭配中間的無花果醬還有南瓜醬一起品嚐味道更有層次感。這款鴨胸已經可以排名心中前三了，如果你也喜歡品嚐鴨胸那《PERBACCO》絕對是個好選擇，只是不確定是否每次來都會有。
有了紅肉那來杯紅酒更對味。
比利豬戰斧豬排
這道戰斧豬排是我們家小麥仔指定要吃的，整個豬排個頭挺大的，份量不少。
同樣是肉汁鎖得很緊，肉質相當軟嫩完全不乾柴表現得很有亮點，但我自己更喜歡櫻桃鴨胸真的太厲害。
中間搭配的是覆盆子醬及南瓜醬，又是另外一番風味。
最後的餐後甜點本來是想要點提拉米蘇，結果最後一份賣給旁邊桌的客人了，果然下次來就要先把甜點點起來，以免愕惋XDD。
看到這表情就知道我們家小麥仔吃得很開心。這間《PERBACCO》算是我們近期非常喜歡的義式小酒館，從前菜到主餐的口味與細節都非常講究，對於餐酒也是頗有特色，這天的基本酒款就已經讓我們很滿意，下次再來試試看他們其他的選酒，以整體氣氛跟餐點的美味程度《PERBACCO》我真心值得推薦。
