【食記】新北板橋 │ 板橋湳雅夜市美食 │林饃肉夾饃 │ 香酥餅皮加上入口即化的滷肉、爽脆青椒香菜 完美的組合真是太好吃了

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板橋湳雅夜市 集結各式小吃美食、服飾、遊戲攤位,琳琅滿目好吃又好逛,有「板橋人的宵夜天堂」之稱

湳雅夜市知名的美食有小籠包、麻油雞、蚵仔之家、木瓜牛奶、烤玉米、QQ涼圓... 這幾攤都是我們家常去吃的


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這天來逛湳雅夜市,發現了一間新開的店就在 逸馨園 招牌的對面

 

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林饃肉夾饃-板橋湳雅夜市

地址:新北市板橋區南雅東路58號旁邊(原逸馨園對面)

電話:0922656667

營業時間:下午5:00-凌晨00:00 

公休日: 星期一及下雨天公休 & 其他臨時公休日,粉絲專頁會公告

粉專:林饃肉夾饃-板橋湳雅夜市

 

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肉夾饃 中國陝西特色小吃,把滷好的肉夾進烤熟的餅裡,

外表跟漢堡很像,又有中式漢堡之稱

 

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肉夾饃 最近真的很夯,才開店沒多久小小攤子前就有排隊人潮

讓我們也忍不住跟著排隊等著嚐鮮

 

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林饃肉夾饃 經典肉夾饃$80元 目前只賣一個口味,

老闆說之後可能會再開發新的口味,滿足顧客的味蕾

 

林饃肉夾饃-板橋湳雅夜市美食

店家現在有舉辦活動,出示這些店家商品,來買肉夾饃還可以便宜10元唷!

 

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肉夾饃餅皮

老闆說他們家的餅皮SIZE比一般的店家大,

餅皮大一點肉可以包的比較多,吃起來更滿足

 

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肉夾饃 餅皮製作,先將餅皮放置鐵板煎至兩面微焦

 

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再把餅皮放入烤箱烘烤,大約3分鐘等餅皮膨脹即可取出

 

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剛烤出來的餅皮,表面一圈圈的螺旋狀層次分明,金黃酥脆好誘人啊~

 

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為了兼顧衛生美味,烤好的餅皮,老闆會先放置在有蓋子的盤子裡,

這樣就不怕香噴噴的餅皮被蚊蟲攻擊了

 

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肉夾饃靈魂人物之一 五花豬肉

使用肥瘦比例適中的台灣五花豬肉,加入獨門香料慢火燉煮

一開鍋香氣撲鼻而來,讓人肚子都餓了

 

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肉夾饃內餡製作,先將滷好的五花豬剁碎

 

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剁肉過程中,還會添加些滷汁,

老闆說這是為了讓瘦肉吃起來不柴的秘密武器

 

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接著灑上孜然粉提味

 

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再拌上剁碎的青椒、香菜,內餡即大功告成了

如果不愛青椒、香菜,點餐時可先說

林饃也有 無菜版的肉夾饃

 

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烤好的餅皮先剪開,剪開的餅皮千層模樣更清楚

 

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自製辣椒醬以花椒和辣椒為基底,香麻夠勁愛吃辣的朋友一定要嚐嚐

 

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若要加辣,辣椒醬會先塗抹在餅皮上

 

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看老闆豪邁的將肉餡塞入餅皮中,一點都不手軟好大方


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最後再淋上滷汁,讓肉夾饃吃來更Juicy

 

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做好的肉夾饃會裝在防油的三角紙袋裡,樣子看起來好像漢堡、刈包,

難怪肉夾饃會有中式漢堡、台式刈包的稱號

 

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買了3份,1份自己吃另外2份帶回去給家人當點心

吃不完的肉夾饃可以放冰箱,隔天氣炸或烤箱加熱

即可食用方便又美味

 

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林饃肉夾饃 千層餅皮外層酥脆,內層柔軟蓬鬆

就算放冷了吃餅皮一樣酥脆美味


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滷過的五花豬鹹香入味,肥肉與瘦肉分布均勻入口不會過柴或膩口,

加上清爽的青椒香菜點綴,口感更豐富好吃

原本還擔心兒子會不愛加了青椒和香菜的肉夾饃

吃了林饃肉夾饃,想不到不愛青椒和香菜的兒子也能接受

原來肉夾膜本身肉香濃郁再加上孜然、辣椒醬的提味

相較之下青椒和香菜的味道就不那麼明顥

反而有畫龍睛的效果,是肉夾饃美味的關鍵

 

 

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肉夾饃一顆份量其實不小,吃一顆就很有飽足感,

不論是當正餐或點心食用都很適合

如果有來板橋逛湳雅夜市,可以來試試中式漢堡 肉夾饃

 

地址:新北市板橋區南雅東路58號旁邊(原逸馨園對面)

電話:0922656667

營業時間:下午5:00-凌晨00:00 

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粉專:林饃肉夾饃-板橋湳雅夜市

 

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林饃肉夾饃

phone0922-656667
place新北市板橋區南雅東路58號
5.00 starstarstarstar_halfstar_border
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00
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