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踢小米

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 北區

phone0972-306836
place新竹市北區北門74號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

 

新竹市北區吃不起鼎泰豐炒飯!就來平替版蝦仁蛋炒飯! 價格一半、美味不變! 辣個很會炒飯的男人- 跟著踢小米吃喝玩樂趣

最近新聞報導說鼎X豐的蝦仁蛋炒飯已經漲到300元了 新竹市北區吃不起鼎泰豐炒飯!就來平替版蝦仁蛋炒飯! 價格一半、美味不變! 辣個很會炒飯的男人- 跟著踢小米吃喝玩樂趣

小米開玩笑地說既然吃不起鼎X豐的蝦仁蛋炒飯,那就找個平替版來吃吧!

北門來呷・燒米研製所」一直是小米的愛店,老闆曾經是鼎X豐的師傅,對料理非常嚴謹接近龜毛的程度 新竹市北區吃不起鼎泰豐炒飯!就來平替版蝦仁蛋炒飯! 價格一半、美味不變! 辣個很會炒飯的男人- 跟著踢小米吃喝玩樂趣

從食材選用到製作手法都很講究,招牌炒飯被譽為媲美鼎X豐的炒飯。

除了蝦仁、炸排骨炒飯,老闆還研發了鳳梨香腸、黑松露等創意口味炒飯 新竹市北區吃不起鼎泰豐炒飯!就來平替版蝦仁蛋炒飯! 價格一半、美味不變! 辣個很會炒飯的男人- 跟著踢小米吃喝玩樂趣

外觀看起來像是炒麵的乾拌麵也讓人很驚艷 新竹市北區吃不起鼎泰豐炒飯!就來平替版蝦仁蛋炒飯! 價格一半、美味不變! 辣個很會炒飯的男人- 跟著踢小米吃喝玩樂趣

必點的手路菜什錦涼菜、惡魔蛋、一隻豬只有兩條的冰鎮豚肉筋等,也不能錯過。

愛吃炒飯的朋友,快跟著小米一起去看看吧。

不想等太久的朋友可以線上訂餐:(請點我)  

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👉北門來呷・燒米研製所位置及停車方式

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北門來呷・燒米研製所位於北門街,靠近英明街。

開車的朋友可以停在北門街或城隍廟停車場再走過來喔 新竹市北區吃不起鼎泰豐炒飯!就來平替版蝦仁蛋炒飯! 價格一半、美味不變! 辣個很會炒飯的男人- 跟著踢小米吃喝玩樂趣

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👉北門來呷・燒米研製所環境介紹

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店家裝潢帶有日式老宅風格,內用座位不多,有3張兩人桌及吧台桌,一個人炒飯都可以喔 新竹市北區吃不起鼎泰豐炒飯!就來平替版蝦仁蛋炒飯! 價格一半、美味不變! 辣個很會炒飯的男人- 跟著踢小米吃喝玩樂趣

(謎之聲:是一個人來吃炒飯啦,一個人怎麼炒飯?)

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每張椅子下有貼心設計,讓大家可以放包包。

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內用提供熱麥茶可以搭配餐點一起享用 新竹市北區吃不起鼎泰豐炒飯!就來平替版蝦仁蛋炒飯! 價格一半、美味不變! 辣個很會炒飯的男人- 跟著踢小米吃喝玩樂趣

愛吃辣的朋友不能錯過店家自己炒的辣椒喔!

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熱麥茶有淡淡的清香,搭配炒飯一起吃挺解膩的 新竹市北區吃不起鼎泰豐炒飯!就來平替版蝦仁蛋炒飯! 價格一半、美味不變! 辣個很會炒飯的男人- 跟著踢小米吃喝玩樂趣

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每次都能看到辣個男人認真炒飯的背影 新竹市北區吃不起鼎泰豐炒飯!就來平替版蝦仁蛋炒飯! 價格一半、美味不變! 辣個很會炒飯的男人- 跟著踢小米吃喝玩樂趣就期待著美味的來臨!

身穿廚師服的老闆非常專注在每一道料理上,是小米心目中很會炒飯的男人 XD

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開業四年多以來,餐點品質在老闆的嚴格控管下,維持一致的水準!

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師傅會用勺子翻炒方式將炒飯整成小山丘後才放在盤子上,圓弧型的炒飯看起來就是賞心悅目 新竹市北區吃不起鼎泰豐炒飯!就來平替版蝦仁蛋炒飯! 價格一半、美味不變! 辣個很會炒飯的男人- 跟著踢小米吃喝玩樂趣

這才是技術啊,不是用圓碗裝好再放在盤子上XD  鼎X豐就是貴在一些細節上。

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正統方式還要再做"理飯"的動作,才能呈現最好的賣相給客人新竹市北區吃不起鼎泰豐炒飯!就來平替版蝦仁蛋炒飯! 價格一半、美味不變! 辣個很會炒飯的男人- 跟著踢小米吃喝玩樂趣

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👉北門來呷・燒米研製所菜單目錄搶先看

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來看看菜單吧!

老闆從食材選用到製作手法都很講究,選用台梗九號白米、新鮮野生劍蝦,手工剝殼無泡藥水,100%原肉牛肉,再純手工切除去筋膜。

還有溫體豬里肌肉,手工切絲 新竹市北區吃不起鼎泰豐炒飯!就來平替版蝦仁蛋炒飯! 價格一半、美味不變! 辣個很會炒飯的男人- 跟著踢小米吃喝玩樂趣

鹽味炒飯價格比一般台式醬油炒飯來得高一些,不過跟鼎X豐比起來是平替版的好選擇,至於值不值得?吃過就知道啦!

不吃炒飯的朋友,可以選擇乾拌麵。

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👉北門來呷・燒米研製所用餐心得分享

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來開動吧!

今天跟小結巴、Kelly、樂韋一起回味美味的炒飯 新竹市北區吃不起鼎泰豐炒飯!就來平替版蝦仁蛋炒飯! 價格一半、美味不變! 辣個很會炒飯的男人- 跟著踢小米吃喝玩樂趣

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炸排骨炒飯(155元)是必點的。

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選用上好的里肌肉片,醃製入味後再裹上薄薄的粉再炸至表層金黃,這是復刻鼎X豐的寧式排骨作法。

無骨的排骨挺有厚度的,外層微酥、肉質軟嫩入味 新竹市北區吃不起鼎泰豐炒飯!就來平替版蝦仁蛋炒飯! 價格一半、美味不變! 辣個很會炒飯的男人- 跟著踢小米吃喝玩樂趣

因為裹是薄薄的粉,所以不會被炸皮蓋掉排骨本身的肉甜味,即使冷掉都還是有嫩中帶嚼勁,不會乾柴喔!

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金黃色的炒飯可以看到蛋花、蔥花均勻分布在炒飯上,炒飯是不會加入醬油的,這也是小米習慣的港澳鹽味炒飯 新竹市北區吃不起鼎泰豐炒飯!就來平替版蝦仁蛋炒飯! 價格一半、美味不變! 辣個很會炒飯的男人- 跟著踢小米吃喝玩樂趣

每一口都有蛋香、蔥香和鹽巴提味,鹹香的炸排骨,加上粒粒分明的黃金蛋炒飯相當完美 新竹市北區吃不起鼎泰豐炒飯!就來平替版蝦仁蛋炒飯! 價格一半、美味不變! 辣個很會炒飯的男人- 跟著踢小米吃喝玩樂趣

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現在鼎X豐漲價到300元的蝦仁炒飯,這裡只要接近一半的價格就可以吃得到啦 新竹市北區吃不起鼎泰豐炒飯!就來平替版蝦仁蛋炒飯! 價格一半、美味不變! 辣個很會炒飯的男人- 跟著踢小米吃喝玩樂趣 (差10元應該不會被酸吧~~~)

蝦仁炒飯(160元)不管是食材選用到製作手法都完美復刻鼎X豐的味道~

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老闆選用新鮮野生劍蝦,純手工剝殼、無泡藥水,野生劍蝦口感較為甘甜,肉質也紮實Q彈 新竹市北區吃不起鼎泰豐炒飯!就來平替版蝦仁蛋炒飯! 價格一半、美味不變! 辣個很會炒飯的男人- 跟著踢小米吃喝玩樂趣

雖然蝦仁炒飯單價較一般小吃店來得高,但跟鼎X豐比起來便宜許多囉!

每一口都有蛋香、蔥香和濃郁的鮮香,除了炸排骨炒飯以外,這也是必點的。

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這也是小結巴的最愛喔 新竹市北區吃不起鼎泰豐炒飯!就來平替版蝦仁蛋炒飯! 價格一半、美味不變! 辣個很會炒飯的男人- 跟著踢小米吃喝玩樂趣

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重口味的朋友可以點高級的黑松露牛肉炒飯(230元)

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老闆選用100%原肉,純手工切除去筋膜及切片,醃漬入味,經過繁複的前置作業炒出的牛肉,又嫩又香 新竹市北區吃不起鼎泰豐炒飯!就來平替版蝦仁蛋炒飯! 價格一半、美味不變! 辣個很會炒飯的男人- 跟著踢小米吃喝玩樂趣

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炒飯加上黑松露醬拌炒,除了蛋香和蔥香還多了濃郁的黑松露香~

不過因為黑松露醬本身價格就不便宜,所以這一份要價230元,喜歡的朋友推薦你們來嚐看看喔 新竹市北區吃不起鼎泰豐炒飯!就來平替版蝦仁蛋炒飯! 價格一半、美味不變! 辣個很會炒飯的男人- 跟著踢小米吃喝玩樂趣

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乾拌麵也是老闆的強項,沒吃過的Kelly光看外表就說這就是海鮮炒麵嘛 新竹市北區吃不起鼎泰豐炒飯!就來平替版蝦仁蛋炒飯! 價格一半、美味不變! 辣個很會炒飯的男人- 跟著踢小米吃喝玩樂趣

蝦仁肉絲拌麵(150元)特調的沙茶風味醬汁搭配有嚼勁的麵條,讓麵條吸附醬汁的風味~

加上劍蝦仁、溫體豬肉絲和高麗菜等食材,喜歡吃麵食的朋友絕對不能錯過 新竹市北區吃不起鼎泰豐炒飯!就來平替版蝦仁蛋炒飯! 價格一半、美味不變! 辣個很會炒飯的男人- 跟著踢小米吃喝玩樂趣

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之前有多種湯品可選擇,不過老闆為了更加專注在料理上,現在只有提供酸辣湯(60元)

辣度可以選擇辣或不辣,小米提醒加辣就對了

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湯頭清甜酸V加上辣油香氣帶辣,就是正統好吃的酸辣湯風味 新竹市北區吃不起鼎泰豐炒飯!就來平替版蝦仁蛋炒飯! 價格一半、美味不變! 辣個很會炒飯的男人- 跟著踢小米吃喝玩樂趣

湯料挺多的,有肉絲、木耳、筍絲、蛋絲和豆腐絲等,喝完讓人非常滿足。

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冰鎮豚肉筋(130元)可就厲害了,不說你們還以為是牛筋肉對吧!

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選用豬前腿胛心肉,將肉筋獨立切割取下,每一隻豬只有兩條喔,產量非常稀少 新竹市北區吃不起鼎泰豐炒飯!就來平替版蝦仁蛋炒飯! 價格一半、美味不變! 辣個很會炒飯的男人- 跟著踢小米吃喝玩樂趣

搭配100%黑豆精華釀造醬油及多種天然食材滷製入味,肉質軟嫩,筋有膠質口感,跟好友一起分食很適合喔。

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季節限定的燙透抽(150元)選用澎湖漁船一支釣的透抽,是生食等級,口感鮮甜Q彈~

可以先吃原味,再沾鹹甜的醬油膏,是下飯的狠角色 新竹市北區吃不起鼎泰豐炒飯!就來平替版蝦仁蛋炒飯! 價格一半、美味不變! 辣個很會炒飯的男人- 跟著踢小米吃喝玩樂趣

PS. 跟大家說這是小米吃的最後一條了XD   要等下一個盛產的季節才有!

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愛吃辣的朋友不能錯過老闆自己炒的辣椒醬,很有辣勁,搭配海鮮和豚肉筋都不錯。

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這是鼎X豐經典的小菜什錦涼菜(50元),有爽脆的豆芽菜、海帶、豆乾絲及Q滑的冬粉,酸酸甜甜挺解膩的。

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以上是我們的心得分享,北門來呷・燒米研製所的老闆對食材及製作手法非常講究,開業以來,餐點品質在老闆的嚴格控管下,維持一致的水準 新竹市北區吃不起鼎泰豐炒飯!就來平替版蝦仁蛋炒飯! 價格一半、美味不變! 辣個很會炒飯的男人- 跟著踢小米吃喝玩樂趣

覺得鼎X豐的炒飯太貴的話,小米推薦你們平替版的炒飯喔!

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👉北門來呷・燒米研製所營業時間地址

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🌟店家資訊:北門來呷・燒米研製所
🏠地址:新竹市北區北門街74號
☎電話:0972 306 836
⏰營業時間:12:00–14:00, 17:30–20:30 (週四公休)
粉絲團:北門來呷. 燒米研製所チャーハン
➡️現金交易/無收取服務費/無訂位服務
線上訂餐:(請點我)  

 

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(版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。本文為店家邀約文)

 

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