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Nini and Blue玩樂食記

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 北屯區

造訪商家:

鍋食主艺

phone0976-557339
place台中市北屯區昌平東六路658-1號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

鍋食主艺,台中北屯火鍋,蔬食自助吧吃到飽裡居然有豬肚、牛百葉、鴨腸 @Nini and Blue  玩樂食記

鍋食主艺,台中北屯火鍋、蔬食自助吧吃到飽。鍋食主艺就在之前介紹過的一饌泰式銅盤燒烤火鍋隔壁,有12種湯底可選擇,自助吧區居然還有豬肚、牛百葉、鴨腸、魷魚…等,平常在蔬食自助吧中比較少見的貴貴食材~妮妮布魯特別喜歡新加坡咖哩飯,香甜微辣超涮嘴~ 

鍋食主艺 

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鍋食主艺 位置與停車

鍋食主艺位在昌平東六路和豐美五街口附近,周邊目前還很多重劃區、也有收費停車場,相對很好停車~門口也能停多輛機車。 

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版權所有©Nini and Blue玩樂食記 

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店內空間以4人桌以上為主,也有一區6人桌可以多人聚餐用,座位之間大多有隔間,彼此間較不互相干擾

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 也有提供嬰兒椅、邊桌可擺放更多的餐點

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鍋食主艺 自助吧吃到飽

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自助吧區光是葉菜蔬菜種類就很多樣化,也有很多特殊的火鍋料、丸類,更特別的是居然有豬肚、牛百葉、鴨腸、魷魚…等在其他火鍋店的自助吧比較看不到的食材 

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喜歡有咀嚼感的人特別推薦你豬肚、鴨腸、牛百葉,尤其搭配麻辣鍋底,更是鮮辣好吃;沒有點海鮮盤的人也可以在自助區夾到魷魚加菜~真的是很值回票價的自助吧區ㄟ

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火鍋丸類口味也很多元,愛吃丸子的人太有口福了~其中妮妮布魯特別推薦花枝丸、章魚丸、九層塔丸、小貢丸 

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還有金針菇、白精靈菇、杏鮑菇、黑木耳、絲瓜、南瓜、胡瓜、芋頭、玉米、玉米筍等多種蔬菜

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角落有王子麵、意麵、冬粉、白飯,極度推薦搭配很好吃的新加坡咖哩。

加湯是自助式的,各種口味的原湯都有,提醒你,加湯時一定要拿原本的口味,以免不同風味之間會有影響。如果你擔心原本湯頭太濃而想用昆布湯稀釋的人也別擔心,因為加湯區是已經調淡的比例,所以不用擔心越煮越鹹。

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妮妮布魯非常喜歡這個新加坡咖哩,裡面有不少豬肉可加,醬汁中帶有一點點椰奶的香甜香氣、又有點微辣感,整體醬香濃郁而不死鹹,非常好吃 

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麻辣鴨血和豆腐也是吃到飽,看到很多客人都是夾得滿滿一大碗,相當過癮

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飲品區的種類也蠻多的,除了基本款的可口可樂系列、咖啡機,也有冰沙、冬瓜檸檬、綠茶等可以選擇

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飯後冰淇淋有用挖的Niseko北海道冰淇淋,也有霜淇淋機,可用甜筒餅乾或單純用碗裝

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鍋食主艺 菜單

鍋食主艺的個人鍋388元起,也可以肉品加量升級。 ➤看完整菜單

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鍋食主艺 餐點介紹

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鍋食主艺湯頭種類很多高達12款,而且加湯時也是用原口味湯底。

南瓜牛奶湯,還感覺得到南瓜泥的顆粒感沉澱在下面,奶香味溫順好喝。還有很特別的”榴槤牛奶鍋“,但這是季節限定的,有興趣的人可以來嘗試看看~

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胡椒豬肚湯

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白濁的湯頭中,胡椒味道相當濃郁,還帶點微辣感,裡面搭配紅棗和黨蔘等中藥材,也有多塊Q彈好咀嚼的豬肚,喝完熱湯身體都暖呼呼的

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 菜盤部分,可以隨心所欲夾自己想吃的,玉米筍、蒟蒻、蓮藕、鳥蛋、豬肚、牛百葉、鴨腸、魷魚都很不錯

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妮妮布魯覺得丸子類的也挺特別,有特殊的九層塔丸、跟餡料多多的花枝丸跟章魚丸,也有韓國魚板、麻吉燒 

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大龍蝦海陸雙人套餐 $2588

除了有一艘海鮮船之外,還有兩盤肉可以選擇。

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海鮮盤中有一整隻的龍蝦、半殼生蠔、白蝦、蛤蜊、帆立貝、鯛魚片、透抽

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白蝦新鮮光亮,個頭也不小

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鯛魚片切的夠厚,所以下鍋煮時比較煮得支離破碎找不到

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一整隻的龍蝦肉事先處理過,讓客人好下鍋煮熟,蝦身的部分有先剝好,所以下鍋煮的時候可以很輕鬆方便,而且保留完整大塊,咀嚼起來相當鮮Q彈牙,非常滿足

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兩顆半殼牡蠣非生食、需下鍋煮,但建議不要煮太久才能保持飽滿的口感

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還有兩顆帆立貝與一整尾的透抽,整個海鮮相當豐盛,難怪很多客人點海陸套餐。

煮完全部海鮮之後,超想用白飯自己煮雜炊,尤其我們是用南瓜牛奶湯煮海鮮,整個湯頭濃郁鮮甜好喝到不行 

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雙人套餐中的肉品有梅花豬、豬五花、雪花牛可選,也可加價升級成其他款肉品。因為是雙人套餐,所以可選兩盤肉~

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豬五花

擺盤的像孔雀開屏般,相當漂亮,但是必須要看原肉塊的大小切,所以不一定每次來的時候都能擺成這個樣子,有時候是像雪花牛那樣捲起來擺放

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豬肉的油脂不會集中在一起很大一塊,而是有分散開來

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適當的油脂能讓口感更加嫩彈多汁,整體好吃度不輸牛肉,基本款的肉品來說就相當好吃 

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雪花牛

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雪花牛的油脂更加豐富了一些,所以口感更加滑嫩 

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建議你涮一片吃一片,這樣熟成度剛剛好,保持最佳賞味時機 

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火山狂潮 肉品三拼 

有松阪豬、日本A5和牛、霜降牛,上桌時還會有乾冰煙霧繚繞

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霜降牛

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切得大片帶點厚度,油脂適中,口感札實但柔軟度佳 

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日本A5和牛

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瞧瞧這冒著汗的和牛片,因為油脂非常的多,所以不建議放太久,最好上桌就趕快下鍋涮煮,以免油脂融化失去口感

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而且下鍋時也要快狠準,簡單上下涮幾下就可以夾起,保留油脂在口中融化,感受和牛獨特的甜美 

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松阪豬 

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切的相當大片的松阪豬還保有獨特的脆彈口感 

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最後,當然是要來個冰淇淋結束這一回合,霜淇淋機有2種口味也可以用成綜合的,可搭配甜筒餅乾,如果吃太飽也可以單純用碗裝。另外,也有6種口味的Niseko北海道冰淇淋。

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整體感想:

鍋食主艺湯頭的變化相當多樣,而且加湯的時候也是提供稀釋後原湯,保持原有的風味但又不越煮越鹹,這次妮妮布魯喝的南瓜牛奶湯和胡椒豬肚湯都相當不錯有特色;蔬菜吧的種類豐富,葉菜也很新鮮脆口,最特別的是居然有豬肚、牛百葉、鴨腸等特殊食材,還有好吃的新加坡咖哩飯。喜歡火鍋吃到飽的朋友,趕快來嘗鮮看看吧~

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鍋食主艺 店家資訊

➤看完整菜單
地址:台中市北屯區昌平東六路658-1號
電話:0976 557 339
營業時間:11:00–14:00、17:00–22:00


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