台中美食_和我的大仁哥一起喝調酒.談心的好地方-大江戶町品酒去!!!

 
小黃瓜???  汽水裡放小黃瓜??? 丫頭你再醃小黃瓜嗎???
不不不  這可式居酒屋裡特調的酒喔!!!!
今晚  來跟丫頭一起坐在大江戶町的屋台坐位抵下
喝小酒 嗑美食  順便談談心吧!!!! 

 

因為店內的環境 一訪已經介紹過
丫頭就不再贅述
(一訪連結)
丫頭食記_台中日式料理_在大江戶町街景底下品嘗豪華的日本味兒
http://blog.yam.com/mmalthusian/article/67624640

招待的小菜  黑木耳
微酸又帶軟Q的口感  頗爽口

海鮮蟹肉和風沙拉  120元
和風醬帶點酸味的口感 整體來說算是平衡
但是和上次的焙煎胡麻豆腐沙拉相比(一訪)  我比較愛上次那一道耶
道也不是大江戶町的問題 最大的原因是 我是""胡麻控""阿

白瀧善上如水純米吟釀   300元
來居酒屋怎麼能不點酒ㄌㄟ  我們今天的目的就是喝酒阿!!!
(未成年請勿喝酒  喝酒勿開車)
這善上如水果如其名
入口即為淡雅 但滑入喉酒卻有一非常順口的香味
對一班男生來說  或許味道稍淡
但是  對女生來說 卻是非常好入喉的基本款
丫頭推薦給想要試試日本道地青酒的冰友

日式蒜香生牛肉 250元
這個上次和朋友來丫頭吃過了  這是第二次吃喔
為維炙燒過的生牛肉 加上帶點鹹味的日是美乃滋
微酸的醬汁和芥末子  搭配軟嫩的牛肉 挺不賴耶!!

超級刺身盛合  500元
為了那個美味的生豪和馬糞海膽
這一道丫頭可是說服好冰友 一定要點這一道
只能說同是大漁迴轉壽司體系的大江戶町 漁貨品質真的非常穩定
點這道可以很安心的嚐到美味的生魚片

你看看這個海膽  滿滿的一湯匙
代表新鮮的顆粒狀 粒粒分明 不沾醬一口含入
嗚嗚 嗚嗚 我想哭了阿!!!!
香 濃 甜 充滿海洋的鮮味阿!!

挖 我朝思暮想的生蠔阿~~
大約拳頭大的生蠔 是丫頭最愛的大小
太大 丫頭會有點害怕他的口感兒 太小又沒有生蠔的鮮滋味!!!
搭上辣蘿蔔 蔥珠 再來點酸橘提味
阿烏 鮮美中帶著Q彈 難怪我這麼愛阿ㄚㄚ

然後 因為吃膩了一班生魚片的吃法
丫頭特別請教了主廚 有沒有甚麼特別點的吃法??
主廚教丫頭 一片紫蘇+鮪魚+蘿蔔絲和一點芥末
在沾上一點醬油 就是一個非常爽口的吃法
紫蘇的香味和鮪魚的鮮甜在慢嚼後 在口中瀰漫著 好好吃!!

金山寺味噌雙味小黃瓜  80元(大大推)
這個味噌好特別 竟然有大大的麥粒
比較偏向味道較重的紅味噌

其實丫頭家  每年都有日本姊夫家進貢的自治味噌
香濃的味增沾上香脆的親家爸拔自己種的小黃瓜 絕配
丫頭知道 這一道菜絕對不會太糟!

但剛開始 丫頭一直以為旁邊那個紅紅的東西是番茄醬
心裡值低估 阿不然是創意料理喔!!!><
番茄醬加味噌 好詭異阿!!!!

沒想到 竟然是磨成泥的梅醬
搭配味道稍重的金山寺味噌 有種奇妙的平衡
果然 香脆的黃瓜口感與味噌在嘴裡跳躍 
基本上這道菜超好吃的!!!

酥炸雞軟骨 120元(推)
哈哈 這也是第二次吃了
這一到鈔犯規 香香酥酥搭上口感特殊的軟骨
單吃好吃  加上日式美乃滋的香味 真的好好吃

揚出玉子豆腐  60元 (推)
點餐時 除了生魚片是我堅持要的(郝高貴的堅持XDD)
剩下的 丫頭都隨好有點
原本好冰友要讓丫頭猜猜 這一坨一坨式是啥??
沒想到 本姑娘一看就說 這是炸豆腐阿!!!!(驚嚇)
朋友滴咕 怎麼口能猜的道

哈哈哈 丫頭年輕時在南投就與無緣的情人吃過這個好滋味了
雖然後來這間店沒有再開了 丫頭也沒有再遇過這種做法
阿~~雖然情已逝(是在感嘆甚麼嗎???)

大江戶町的玉子豆腐 裹著細薄得柴魚炸的酥脆
超軟嫩的雞蛋豆腐與外皮的薄脆
兩種略帶衝突的口感 在沾上柴魚醬油的底醬
真的分外好吃

只不過這樣的東西不好做 原因在於柴魚片不好裹上
裹上了之後要炸到剛剛好也非常不容易(柴魚易焦)
所以這是一道看似簡單卻很細膩的小菜
沒想到丫頭會在這裡遇到他!!!

松阪豬鐵板燒  200元(大大推)
用彩椒.洋蔥和松阪豬肉 搭上日式微微鹹甜的醬汁
我超愛這一道 第一口入口後  我眼睛都亮了起來
鹹甜的口味加上松阪豬肉的多汁與爽脆
(式的 好的松阪豬肉要具備多汁 微微有點脆度和嚼勁)
吃完立馬加點了生啤酒(XDDD)

拉進來一張  有點厚度的松阪豬
加上彩椒與洋蔥的香甜 比魯比魯阿!!!

紅麴高麗菜  80元
說實在的 以現在外面高麗菜貴成這樣
這盤菜點的還真是時候阿!!!
不過我一直以為紅麴都會有一股怪味兒~~~
大江戶町的道是沒有耶
神奇的跟高麗菜的爽脆還滿搭的窩!!!

柚香角High  100元
使用角High和香甜的梅奶宿柚子酒
香香甜甜的味道帶點角High的濃香
咕嚕咕嚕喝下口  超爽口喔
有一種年輕女孩兒的FU~~~

柚香角High  海尼根生啤酒  各100元
海尼根生啤酒果然十分順口

漁師風小捲海道燒  188元
很厚實的小管 加上奶油與醬汁燒灼
醬汁內帶點薑汁的香味  頗為爽口!!

不知道為甚麼 丫頭一職注視著下面燒鍋的花紋
真的非常美麗耶  完全讓丫頭旺季鍋子裡的美食拉

日式炸牛蒡  80元
與上次比起來  這一次的牛蒡長的有點像薯條
長長的帶點牛蒡的纖維 裹著芝麻粒一起由詐
吃的時候嘴裡充牛蒡特有的香味和淡淡的芝麻香
是一道很涮嘴的小菜 如果像丫頭一樣有點酒
超市和點這一道的  狠下酒阿!!!!

大江戶町沙瓦 100元(大大推)
事小黃瓜沒錯!!!稍帶甜味的汽泡水加上日本燒灼...
再將蛇腹切的小黃瓜加入其中~~~
喝起來奇異的有香濃的蜜瓜味...
非常順口好喝~~完全是輕熟女的滋味兒~~(就是再說我啦~~撥~~~)
如果再合著杯口的鹽巴一起喝下去...
酒香瞬間轉為圓潤...蜜瓜香更濃!!!
我超愛這杯酒(我依個人可以喝一杯!!!)

至於甚麼是蛇腹切??
事一種非常特別""假掰""的切法~~(開玩笑的)...
但適用在這條酒上~~讓小黃瓜可以完整的浸潤在酒內...香味四溢

雖然放在fb時 還被誤會我在醃小黃瓜
但是 他真的非常好喝喔~~~

滷了好久 終於問到原來這杯調酒的基底事--玉極閣本格燒酎
爬了一下文 這隻可以說是日本的平民燒酎  好喝 順口

玉極閣 官方網站
http://www.iichiko.co.jp/tw/index.html

日式壽喜燒 豬肉 500元(大)
一整個吃太保的行程  這調壽喜燒後被我打包家
吃不完阿 吃不完!!!


吃不完阿吃不完

比目魚西京燒  300元
西京燒是一種日本特有的燒烤方式
大江戶町用味噌.酒等等之類先醃製過後再燒烤
 

西京燒友一種特有的味兒(有點像酒粕的味道)
那不是丫頭的菜丫丫丫丫  雖然嚐的出魚肉的鮮美><
但是坦白說  丫頭比較愛原味的燒烤阿!!!

烤飯糰  (明太子.牛肉各一) 一個50元
大江戶町的烤飯糰是抹上有點甜鹹得醬汁下去考
考的有點微焦  近似魚鍋粑的口感
如果愛吃鍋巴的人可能會喜歡 因為閒閒香香脆脆的!!!

不過  丫頭人稱""江湖第一斷牙王""
所以 比較硬的東西 丫頭不太愛吃(怕斷牙)
因此這道菜 丫頭只吃了米漢裡面的餡兒

兩者口味來說 丫頭比較愛名泰子口味
因為丫頭本來就是明太子控  我愛海膽.明太子 哈哈哈



----------串燒----------
味自慢雞肉丸 2入80元/安個司牛肉串  60元
培根麻糬串  50元/特選杏鮑菇   60元

整體來說 大江戶町的串燒還頗具水準
使用配長炭燒烤出來的肉類
大多具有肉汁豐富的特性 只要師傅子戲看顧
加上裡的用料頗實在  平均水準真的還不錯!!! 
如果懶的單點  又想吃到不同口味的串燒
可以向丫頭第一次來一樣
點串燒盛和 10串 450元  還滿划算

味自慢雞肉丸子  裡面加入了雞軟骨
我們點了柚子鹽和明太子美乃資(果然是明太子控)


明蝦五花豬肉串  120元
用整隻名下下去燒烤 這個丫頭上次有吃到
單看價格或許覺得頗高 但是使用一大汁的明蝦
想來也不散高單價 畢竟成本相當高昂!!

醬燒地雞中翅  60元
這個串燒好好吃 將之與肉質都控制得剛剛好
多汁又香嫩  推薦!!!

松阪豬肉串  60元

鰻魚朴葉燒  188元
這一道還挺有味的  蒲燒鰻魚肉質厚實
在燒製的過程中 朴葉的香味一職飄出來

聽說全台灣只有兩根的海尼根冰柱旋風
果然鮮榨的啤酒就是不同

酒吧也來上一張

基本上大江戶町 丫頭已經三訪了
第一次主要和朋友來此小聚  順便吃晚餐

(一訪連結)
丫頭食記_台中日式料理_在大江戶町街景底下品嘗豪華的日本味兒
http://blog.yam.com/mmalthusian/article/67624640

去年在看了林依晨演的大戲""我可能不會愛你""後
丫頭就一直在想 雖然丫頭沒有大仁哥(我只有小志哥拉><)
不過  在台中 不知道哪裡像劇中讓又青和大仁葛格一起喝酒的日式屋台
重點是還要開的夠晚  可以讓丫頭在下班後等老公一起小酌!!

沒想到 我竟然在大江戶町找到這樣的感覺
而且過了10點 這附近的環境逐漸靜逸
是很適合朋友或是夫妻談心的地方

點個簡單的調酒(大江戶町沙瓦超推)
幾個串燒 幾個炸物 如果餓了來個烏龍麵
或是像 松阪豬鐵板燒這種超下酒的小菜

想喝湯的  來一鍋相撲鍋吧(一訪 挺讓人驚艷的湯品)
也是丫頭大為推薦的

兩個人 偶而來個浪漫的夜晚汁約
輕鬆又自在(耶..說著說著  丫頭相約老公啦!!!)

----大江戶町居酒屋----
台中市南屯區文心南二路1號2樓
04-24719198
營業時間:17:30~24:30