台中東區平價鐵板燒推薦，老字號品牌已深耕經營30餘年
地點就在後火車站大魯閣新時代購物中心旁
師傅沿用傳統料理方式，使用自熬醬油和奶油調味
也可依照客人口味做調整
海鮮都是當天建國市場採購回來處理，好吃又新鮮
最便宜200元就可以吃到套餐組合了
【邑鐵板燒】
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邑鐵板燒影片
邑鐵板燒介紹
邑鐵板燒從民國77年開始發跡
歷經30幾年了，現在終於在距離後火車站、大魯閣新時代購物中心附近落根
邑鐵板燒周邊停車資訊
餐廳附近其實滿多停車場可以利用
有個昶穎停車場則是有提供特約服務
平日消費600元以上抵用1小時
假日消費1000元以上抵用1小時
邑鐵板燒用餐環境
從民國103年遷址到現在的大智路上
在現有的空間騰出兩個鐵板燒煎台
在用餐時間生意還滿不錯的
即便是三點多來還是陸陸續續有客人光顧
一旁有免費自取的冬瓜茶
邑鐵板燒菜單
菜單在這，主要以牛、豬、雞肉和海鮮組成不同的套餐
最便宜200元就可以吃到套餐了
經驗豐富的老師傅，也可以依照客人口味做調整
邑鐵板燒餐點介紹
食材的部分強調都是海鮮是去建國市場採購新鮮食材
今天準備兩個套餐，看到盤子上放著今天的主餐
分別是菲力特餐的菲力牛和鮮蝦
另一邊則是菲力豬排和花枝
接著師傅開始在鐵板上比劃，準備開始先炒青菜
炒青菜的部分還是會沿用傳統鐵板料理方式
稍微加點奶油和蒜頭爆香，就是這樣簡單料理
看那清脆的高麗菜，沒一會兒功夫
帶著脆嫩又帶著奶油香氣的高麗菜就炒好了
豆芽菜則是會加入店家自熬的醬油去拌炒
脆脆的豆芽菜會飄著醬油的鹹香香氣，超級下飯的
比較特別的是，邑鐵板燒除了高麗菜和豆芽菜以外
另有空心菜可以選擇喔
青菜沿用傳統會擺在鐵盤上的錫箔紙上
除此之外，有提供白飯和玉米濃湯
白飯則是使用濁水溪A級白米等級
【菲力特餐(頂級菲力+鮮蝦)：460元】
正式進入主餐，店家強調不會有多餘的調味和花招
鮮蝦就是單純以乾煎灑下胡椒鹽去調味，讓你吃到蝦子本身的鮮度
菲力牛肉，店家會事先把筋的部分挑掉，剩下完完整整的牛肉口感
經過雙面煎的微微上色後，用刀子一片片把牛肉切片
然後保留鐵板燒的傳統，會用一點奶油提味
最後一道工序灑下胡椒和鹽巴，就完成啦
肉類則是另外用盤子裝起，避免放在烤盤上持續加溫
影響肉質的熟度
一旁還有擺上店家自己炸的蒜頭片，互相搭配更容易激起食慾
菲力牛肉因為事先去掉筋的部分，所以肉質上軟嫩
以及只有鐵板燒唯有煎烤後的香氣
搭配白飯真的很容易不由自主扒起飯來
【豬排特餐(菲力豬排+花枝)：350元】
菲力豬排的部位，就是位於豬背到腹部中段
是豬隻身體裡最為軟嫩、脂肪較少的部位，也稱為小里肌
光是看肉品的部分就知道很少油脂了
下煎台來回煎烤後，雙面帶一點微焦感
灑上胡椒和鹽巴切片上桌，一樣可以搭配蒜片
吃起來的口感，表面脆脆的帶有咬勁Q彈
另外花枝的部分，是使用蔥蒜爆香後快速翻炒
新鮮的花枝就是多了脆度，醬油的鹹香味也是很下飯的
最後竟然還有甜點，可以選擇香蕉或芋頭餅
芋頭餅也是店家自己製作的，煎的表面脆脆的
內層的芋頭鬆鬆綿綿的，還滿特別的
香蕉則是就像外表裹了糖衣一樣，香蕉經過加熱
香氣更明顯，第一次在平價鐵板燒，可以吃到現煎的甜點
邑鐵板燒評價
雖然市面上標榜平價鐵板燒滿多間的
但有30幾年歷史的還真不多，就好像鄰居般的存在
隨時掏出200元就可以享用套餐，烹調過程講究簡單不浮誇
吃到食材的美味最重要，下次來台中後火車站
可以考慮來這覓食喔，推薦給大家
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邑鐵板燒餐廳資訊
營業時間：
週一～週五 11:30~14:30,17:00~21:00(週二公休)
週六～週日 11:30~21:00
地址：台中市東區大智路63號
電話：04-2221-6462
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