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CHANTAL.L 旅攝日嚐

發表篇數:222篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 南屯區

place台中市南屯區公益路二段759號
作者本次評價:
3.50
美味度
4.00
服務品質
3.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
2.00
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陳妹妹搬家在台中辦入厝趴,考慮兩家人要吃飯又有三隻毛孩

最後選定了有包廂且不失氣氛的紅花鐵板燒-台中公益店

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今天分享的是紅花算是比較老牌的鐵板燒品牌

即使後浪推前浪開了好多新高級鐵板燒店,依然屹立不搖

且在北中南都開了好幾間分店

 

我們今天來到的是台中公益店

有別於其他分店都是為在百貨裡,公益旗艦店是獨立店面

外觀非常的大器時尚,旁邊也有附停車場,非常的方便

 

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入口處是休息區跟餐後的甜點區

整間店給人的感覺有點像那種老式西餐店,貴氣但不鋪張

除了餐後的甜點區之外,整間店都以包廂為主,隱密性很高很適合聚會

 

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進入用餐區都比較昏暗一點

有兩區半開放式的座位,剩下皆是中大型包廂

 

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餐點的部分都是以套餐為主,尤其是午間套餐還蠻優惠的(不過中午來還是可以選其他高份量的套餐喔)

選擇也很多,像我吃不海鮮的話店家也有許多可以調整的部分

 

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配醬的洋蔥很好吃,我跟陳先生在開飯前就吃了兩小盅

 

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上圖是日本生食級干貝+松葉蟹膏 還有黃金烏魚子

下方是紅花幫我調整做的非海鮮開胃菜

 

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季節湯品(蘑菇濃湯)跟牛骨洋蔥湯

 

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鐵板燒最重要的就是看著新鮮食材送來,然後透過師傅的巧手變成一道道美食

接下來這部分是套餐裡一定有的海鮮,選擇有五種

 

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深海圓鱈

 

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南非鮑魚

 

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鳳尾明蝦

 

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活龍蝦

 

因為我不吃海鮮,所以這裡師傅直接沒上,把我換掉的東西留到肉品才補給我

雖然可能是為了避開一直在煎海鮮的鐵板,但當下我“等待”的時間事實上蠻尷尬的...

(就桌子大概空了半小時)

 

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海鮮之後清口腔的優格杯

個人覺得這個優格杯還蠻特別的,因為很多鐵板燒店都是附上酸口的冰沙

但這個回到我剛空半小時的狀況來講,就有種只喝完湯就吃甜品的感覺(苦笑)

 

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終於來到我期待的肉品拉~~~

 

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我的海鮮替換成雞排,調味比較重一點,是那種很下飯的口味

 

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紐西蘭法式小羔羊

 

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我點的是經典三重奏,裡面日本A5和牛沙朗卷果香野菜、美國老饕牛肉捲紫蘇鴨肝、美國無骨牛小排

肉品的部分是真的很好吃,然後我特別喜歡他們的紫蘇鹽 (但怎麼沒看到鴨肝?)

 

然後想講三個我覺得比較可惜的點

首先是A5和牛我真的覺得很驚艷,但搭配上彩椒口感就少了點高級感...

而且彩椒算是個比較危險的搭配吧?畢竟很多人都不敢吃彩椒

 

第二是,像我剛說因為前面的海鮮部分我不吃,所以店家貼心的幫我換成雞排

然而師傅規劃雞排跟著後面的肉品一起呈上,所以中間我就已經等了一小段

開始煎肉後也是先處理其他人的肉品,加上雞肉也是需要烹調比較久的食物

所以中間我是真的等了蠻久的(就桌上長達半小時沒有熱食)

結果等我雞排上桌後,沒隔一兩分鐘又遞上了主餐的牛肉...

有種全部都擠在一起的感覺,吃得很倉促,而且吃完雞肉時牛肉都冷了

(偏偏牛肉上完後師傅就鞠躬說下班了,真的有種後面都是趕時間上菜的感覺)

 

最後是雖然料理可口,但以這個等級的鐵板燒來講,他們的擺盤跟搭配上略失精緻度

事實上也不是第一次吃高級鐵板燒了,但真的很少看到把所有東西都塞在同一個盤子的擺盤(尤其是主餐)

而且像牛肉很多都是要起鍋馬上吃,結果因為師父要把所有肉品都放到一盤

所以等到吃到時,真的有些許是冷掉的

(所以加上我說這盤是師傅下班前的最後一道餐點,真的有種他在趕下班草草了事的感覺...)

 

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最後是我覺得最大敗筆的甜點

許多高級鐵板燒都會用鐵板甜點座位ENDING

比方說台中大巨人/金磚的鐵板芋泥捲或台北潼的溶岩巧克力派

 

而紅花就不說他們的甜點跟鐵板完全無關好了,而且給我種強烈的廉價感

那種沒有在考慮口味搭配、擺盤,單純把所有配料食材灑上去的感覺

像我的馬卡龍上面來淋上奶油、巧克力醬跟堅果碎,吃起來真的是又複雜又過於甜膩

(而且如果我沒吃錯的話...我覺得他們的馬卡龍應該是直接使用COSTCO一大盒300多的那個...)

恩...

不能說他們不好吃,而且今天的用餐心情是開心的

但真的是給人種虎頭蛇尾的氛圍,以這個價位跟這個品牌來講真的讓人有點失望

 

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最後說一下寵物友善

事實上蠻多高級鐵板燒店因為有包廂,所以都會接受毛孩推車入內

但紅花即使後來帶到大廳用飲品甜點店家也都蠻友善的

真的很謝謝店家讓我們在家庭裡的重要時刻,可以帶毛孩一起參與

(紅花公益店門口也有一區休息區,如果在外面享用甜點的話也可以直接牽繩落地喔~)

 

 

紅花鐵板燒 台中公益店

地址:408台中市南屯區公益路二段759號

營業時間:11:30–14:30、17:30–22:00

電話:0423866111


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