「刁民酸菜魚」是台灣酸菜魚界的人氣品牌，我們來到的西門中華店開幕時的排隊盛況也曾引起話題。「刁民酸菜魚西門中華店」擁有明亮寬敞的用餐空間，招牌的「秘罈酸菜魚」，滑嫩的魚肉搭配融合酸辣甜的湯頭，讓人一吃就上癮，也難怪每每用餐時間，人潮總是絡繹不絕。
「刁民酸菜魚西門中華店」不在西門町熱區，但位處交通要道的轉角處，有明顯的招牌字樣，讓人路過很難不注意到。
進入餐廳前會先看到騎樓柱子上，令人會心一笑的字句。
我們平日下午來訪，現場已沒有開幕時誇張的排隊人潮，但是我們還是等了約一小時才可以入座。
等待候位的同時，可以看到櫃檯旁櫥窗陳列著「刁民酸菜魚」的湯底產品，可以買回家料理享用美味。
還有陳列三個大盤子，分別是店裡酸菜魚的三種份量尺寸。
「刁民酸菜魚」的菜單~~招牌必點品項當然是「秘罈酸菜魚」，如果不能吃辣的可以點「初戀番茄魚」，其他還有涼菜、炸物、蔬菜、滷物、飲料等品項可以選擇。
叫到號碼後，就可上二樓座位區，二樓櫃檯旁有一個類似包廂的空間，不過包廂座位不多。
「刁民酸菜魚」的用餐空間清新明亮，整體散發出文青氣息，牆上有一些令人會心一笑的標語和圖示。我們來到的西門中華店，整個店面超寬敞的，這在台北算是少見的，讓人用餐起來不會感到擁擠。
大面落地窗可以看到窗外城市街景，搭配上充滿綠意的植栽，更增添美好的氣氛。帶小小孩來也不用擔心，有兒童座椅可以讓寶貝們乖乖坐。
自助飲品區提供的熱茶品是陳皮洛神茶。
陳皮洛神茶酸甘滋味，清爽開胃，熱呼呼的溫度，喝入口暖心又暖胃。
首先上桌的這道是涼菜「醬汁小卷」。
新鮮的小卷，口感滑嫩Q彈略帶嚼勁，另外還有白蝦做點綴，搭配上特調醬汁和秋葵，爽口又開胃。
接著就是「刁民酸菜魚」的招牌~~「秘罈酸菜魚」上桌囉！表層舖上滿滿的辣椒、花椒，再搭配蒜頭、白芝麻和其他調味香料，整個香氣四溢十分誘人。
整個酸菜魚最重要的食材就是魚肉片了，採用的是肉質細嫩的烏鱧魚肉，口感香嫩滑順，搭配上酸甘辣的湯頭，會讓人一口接一口吃不停！
酸菜散發出的酸香感也是美味的關鍵之一。
寬冬粉、豬五花、蝦滑...等其他食材，增添了整體美味的層次感。如果覺得不夠辣，店家還免費提供野山椒，可以提升辣的等級；覺得太辣的話，可以請店員加入高湯。
我們另外加點了「刁民酸菜魚」菜單特別推薦的「沙漏酥魚皮」，金黃酥魚皮浸泡在酸菜魚，並搭配沙漏計時器來計算浸泡時間，計時完後即可享用外酥內嫩的炸魚皮美味。
我們還有加點了「硬硬的炸雞雞」，金黃酥脆的外皮，內層是香嫩多汁的雞肉塊，另外還附有情人果可以解解膩。
「刁民酸菜魚」的「神級奶茶」也是頗受好評的飲品，我們也點了一杯來搭配酸菜魚的美味，滑順、甜而不膩的口感，滿好喝的，同時可以解酸辣魚的辣。
「刁民酸菜魚」的美味真的會讓人回味無窮，店面用餐空間寬敞明亮又舒適，營業時間到凌晨二點，是多人聚餐和深夜覓食的好地方。
《店家資訊》
「刁民酸菜魚西門中華店」
地址：台北市萬華區中華路一段88號1樓
電話：02-23886668
營業時間：上午11:00至凌晨02:00
官網：https://www.diaominasia.com/
