來到岐阜飛驒高山旅遊，沒吃飛驒牛握壽司等於沒來！
飛驒特牛(飛騨こって牛)，是飛驒高山古街裡有名的飛驒牛握壽司專賣店，遠遠就看到排隊人潮，井然有序的期待美食。小小的窗口供應4項餐點，小小一份要價不斐，飛驒牛油花分布均勻、吃起來不膩口，搭配店家斷筋處理和特製醬料，滋味獨樹一格。
從JR高山站步行約15分鐘即可抵達
高山市政紀念館對面有大型停車場和公共廁所，開車來的同學可利用
點餐和出餐口，就是這個小窗口
第一次來買飛驒牛壽司的同學可能會誤解，是不是間立食還是外帶店，但其實是有內用區
排隊的指示牌旁有菜單，讓排隊的客人可以先看看想吃什麼
四項餐點A、B、C、X餐，推薦是X餐，用了較多霜降部位，喜歡吃油花的同學推薦點X
嚐鮮的同學，可以點Ｃ套餐
店內是古民家的氛圍，古色古香
靠庭園座位，前一桌客人剛好離開，我們後腳馬上補上
巧思使用仙貝作容器，不用再歸還，直接吃進肚子裡，有特色還兼顧環保愛地球哩！
生鵪鶉蛋看起來超可愛，一口吞～生鵪鶉蛋＋油脂豐富的切碎飛驒牛，海苔脆脆的，吃起來有滑順黏稠感，調味不重，海苔容易吸濕氣，為了口感軍艦卷要趕快吃
生薑醬油的味道也還不錯，調味較多層次。仙貝沒啥調味，薄脆口感很快就全進了五臟廟
飛驒牛握壽司推薦一定要來吃看看
店名 飛驒特牛(飛騨 こって牛)
電話 +81-0577-37-7733
地址 〒506-0846 岐阜県高山市上三之町34
