烹調方式遵循傳統，堅持鵝肉原汁原味口感，水煮/煙燻都超好吃！拌菜、小菜價格又好吃！
撰文。拍攝／呂萱萱
能夠經營這麼久，不是沒有道理，《鵝肉世家》的鵝肉真的超好吃，就連小菜也讓人覺得很驚豔呢
鵝肉世家，在地經營超過30年，除了總店之外，還有新店及永和等其它分店
店內用餐環境很傳統
但整環還算維持的很乾淨
牆面上有菜色大照片可參考點餐
鵝肉都是當天直送的溫體鵝肉，非常新鮮！份量就是秤重算
煙燻鵝肉採用傳統的方式，並加上獨家研發的配方煮材料，淡淡甘蔗煙燻味很香
另外還有招牌菜水煮鵝肉，保留了鵝肉的原汁原味，不添加任何化學材料，也是非常好吃唷
拌菜跟小菜也非常熱銷，酸菜鵝腸、韭菜豆芽下水、 麻辣鴨血+臭豆腐、杏鮑菇香腸，都是必點，價格也非常便宜
今天我們二個人來用，本來想說看這價格應該都小小份，結果一上菜嚇一跳，每盤的份量都超級多，結果還吃不完打包回家ＸＤ
去骨的鵝肉切盤，食用起來很方便，鵝肉很軟嫩，完全不會柴，就連我這個滿口牙套的人，都可以輕鬆咀嚼
煙燻口味真的好吃！淡淡甘蔗香、濃郁不死鹹，不用沾醬直接吃也沒關係，咬起來很juicy，帶皮吃更讚
每張桌子都有鵝肉醬，可以依各人喜好添加
當店員一端上桌，就聞到撲鼻而來的酸香， 鵝腸處理很乾淨，沒有腥味，口感很脆，酸菜的酸度也很適中，口感不油很清爽
這是一道香味四溢又有口感的餐點，芽菜口感爽脆，下水好吃夠新鮮，味道鹹香味十足，非常下飯
這是店家的招牌菜之一，不論是鴨血或臭豆腐，都滷得很入味
杏鮑菇提升了香腸的口感，香Q美味，搭配蒜末很對味
乾板條的份量有夠大！女生吃完真的會飽到下一餐，而且醬汁微甜，真的很好吃
