湯鮮．麵Q．料豐富，來至日本的美味拉麵．台南-山小屋拉麵

許久未到台南遊憩了，這回造訪是一日遊 !!
此次台南行最主要的目的就是到「山小屋拉麵」"吃好料"啦，這個來自
日本九州的純正拉麵，在世界各國可是擁有100多家分店呢 !! 台南店是
在台灣的第一家分店，而這天就是專程來體驗美味拉麵的啦 ~

中午11點開始營業，而我們造訪時大約11點半左右 .....

剛營業店內客人還不多，所以拍起照來不會因為人多而尷尬。店內
空間不算大，桌位也不多，強烈建議先來電預約比較不用等喔 ~ 

入座後服務人員會先送上茶水，調味罐跟餐具則是早就準備在一旁了 ... 

隨後送上的當然就是菜單囉 ~

服務人員於點餐時的熱情解說及餐點推薦都做的很到位，這一定要
鼓勵鼓勵才行，讚喔 ~ 

我們座位的後方就是餐點的製作區，可經由透明玻璃看到廚房內部的
整個作業狀況，從切菜到熬湯再到整個餐點製作完成都可一目了然，
可謂吃的安心啊 ~

結帳櫃台同時也是飲料提供區，只不過 ... 飲料請另外單點喔 ~

日式炸雞 (單點 : 110元 )

這首先上桌的日式炸雞真的太讚了，雖然只有五塊肉但每塊可都是
紮紮實實啊，不僅皮薄肉嫩，加上老婆又加了檸檬汁增加口感，
難怪這份炸食點心連店家自己都非常推薦，果然好吃啊 ~ 

豚骨黑蒜拉麵 (單點價 : 210 元 )
這黑蒜可是極為養生的食材，不僅營養成份高而且具有抗衰老、
預防心血管疾病、健腦益智及增強免疫系統等等 ... 養生風盛行的
日本可是視黑蒜為上品呢 ~~

剛看到這層黑色的油時很是震驚，沒想到黑蒜口味的湯會呈現這樣的
顏色呢 ~ 不過發酵過的黑蒜喝起來卻一點蒜味都沒有，味道新奇特別
我一時之間也說不上來，只能請大家去試試囉。至於湯頭的濃淡則是
可於點餐時選擇淡、濃或適中，店家會依照需求製作喔，真的超讚的
啦 ~ 另外那個豚骨肉可別看它薄薄一片，油花的部份吃起來Q彈，肉
質則是香嫩，是味道跟口感都很不錯的豚骨肉喔 ~

麵條的部份也是可以在點餐時選擇軟、硬、適中，而我跟老婆都是
選擇適中。嗯，煮麵條的時間確實拿捏的恰到好處，這種軟硬適中
的口感確實是我的最愛啊 ~ 

昭和復刻拉麵 ( 單點價 : 230元 )

點餐時服務人員就有介紹說這道麵食是他們店裡用料最豐富的了，
豚肉、黑木耳絲、筍乾、黃金蛋、海苔... 確實用料不馬虎 !! 
口感適中的麵條搭配脆口的黑木耳絲，口感上可是大大的加分呢 ~ 

不得不提的就是這黃金蛋啦 ~
說真的，這黃金蛋應該是我目前吃過最好吃的了，真的不誇張的
超級好吃啦，專程為它南下吃拉麵都覺得值得啊 ~ 

湯的部份也很值得細細品嚐，因為這可不是用粉泡出來的豚骨湯，是
山小屋精傳40幾年的大骨湯頭 !! 粉泡或濃縮的豚骨湯喝了會乾口鹹膩
，精心熬煮的湯頭喝起來則是不油不膩不乾口而且多了回甘的香氣，
這湯也是我目前喝過最優質的了，超讚喔 !! 

香辣豆瓣醬拉麵 (單點價 : 210元 )

這份餐是長輩點的所以我沒吃到，但那一小球辣豆瓣我倒是有嚐了
幾口!! 這日式風味的辣豆瓣果然不同於一般，是重口味的佐料喔，
建議加入麵湯中混合著吃口感會比較優喔 ~ 

白飯一碗 !? 這同樣是同行的長輩要吃的啦 ~ 

日式炸豆腐 (單點價 : 50元 )

採用蛋黃製的日式豆腐又是一道值得讚許之作 !! 
超嫩超滑順，美味不用問，甜鹹醬開胃，滿滿幸福味。

特製泡菜炒豚肉 (單點價 :150元 )

豬肉跟泡菜的組合已經不是新鮮事了，但店家很聰明的把蛋打在上頭
，賣相看來真的不錯，而且香氣四溢呢 ~ 重要的是，豬肉的熟度剛剛
好，吃起來軟嫩Q彈，有像在吃松阪豬肉那樣的口感呢 ~ 另外，泡菜
則提升了這道餐的味，酸鹹辣的口感，會讓人想再來一碗白飯呢 ~

老婆的手很巧，竟能將蛋黃完整的移到白飯碗中，我在一旁可是
敬佩的拍起手了呢 ~

日式炸蕃薯 (單點價 : 80元 )
這份餐是打卡贈送的，店家一視同仁沒有因為我是體驗客就沒告知
優惠，這點真的要好好誇獎一下 !! 
就像台灣的蜜地瓜一樣是用麥芽下去熬煮的，由於是切成長條狀因此
吃起來鬆軟甜味也附著均勻。而灑上的芝麻粒雖然吃來香氣不明顯，
但卻能有點綴的效果，這就是平凡中的美味啊 ~

日式串燒 － 雞肉 (單點價 : 60元 )

雖然是拉麵店但卻能做出不輸給日本料理店的串燒，這還有啥好說的
就是二個字"推薦"啊 ~ 

雖然我是持窩客島的體驗券來用餐的，但該劵只提供兩個人的
用餐優惠，因此長輩的餐是付錢消費的喔 !!

沒去過日本的我其實也不知什麼才是" ㊣日本拉麵 "，但這家從日本遠道
而來的品牌倒是給了我一個全新體驗，具備養生的黑蒜麵還有麵跟湯都
能自行選擇軟硬濃淡的客制化拉麵，再再讓我留下深刻印象呢 !!

這回我吃的很滿足，寫文章的過程中彷彿還能聞到當天食物的味道呢~ 
建議想去用餐的人最好要記得提前個幾天打電話去預約比較好，因為
用餐時間可是要排隊的呢 ~

山小屋拉麵店FB粉絲團 : 請點我 

~ 交通資訊 ~

國道1號南下(或北上)→下台南交流道→走中山路(往安平方向)→
經東門路三．二．一段→再續接府前路一段行至府前路二段→經過
新南橋約1~200百公尺，美樂地賓士KTV對面就是山小屋拉麵店!!

 

原文出處 : 我的遊樂趣