好久不見阿瑪菲廚房的瑪菲媽媽，雖然知道他們已經搬家了卻還沒時間過來，這陣子比較有空閒的時間趕緊來找他，沒是先預約，想說給他一個驚喜，結果人家店裡大客滿，不過沒關係，為了我的麵疙瘩，我願意等，大家可以參考一下他以前舊店的食記
因為是一人廚房，所以如果你不喜歡等的感覺，勸你就別來了，因為真的要等很久，餐點都是現點現作的，低調的瑪菲媽媽常把他的門給鎖起來，現在他幾乎接熟客居多，因為只有熟客才了解他的作業流程，也只有像朋友般的熟客才願意等，就像朋友來家裡作客一般輕鬆自在，這樣瑪菲媽媽說他的壓力比較沒那麼大
算是無菜單的義大利麵，每天依照瑪菲媽媽採買的食材來作變化，現在越來越高級了，除了用唉配點菜以外，還多了像干貝海膽那一類的高級食材，也可以自行上他們的FB看菜色，吃不吃的到你想吃的菜色就得碰運氣了，因為上頭都沒標價，建議先詢問瑪菲媽媽價位，因為海膽那些的價格會比較高一些
https://www.facebook.com/amalfi320?fref=ts(阿瑪菲的FB)
一如瑪菲媽媽的個性簡單爽朗，店裡的氣氛就是呈現這樣的感覺，大夥輕鬆自在，想要甚麼自己拿，瑪菲媽媽出菜了就麻煩你到窗口自行取餐，有點類似像香妍那樣子的感覺，講到香研我也好久沒去吃了，懷念，吃了那麼多餐廳有時後還是會想念有些老餐廳的美好
本來我和布丁一看到這個漢堡排就說依定要吃這個(這張漢堡排是在阿瑪菲的官網抓的)可是那天瑪菲媽媽的手受傷，我們不忍心他在那裡摔這個手工漢堡排，於是就改點別的，不過瑪菲媽媽你欠我們的漢堡排要記得還我唷！等你手好了能摔漢堡了我隨時會去找你的XDDDDD
因為前一桌來生日聚餐的客人還沒料理好，瑪菲媽媽怕我們餓著了，先送來他最新研發的義大利手工餃來給我們止餓，奶油茴香邪惡蕃茄義式餃與泡菜臭豆腐義式餃，我個人喜歡奶油茴香邪惡蕃茄義式餃，因為一咬下去就有濃郁的起司味竄出，有興趣的朋友也可以上他的FB團購
https://www.facebook.com/amalfi320?fref=ts(阿瑪菲的FB)
瑪菲媽媽的最新創作限量海膽義大利麵與泡菜鮮蚵臭豆腐義大利麵，兩樣都是走創意路線的，都有上過電視的，想嚐試一下不同衝擊義大利麵的人可以試試看，顛覆你的想像，聽說還有麻油雞義大利麵，改天也要在來試試看，我喜歡他家的麵條，是QQ帶勁的，好吃
麵包沾義大利麵剩下來的湯汁說有多美味就有多美味
不過我今天是為了我魂牽夢縈的麵疙瘩來的，吃上一口阿瑪菲的麵疙瘩就有如回到媽媽懷抱裡一樣的溫暖感受，他不太像是一般義大利正統的麵疙瘩，他算是阿瑪菲媽媽牌的麵疙瘩，保證全世界都吃不到的口味
每一顆麵疙瘩都碩大無比，口感柔軟香滑，甜美洋蔥的奶醬再舖上大量的起司去焗烤，我大概吃個兩顆就飽了，就是我每次都會想念的味道，雖然瑪菲媽媽很用心的不斷開發新口味的義大利麵，但是我最愛的還是他這一味
阿瑪菲義大利麵廚房
台中市北區進化北路359 號
04-22021123
