2024.03.16
千樺花園餐廳
04-25821141
營業時間
週一~週五 10:00 ~ 17:00
週六~週日 09:30 ~ 20:30
(週三、週四公休)
台中市新社區協興街61號
這天到一家唯美玻璃屋景觀餐廳，不管是戶外還是室內都好森林感，就是位於台中新社的千樺花園餐廳
千樺花園餐廳是新社老字號景觀餐廳，一年四季可以看到不同美麗花卉還可以認識更多花草植物
千樺花園餐廳寵物能進嗎?
毛孩進入無法落地只能放推車或背袋，如要用餐需將毛孩托管給門口售票園，餐廳不能進入
千樺花園餐廳門口的招牌上寫著，新社第一家，這應該是指新社第一家開的景觀餐廳吧
餐廳有停車場可以使用，停車場也蠻大的，可以停下不少的車輛
門票 $100元，可全額折抵餐費
門票設計的很漂亮，抵用之後可以拿回家當書籤使用
一走進庭園看到各式各樣五顏六色的美麗花卉，但我大部份都叫不出名字
這時候只能拜請google大神出馬，拍個照上傳，馬上就可以知道花卉的名字，超方便
千樺花園餐廳園區導覽地圖
花園餐廳、藍色之屋、室內植物園，手作教室，園區說大不大但是說小好像也不會太小
環境靜謐被近百年的櫸木包圍著，夏天的時候來到這裡感覺很涼爽有讓人有沐浴在森林中的感覺
這一片綠意的森林宛如世外桃源讓人覺得心情放鬆，可以短暫遠離城市的喧囂讓心靈沈澱一下
戶外的座位，這天好像沒有開放使用，不然在這用餐還真會讓人覺得有浪漫寧靜的氛圍呢!
千樺花園餐廳，八棵百年櫸木
在一個苗圃的陰暗角落裡，張倉明老師發現八棵外表傷痕累累，幾乎枯竭的櫸木，
在這當中甚至有需要數人合抱的櫸木，它們被種在窘迫窄小的盆子裡，
盆子無法承勝櫸木的重量，櫸木顯的岌岌可危，隨時都有傾倒的危險。
從外表來看，其中幾棵櫸木應該有近百年了，卻飽受商人恣意的修剪、破壞及不足的照顧，
讓原本應該筆直高大的樹幹，顯的呼吸困難、姿態歪扭而毫不生氣。
痛心與憐惜翻騰著情緒湧了上來，張老師當下決定不管花費多少代價，都要傾力救回這八棵櫸木。
張老師將櫸木種在苗圃中，每天細心澆水，不敢施肥，深怕它們承受不起過的養份而夭折。
經過長時間的復育，在他細膩養護下，櫸木由原本只剩枯黃葉子的狀態，
再度長出鮮嫩的新芽，漸漸重新燃起生機，回報了生命力。
張老師將這八棵櫸木植入千樺庭園中，不只是要分享那份喜悅與希望，更想保存大家永恆的綠色記憶，
讓大家都能一賭深山罕見台灣原生櫸木的風貌，這也是張老師打造千樺最原始的動機。
森林園丁，張倉明老師
30多年的現代庭園設計紮實功力，對被封為台灣大師級園藝大師的張倉明老師來說，
園藝設計其實是取自大自然的一切、生活的一切。
創作的來源是長時間體察身邊的一草一木，每天與它們對話，一步一步去熟悉、感覺、演繹和組合。
千樺原是梯田跟苗圃倉庫，
張老師在短短40多天，便將它搖身一變為花草的天堂、台中近郊新社鄉一處秘密森林庭園。
在張倉明老師心中，「千樺」就是一個自然的原野，每一棵植物都有著它值得被欣賞的美。
<以上關於千樺花園八棵百年櫸木、森林園丁，張倉明老師資訊取自官網>
花園餐廳
森林裡的玻璃小屋，周圍被許多紅紅綠綠的花草植物給包圍，小溪流水但裡面看不到小魚，哈哈哈
這天預定用餐的時間是中午12:00，我沒有提前預約，是當天到才跟店家預定時間，還好有位置
在園區碰到一個人，如沒意外應是這裡的老闆也就是剛剛千樺花園介紹裡的張倉明老師
老師有著絕佳的親和力，跟我們說
如果不趕時間可以找個地方坐下來，好好感受一下大自然想要要予我們的所有
這天，我確實也不趕時間，漫遊在這片花園裡，靜靜的聆聽大自然想要傳達給我們的聲音
這種感覺是一種美妙又美好的相遇
走到園區深處，環境真的好適合情侶們來約會喔!
或許可以選擇假日，餐廳營業到晚上8點多，在戶外來個燭光晚餐也好有氣氛
不過這邊蚊子也不少，還是需要注意一下防蚊喔，呵
我喜歡這一視角，這是在廁所前面拍到的角度
千樺真的是花園餐廳來著，讓人像是走進森林裡不斷探索，最後出現在眼前的是一處讓人驚喜的秘境
鶴頂蘭、睡蓮、大飛燕草、白晶菊、金魚草、翠蝶花、三色堇、魯冰花等等
各式各樣五顏六色的花朵，讓人充滿好奇心
園區不會太大，但是在一些不經意的地方總能讓人發掘到驚喜
當我們用完餐的時候也可以選擇坐這花園裡聊聊天、放鬆放鬆一下心情
在忙碌的生活裡，這樣的片刻悠閒寧靜也正是我們所需要的
藍色之屋《青鳥的幸福》
藍色小屋是千樺花園的禮品部，原本門口售票工作人員跟我說，如有想要參觀可到櫃台預約
下午14:30左右，工作人員有空檔就會去開門看顧，這樣我們就可以進去參加
不過我們吃完飯的時候，我有進餐廳詢問工作人員是否有人有空檔，我想要參觀一下看看裡面賣的東西
但我問的工作人員直接跟我說，這天沒開放.....哈，好吧，那就算了
青鳥的幸福
世界上真有一種東西叫「幸福」嗎?如果有的話，它看的見?摸得到嗎?還是飄渺無法捉摸呢?
「青鳥」是一隻夢幻而可以帶給人幸福的鳥，每個人都以為擁有牠就能夠擁有幸福。
書中的主人翁在遍尋不到青鳥而失望的返回家中，一覺醒來才知道一切都只是夢，
而母親溫暖的叫喚與香噴噴的早餐，才是真正的幸福。原來苦尋不到的幸福青鳥其實就在自己的家中。
千樺花園於2007年將比利時作家梅特林克筆下的《青鳥》化身為藍色之屋，
希望藉由生活上的物件將美的感動延申到園區之外，讓旅人能沈浸於幸福的氛圍。
多年以來，傾心追求自然與美的本質，但如童話中裡所暗示的，
原來最幸福的東西就在我們的身旁、就在我們的家中。
因著這樣的想法，希望這藍色之屋可以帶給人們生活中一份小小的感動!
<以上資訊取自官網>
室內植物園
這棟透明玻璃屋也很吸引我，入口處擺放了許多療癒的多肉植物，看起來真是可愛
走進去又是一個小小花園，很可惜二樓無法走上去參觀，這裡我覺得也很適合拍照呀
花園餐廳
在園區走走逛逛拍照，很快的時間也到我們預定用餐的12:00
進到餐廳，等候工作人員幫我們劃位帶位
這次被安排在這一區，周圍全是大片落地窗，在用餐的同時還可以欣賞外面的植物景色
走進餐廳，眼前出現的一幕更是讓人充滿了驚喜，我是來到了森林花園嗎?
室內裡滿滿全是綠意植栽，大片落地窗設計讓視線可以延伸到戶外，我好像來到了溫室植物園
用餐環境採光明亮，挑高設計也讓整體的空間顯的更加的寬敞起來
巧妙的運用這些植栽當作屏風，將座位劃分出一區一區來，靠窗的位置好美!
好喜歡這個視角拍出來的感覺，讓人彷彿置身於森林裡用餐一樣
在享受美食之外還可以讓心情徹底的放鬆下來
menu
千樺花園餐點
供餐方式為西式套餐，有季節沙拉、特選前菜、手工麵包、今日濃湯、主餐、甜品跟飲料
套餐價位不便宜，約在$680元~$1490元，每人低消一份套餐，須加一成服務費，可拿門票全額折抵
這次點了兩份套餐
香煎美國安格斯特級牛排與虎斑明蝦佐檸檬泡泡 $1390元、
爐烤香草羊小排襯季節鮮蔬佐羊汁蒜香奶醬 $1090元
季節沙拉
生菜搭配的是凱薩醬，有新鮮的生菜、麵包丁、水煮蛋，沙拉吃起來清脆又清爽
特選前菜-海鮮香菇塔
大家都知道，新社最有名的就是香菇，很特別的前菜，香菇上面有干貝、透抽、蝦仁
香菇吃起來軟嫩，有海鮮、醬汁有奶油的香氣還可以吃到濃郁的蕃茄醬汁的味道
一口咬下去那瞬間爆汁的感受讓人覺得很滿足，這是一道很有層次感的前菜，我覺得很好吃
這道前菜非常燙口，工作人員送在桌時有叮囑我們要等涼一點再吃進去
今日濃湯-綜合蔬菜湯
看起來濃稠但實際喝起來很順口，綜合蔬菜喝起來甜甜的滋味也不錯喝
手工麵包搭配法國奶油與西班牙初級初榨橄欖油
麵包吃起來外略硬內鬆軟，帶有嚼勁，可以搭配奶油或橄欖油來添加濕潤感會比較好入口
檸檬薄荷雪波
主餐要上桌之前，先送上檸檬薄荷雪波，可以來清除一下我們口中多餘的味道
爐烤香草羊小排襯季節鮮蔬佐羊汁蒜香奶醬 $1090元
羊小排搭配的醬汁是蒜香奶油及開心果
羊小排看起來有先煎過再烤過也有先用香料調理過，吃起來沒有羊腥羶味
外層吃起來略酥，吃起來的口感略軟嫩有點炙燒的香氣
通常這種的我都會想直接拿起來啃，那吃起來的味道會更香呀，呵
香煎美國安格斯特級牛排與虎斑明蝦佐檸檬泡泡 $1390元
牛排搭配的是蒜籽芥末籽(應該是，不知道我有沒有聽錯，哈哈哈)
有厚度的安格斯特級牛排，可以選擇熟度，牛排我選擇的是七分熟的熟度
粉嫩的顏色很誘人，吃起來的口感是外帶點紮實內軟嫩，肉質也多汁略帶牛肉的香氣
虎斑明蝦不算大隻，蝦子有炙燒過的香氣，吃起來的口感鮮美有點Q彈感
主廚季節甜品、飲品
甜品，法式焦糖烤布蕾、覆盆子冰沙奶酪、起司蛋糕(擇一)
飲品，咖啡、紅茶、冬瓜檸檬(擇一)
起司蛋糕
讓人意外的起司蛋糕，起司蛋糕吃起來是濕潤的口感，味道濃郁
我以為吃起來會很甜，結果這個甜度我可以接受耶
法式焦糖烤布蕾
上層炙燒過的焦糖帶著香氣，烤布蕾的口感微軟，吃起來也不會過甜
他們家的甜點讓我意外，沒想到甜度都來的偏低些，對於我這個不太能吃甜的人來說很可以
咖啡、冬瓜檸檬
咖啡不是我點的，所以我不知道口味如何
冬瓜檸檬選了去冰沒想到也可以調整甜度，我選了微糖
熱熱的天就是要來杯冬瓜檸檬，酸甜的滋味就是讓人喜歡
吃完飯之後，還可以到庭園的另一邊去走走，上半場走了一半，下半場繼續把另一半逛完
這邊設計有點像公園的感覺，有草地、坐椅，邊走邊看看這花園景色也可以坐在樹下休息聊天
亞馬遜百合
這裡種植了好多這白色花朵，走在旁邊還可以聞到淡淡的香味
紅蝦花
看起來像蝦子的花，之前好像看過的是黃色的，這裡有紅色的耶
在園區裡有太多太多的花卉等著你來發現，繽紛的色彩即是春天的顏色
這裡還有紫藤花，來的時間紫藤花開的沒有很多，但好像隔幾週就爆開了
藤架上有告示牌寫說這邊的紫藤花開花時間是在三月、四月時間
千樺花園的一處，讓人有點像是走在日本的庭園裡，不過就是那其中一角，範圍不會很大喔!呵
新社的景觀餐廳很多，雖然已經去過了不少家但還是有很多家還沒去過，這次來到新社的千樺花園餐廳
千樺花園餐廳是新社第一家景觀餐廳，園區裡面種植了各式花草植物，一年四季皆可看到不同花卉
唯美玻璃屋的用餐環境滿滿綠意植栽，大片落地窗設計採光明亮，走進裡面讓我好像到了溫室植物園
這裡的戶外環境靜謐且被近百年的櫸木包圍著，在這一片綠意的世界裡讓人有沐浴在森林中的感覺
千樺花園餐廳供餐方式為西式套餐，有季節沙拉、特選前菜、手工麵包、今日濃湯、主餐、甜品跟飲料
料理使用的多是當季及當地的食材，主餐的擺盤也讓人看了有食慾，一次可以吃到七道料理吃的滿足
只是料理的份量不算多，對於女生還說算是剛好不會吃太飽，但對於男生來說可能就不足夠了，呵
來到這邊可以多預留點時間，找個地方坐下來細細聆聽周圍的聲音，與大自然來一場美妙又美好的相遇
