2024 台南伴手禮首選 福吉雅布丁 – 理智派哥哥從台南回台北必買的台南甜點禮盒、純天然口味且一反台南全糖，適合外縣市口味
「每次回台北，我都會帶一盒隱藏版台南伴手禮福吉雅布丁回家。」這是理智派在台南工作的哥哥說的一句話。被哥哥10年前點的火，燒到現在突然想起的理智派，決定來開箱一下只存在哥哥口中的隱藏版台南美食之一的「福吉雅布丁」。
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初遇台南伴手禮、福吉雅手作布丁
福吉雅手作布丁可以用城市中的綠洲形容，地理位置位雖於台南大南門公園與台南大學附近，卻身處巷弄內，不算好找。走到小巷後你一眼就可以認出福吉雅，店面沒有過分裝潢，保有最純樸的台南風情。
據說這棟大樓是70年代南門路第一棟改建為電梯大樓的建築，小庭院種植許多花樹植栽，樸素簡單，就像不小心走進了誰家的庭院一樣(如果你真的不小心走進誰的家中，房主大概會嚇死吧XD。而門外只有圓形小看板，靜靜地說著「這是一家布丁店」。門牌雖是「南門路235號」，但正確來說，要走進7-11旁邊那條231巷，才能找到大樓後方隱蔽的福吉雅布丁。理智派想，這才是真的貨真價實的隱藏版台南美食吧。
我想，福吉雅除了布丁純手作，連佈置都充滿濃濃手感呢。這棟位於電梯華廈一樓的老宅，用了許多植栽與小物裝飾，在台南市區，有如世外桃源般，畫下一抹清幽。
對了，店家還有一隻可愛的狗狗店長，去的時候沒看到，老闆娘說店長已經年事已高，回家安養了，有點可惜。
體驗台南溫情、手作的環境
除了外觀世外桃源般的設計，店內則是滿滿的老房風情。再不改動整體裝潢的架構下，福吉雅老闆娘則是用心的把手作布置於每一個角落。該店面已經營業15年，是不是可以想像這些小物可能更象徵著老闆娘的時空膠囊呢。哇，理智派寫出這樣的文字真的是突然間佩服了一下自己XD。
會寫出這樣的文字，很大的原因是因為理智派也因為工作關係短暫待在台南。熱鬧且忙碌的市景，根本和現在理智派體驗到的福吉雅完全不同。我想這也是理智派的哥哥特別說這是隱藏版的台南伴手禮，萬分忙碌一點輕。
P.S. 店內也有許多手作飾品可以購買，可以花點時間看一下有甚麼喜歡的。
一反台南的刻板印象，福吉雅手作布丁的魅力
這裡的布丁，有著食材純粹的執著。手作且限量供應的手作布丁，不添加任何人工凝結劑，就這樣的堅持從開店到現在已經歷時15年了。
甜度的巧妙平衡
福吉雅布丁的甜度來源於底部細膩的焦糖層，這種設計可以說是「全糖城市裡的微微甜”~跟理智派一樣，微甜而不膩」。不亂說了拉，回過頭來說布丁本體不甜，老滷焦糖熬煮出蔗糖的香氣，甜中帶一點微微的苦，層次感豐富，襯托出奶蛋布丁的香氣。
嚴選的原物料
。明德全脂鮮乳：來自台灣78年的老字號優質牧場的全脂鮮乳，帶有濃郁的奶香，是福吉雅布丁美味的關鍵。
。台灣溯源好雞蛋：選用粒粒飽滿、保證無抗生素殘留的優質雞蛋，為布丁帶來絲滑細膩的口感。
。手煮焦糖：使用台灣本地砂糖與南化手工黑糖小鍋熬煮，焦糖層滿溢著多重層次的甜香，與布丁本體完美融合。
健康安心的製作過程
福吉雅堅持使用玻璃杯高溫蒸製布丁，避免了塑化劑殘留的疑慮，每一份布丁都是在健康安心的前提下精心製作的。從醇牛乳與鮮雞蛋的均勻混合，到布丁的慢慢蒸煮，再到自然冷卻的過程，每一步都體現了福吉雅對品質的堅持。
P.S. 對了，理智派用一反台南的刻板印象，是因為福吉雅的甜不是傳統台南的甜，而是媽媽願意給自己嬰兒吃的那種天然且健康的甜。看了一下評論很多人都說不如台南的甜，理智派只能說，台南人的甜對理智派來說難以忍受…。理智派當天來的時候，有聽到客人和老闆娘在聊天，媳婦買給自己牙齒不好的長輩，用天然的布丁補充營養。原來除了小朋友之外，福吉雅的布丁很適合帶給長輩吃，看來年節禮盒又多了一個選擇呢。
小嬰兒的話，只要開始吃副食品，就可以吃以下這幾款口味：原味布丁、天使布丁、羊奶白布丁［可惜，後面兩個口味不是天天有］。
隱藏版台南美食的開箱，福吉雅手作布丁的多重風味
福吉雅手作布丁的種類好多XD，讓理智派一一介紹吧(真的是被哥哥害死，寫到手軟?XD)。
微醺咖啡布丁
這款布丁將威士忌的深沉與咖啡的醇厚融合再一起，還真沒想到這麼搭。微量酒精的加入，讓布丁的口感更加層次分明，威士忌的香氣緩緩釋放，蠻值得在現場慢慢品味。蠻適合現場吃完後走路到小西門附近的快炒吃個晚餐喝點小酒，很開胃XD
香橙布丁
清新的橙香在口中散開，細膩的蛋香與橙皮的微微苦澀恰到好處地平衡，使整體口感豐富而不單調。
抹茶紅豆布丁
日本抹茶的清苦與台灣紅豆的甜蜜在這款布丁中完美交融，細膩的抹茶香氣與紅豆的綿密口感回味無窮。
羊脂白玉
有別於其他布丁，羊脂白玉使用了禾光牧場鮮羊乳製作，濃郁與純淨的風味，帶來別具一格的香醇。
奶茶布丁
使用伯爵茶為基底，混合乳蛋的奶茶布丁，散發出濃郁而細膩的茶香和奶香。
天使布丁
使用純蛋白和鮮乳製作、低脂而清爽的白布丁。由於沒有使用蛋黃，因此相較於蛋香，此款布丁的奶香味較為顯著。口感上則是滑嫩細膩。
原味布丁
福吉雅的經典之作，原味布丁以其簡樸無華的味道，讓他15年來一直是暢銷榜中的冠軍。蛋香濃郁，甜而不膩，焦糖的微苦與布丁的柔滑完美融合，每一口都像是在品嚐媽媽手作的味道，溫馨又滿足。
福吉雅手作布丁菜單 / 價目表 / 價位一覽
隱藏的台南美食，內用、外帶或宅配皆可
福吉雅手作布丁歷時15年，從剛開始的內用外帶外，到現在也有提供全台宅配的服務。真要理智派來選擇的話，會推薦大家可以來現場體驗一下「手作」的魅力。從綠化的老屋、手作的布丁，到將布丁倒入盤中的樂趣，店內氛圍太適合親子一同享受了。離開前，別忘了拿一份福吉雅布丁才有的「台南慢步地圖」，逛遍舊城區，體驗老台南風情。
店家資訊
名稱：福吉雅手工焦糖布丁Fujiya Pudding
時間：13:00-18:00 (六日營業至17:00、周一二公休)
電話：06-2135818
地址：700台南市中西區700南門路235號
真實的台南伴手禮、客人怎麼評價福吉雅布丁
以下理智派擷取幾個最相關的評論供大家參考，不要光是聽理智派說XD。
- 我特別喜歡他們的香橙布丁和威士忌咖啡全蛋布丁，那種細膩的口感與豐富的層次，讓人每次品嚐都有新的驚喜。
- 入店內感受到充滿溫暖與人情味襲來，座位不多，看著客人與店家的互動像朋友一般自然熱絡，闆娘親切介紹口味讓選擇性困難的人有安心感，當天觀察到大家吃完都會意猶未盡外帶好幾個，想要送禮的還有禮盒裝版本可以選擇!上桌時闆娘還會秀一波布丁倒扣秀，布丁美照拍不完。
- 布丁口味有很多～原味布丁很香、香橙布丁吃的時候有一點點少許橙皮絲（不苦）好吃😋老闆娘態度很可愛親切，而且有狗狗店長，可愛😍
- 布丁專賣店，是綿綿密密入口即化的布丁，而且少見的有羊奶布丁！老闆很可愛健談，還會親自臨桌示範如何把布丁從瓶中完美倒到盤子上。唯一比較可惜的是內用座位數較少。
