蘆洲最強豆干就是它！各式乾式滷味露營野餐都方便，蒜辣入味不死鹹，最佳蘆洲伴手禮 @Irene's 食旅．時旅

第一次認識賴家豆干是在2020年的時候了，那時的賴家豆干在永安北路上擺攤，

看似簡單無奇的滷三角豆干，顛覆了我對豆干的既有印象，說是三重蘆洲最強的豆干一點都不誇張！

餐飲科出身的賴家第二代，對料理有極大的熱忱，一開始並不順遂，

其後跟經營牛肉麵店的父親學習了滷豆干，延續30年的經驗再透過不斷改良與嘗試，

最終成就出賴家豆干，不管其口感還是滋味，絕對都讓你一吃就愛上的好吃豆干、乾式滷味。

賴家豆干 | 官網 | 粉絲頁 | IG

電話：0987-086-116

地址：新北市蘆洲區信義路222巷1號

營業時間：11:00–20:00(週二~週六)；11:00–14:00(週日)

每週一公休

蘆洲乾式滷味專門

賴家豆干最初在永安北路擺攤，後來搬遷至蘆洲信義路222巷內，有了店面，選購更方便；

帶文青的乾淨店面，整潔且縈繞著溫潤的氣息，不單單是豆干，也是乾式滷味專門店。

當初在攤位看到的大鍋滷豆干，原汁原味的搬到店面前了，老顧客看了都十分懷念，

堅持每天現滷的豆干，飄香整巷，空氣中瀰漫著甜鹹的香氣，光聞就讓人飢腸轆轆。

賴家豆干菜單

起初的賴家豆干產品較少，如今研發至多達十種乾式滷味！對喜歡賴家豆干的民眾是一大福音。

各式滷味包整齊擺放在冷藏櫃中，確保產品的新鮮度。

賴家豆干目前只有一間實體店面，可至門市直接購買，或是選擇低溫宅配，全台各地都吃的到！

如果怕到店買不到想要的品項，可先預訂再自取。Line＠官方

蘆洲伴手禮推薦

如有送禮需求，賴家豆干也有推出禮盒包裝，任選三包滷味加價升級禮盒，送禮有面子；

禮盒以日本仿宣紙為構思，結合書法方式呈現冷滷二字，相當有質感，重點是還特別加做防水膜，

不用擔心從冰箱拿出來後禮盒會變軟，推薦的蘆洲伴手禮首選。

賴家豆干的乾式滷味大多都可以冷的吃，想吃熱的當然也可以，只有智慧糕(米血糕)一定要加熱吃；

而滷味包裝不馬虎，選用成本較高的夾鏈袋設計，且是有厚度可耐熱的可微波材質，

不管是帶去露營、野餐，或是在家、在公司用隔水加熱、微波爐加熱，都很方便。

夾鏈袋後的產品成分寫得很清楚，吃下肚的東西一定要確實把關。

賴家豆干 乾式滷味推薦

賴家豆干的乾式滷味樣樣都好吃，一定要選最喜歡的前三名的話，個人頒給豆干、米血糕、杏鮑菇！

從初訪就讓我一直念念不忘的就是賴家豆干的招牌人氣豆干，

不經油炸，吃來無負擔，六小時的慢火燉滷再搭配蒜頭爆香，一打開夾鏈袋就衝出濃郁香氣，

豆干軟硬適中，多汁有咬勁，披著褐色滷汁醬色超入味，重點是完全不死鹹超厲害！

最喜歡醬汁的甜鹹加上蒜香四溢的搭佐，可說是三重蘆洲最強的滷豆干。

賴家豆干的創始三寶是豆干、杏鮑菇、鳥蛋，其實什麼產品都好吃，但這三款是必吃的人氣王；

山中鮑(杏鮑菇)使用產銷履歷農場的杏鮑菇，一咬下去會噴汁，juicy的口感讓人驚豔，

入味的杏鮑菇有著滷汁的香而不死鹹，滷汁的醇、蒜頭的香再配上辣椒的辣，層次感十足，單吃、配飯、當下酒菜都合適。

小朋友特別喜歡吃小巧的鳥蛋，賴家豆干的聰明蛋(鳥蛋)滷至漂亮的褐色外衣，

Q軟的一口咬下，滷汁與蛋香並俱，唰嘴的好吃滷鳥蛋。

聽說也是賴家豆干的人氣產品之一，智慧糕就是常見的米血糕，因為冰過米心會較硬，

因此一定要加熱享用，記得一定要熱熱吃！隔水加熱、微波都可以，店家推薦可以用煎的，

第一次聽到煎米血糕，就來試試看囉。

米血糕也是大有來歷，使用北港古法製作的米血糕，搭配賴家豆干的獨製滷汁，真的是爆好吃的米血糕啊！

乾煎加熱後的米血糕外酥內軟，Q嫩不軟爛，香氣更具，愛吃米血糕的拜託一定要吃吃看。

選用上等澳洲蜂巢牛肚用牛大骨及祖傳中藥配方熬煮八小時的香辣蜂巢牛肚，

一開封就可食用，省下瓦斯費輕鬆品嚐；經長時間的熬煮，牛肚柔軟彈牙不堅韌，

佐以微微的辣有如畫龍點睛，好吃又沒腥味。

賴家豆干的乾式滷味真的是婆婆媽媽的好幫手，只要拆袋擺一擺，馬上讓餐桌變的豐盛了起來，

不用自己在廚房忙的老半天，有客人來訪時加菜宴客也是無比方便。

煮個飯或煮碗麵，配上蘆洲賴家豆干的好吃滷味，就是美味又豐富的一餐佳餚。

三重蘆洲好吃的豆干、冷滷味、乾式滷味推薦賴家豆干，香氣四溢不死鹹，

食材嚴選讓人吃的安心又健康，露營、野餐、加菜、當下酒菜的首選，當伴手禮也是好吃有面子，

尋找好吃的豆干、好吃的滷味就到賴家豆干吧。 

賴家豆干 | 官網 | 粉絲頁 | IG

電話：0987-086-116

地址：新北市蘆洲區信義路222巷1號

營業時間：11:00–20:00(週二~週六)；11:00–14:00(週日)

每週一公休