台北市中山區[台北美食] 日料界的保時捷「鮨一 Sushi ichi」十九道日式料理精彩呈現 #中山國中站 #中山區 #台北日本料理

 台北中山區、捷運中山國中站附近的

【鮨一 Sushi ichi 】

是一間日式無菜單料理餐廳，

板前主廚使用當季新鮮優質食材做變化，

從先付、刺身、握壽司、海膽卷物到甜點，

以師傅精湛的手藝和貼心的服務，

打造年輕人第一次充滿儀式感的Omakase！

【鮨一壽司 Sushi ichi】

• 地址：台北市中山區民權東路三段60巷4號
• 捷運：中山國中站步行3分鐘
• 預約電話：02-2502-5488
• 營業時間：11:30–14:00 / 17:30–21:30 (週日店休)
• FB：鮨一 Sushi Ichi
• 訂位：鮨一壽司 訂位

 ▼店內裝潢簡約素雅，帶點日式風情，

設有吧台區的座位以及4人的桌位，

約會、用餐、商務聚餐…等都合適。

【鮨一 菜單】

鮨一壽司以日式無菜單料理為主，

會依季節食材，變化餐點內容。

• 午餐：＄1500、＄2000、＄2800 
• 晚餐：＄2000、＄2800

也可以增加預算，請師傅升級或客製餐點(需預訂)

✔️餐點需加收10％服務費。

▼今天為我們服務的是小鍾師傅，

他是鮨一壽司的靈魂人物，

有多年的日本料理資歷，

以熟練的手法善用食材、創新變化，

發揮極佳的美味。

▼我們今日選的是＄2800的價位，

共有16道料理可細細品嚐。

第一道 【螢烏賊佐醋味噌】

正值產季的日本富山的螢烏賊🦑，

吃起來軟Q鮮美有彈性，

搭配爽脆酸香的黃瓜及海帶芽，

口感清新豐富又開胃~~

第二道 【濱鯛捲甜蝦】

細嫩的濱鯛捲著鮮美的甜蝦，

上面還灑上紫蘇花穗，

放入口中品嚐，脆、鮮、甜的滋味釋出，

還帶有淡雅的紫蘇花香，很迷人~

喜歡重口味的，可放點山葵增添風味。

第三道 【北海道菊花干貝】

考驗師傅刀工的一道料理！

猶如菊花造型的干貝，

吃起來水嫩鮮甜且帶點醬香和炙燒的厚度，

口感非常有層次，我很喜歡！💕

第四道 【北海道厚岸生蠔】

這是日本頂級的刺身級生蠔，

搭配水果醋調味後一口shot，

吃起來肉厚味鮮，軟滑清新，滋味👍

第五道 【湯葉海老揚】

湯葉=「豆皮」的意思，

包著鮮蝦、麻糬、杏鮑菇等好料，

經過酥炸，香脆中帶有鮮甜軟糯的多重口感，

會讓人一口接著一口吃光光。

第六道 【軟絲】

潔白的軟絲，吃起來柔韌中帶有滑溜感，

加上昆布鹽的點綴，更是鮮上乘鮮~~

第七道 【鹿兒島鰤魚肚】

鰤魚肚油脂豐潤，軟嫩鮮美，

並帶有炙燒的香氣及柚子胡椒的清香~

搭配選用台灣越光米製成的醋飯，

魚脂的香氣與醋飯的酸香爽口融合的很和諧，

我想，這就是握壽司的魅力所在啊！

第八道 【香菇菊揚】

大塊又水潤的香菇裡，

包裏著切碎的鮮蝦、洋蔥、荸薺，

吃起來有鮮甜且帶有醬香感。

第九道 【牡丹蝦】

晶瑩剔透、香甜軟滑的牡丹蝦，

上層以魚子醬點綴出華麗帶出鹹度，

鮮甜可口的頂級滋味，讓人意猶味盡！😋

第十道 【松葉蟹】

澎派的松葉蟹肉，滿滿的放在醋飯上，

再點綴上濃郁的松葉蟹膏，

紮實卻細膩的鮮甜感，

在口中奔放美味至極！❤️

第十一道 【海膽玉米豆腐】

金黃飽滿的北海道赤海膽，

放在熱呼呼的玉米豆腐上，

放入口中，兩者直接化開融合，

香甜細膩又絲滑。

第十二道  【海膽軍艦壽司】

來自北海道根室赤海膽，

色澤金橙綿細，味道濃郁，

口感細滑入口即化鮮甜中帶著一絲清苦，

師傅將它包裏上香脆海苔外衣，

製成軍艦壽司美味更升級！

第十三道 【黑鮪魚大腹】

粉粉嫩嫩的黑鮪魚大腹Otoro，

透著如雪花般細膩卻豐厚的油花，

幾近入口即化，

豐腴的油脂在口中滲出，

均勻地包裏著每一粒醋飯，

在嘴裡爆發著感動！太好吃了！❤️

第十四道 【星鰻鰭邊肉手捲】

酥炸後的星鰻、鰭邊肉，

包入香脆的海苔手捲裡，

吃起來鹹香酥脆，好吃！

第十五道 【蒸龍膽石斑】

吃完壽司，來碗熱呼呼的魚湯，暖心又暖胃！

龍膽石斑肉質Q彈且富有膠質，帶有清甜感，

搭配下層的白菜、豆腐、高湯一同食用，味道更豐富，

第十六道 【甜點-提拉米蘇】

這份小巧精緻的提拉米蘇，

吃起來絲滑綿細，並帶點咖啡、巧克力的香氣，

搭配熱茶剛剛好，

也為此餐劃下完美的句點！

《蛋寶543》

位於捷運中山國中站附近的

【鮨一壽司 Sushi ichi】

是一間我很喜歡的日式無菜單料理餐廳，

店內的食材新鮮、師傅手藝精湛、服務貼心，

能吃到好多外面吃不到的創意小缽料理，

無菜單的型式出餐，道道是驚喜，也強勢俘虜我的胃！

而且這次是二訪了，依舊著重細節，維持著內斂的料理質感，

$1500~$2800的價位，性價比很高，

特別適合年輕人來這裡約會、慶生、聚餐，

第一次的Omakase就獻給「鮨一壽司」了！

(▶️預約電話：02-2502-5488)

推薦給大家~！❤️

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