我滿喜歡吃日本料理
◤三井◢ 又是我喜歡的日式餐廳的其中之一
除了食材的選擇都是精挑細選的嚴格控管
環境及服務也著重於舒適及熱誠
希望每位顧客都能盡興而歸
這次用餐的地點是位於台北市農安街的 ◤上乘三井◢
這間我是第一次來
不過用餐的環境及氣氛我覺得滿有三井一貫的風格 ))但最漂亮的好像還是三井料理美術館
這次很幸運的坐到了包廂，可以盡情玩耍(?)感覺很不錯
菜單方面當然有套餐和單點可選
讓我比較意外的是這間 ◤上乘三井◢ 套餐的價位跟其他間(明水三井、料理美術館)不太一樣
我一直以為價位是統一的))不過還好這間有便宜一點點(還是不便宜啦)
不過料理的內容可沒有因此而打折扣喔
生魚片當中的每一種海鮮肉質都富有彈性，口感非常鮮甜
不夠新鮮的食材是無法呈現這樣的韻味
黑鮪魚肚肉更是油脂豐富，整體入口及化，可以嚐到帶點微微的筋，越嚼越香
干貝很軟嫩，甜味十足
貝類很脆口
牡丹蝦肉非常有彈性(頭的部分也可以請廚房了料理成燒烤的口味)
海膽是我的最愛))一直亂告白，這樣好嗎??
鮮甜綿密，大海的滋味在口中瞬間化開來
以前不敢吃海膽的時候看到外型有點害怕
吃過之後完全愛上))這就是相見恨晚嗎??
龍蝦沙拉搭配上和風醬汁
保留食物的原味(這也是三井很強調的精神)
沒有讓醬汁搶了風采
相輔相成，大大加分
鮑魚沙拉的鮑魚真的很有嚼勁
滿滿一口厚實又滿足
生菜淨化一下味蕾，熟食立刻上桌
香烤鱈場蟹腳我也好喜歡))有哪樣不愛的??
一上桌便香氣撲鼻
烤鱈場蟹的時間和火侯是需要精準的拿捏
太多或不足都會影響食材本身的美味
有沒有看到
一整口，一整口ㄟ
這麼滿足，誰受的了啊~
青甘魚的下巴可以吃到兩種口感
扎實和軟嫩兼顧
魚鮮味十足
雖然很多人都說三井的主打不是肉類
不過我覺得這道羊排的表現不差
沒有羊的腥羶味，醬汁醃製的也很入味
口感鮮嫩、肉質飽滿
吃了那麼多的海鮮來點肉類綜合一下也不錯
燒烤牛肉的部分就真的表現平平
不太突出
(如果不想吃肉的朋友可以在一開始和服務人員討論菜色時，提出你的想法和意見，可以有彈性的調整)
招待的軟殼蟹手捲以及鮪魚蔥花手捲
我只吃了鮪魚蔥花手捲，滋味是不錯
但這時我已經太飽
吃的有點勉強
湯品來了~
先將薑和扇貝肚的部分加入湯中
再用扇貝輕輕在鍋內涮個幾下
滋味鮮美無比
最後加入青蔥，就是一道清爽無負擔的美味湯品
龍蝦南瓜湯是一種很奇妙的湯品
其實我平常沒有很喜歡喝南瓜湯
不過這次真的讓我跌破眼鏡
南瓜和龍蝦的滋味竟意外的那麼合))怎麼不早說??
除了南瓜的蔬菜甜味，龍蝦的鮮美精華也完全釋放
兩者融合的恰到好處
沒有誰搶了誰的風采
原來兩者間的融合是這麼美妙的滋味
兩個主角各司其職卻又攜手合作(?)的無可挑剔
這是藝術，是藝術啊~
最後有紅豆甜湯、抹茶冰淇淋和水果的完美ENDING
真是讓人大大滿足
看我笑的合不攏嘴就知道嚐到美食讓人心花怒放啊~
◙店家資訊◙
上乘三井
電話 : (02) 2594 - 3394
地址 : 台北市農安街34號
