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揚子陵

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中正區

造訪商家:

鼎泰豐 新生店

phone02-23952395
place台北市中正區信義路二段227號
作者本次評價:
3.95
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

說到鼎泰豐,大家一貫聯想的是黃金十八摺的小籠包,在假日用餐時刻人潮可是爆滿!

現場排隊抽等待號碼牌,往往一等下去都要超過1小時以上,可見小籠包受到歡迎的程度。

現場英文|韓文|日語口音不斷,超多外國遊客慕名來訪~

2024鼎泰豐|新生店,品嚐黃金十八摺的小籠包🍜,米其林指南

 

🍜鼎泰豐|新生店

📧地址:100台北市中正區信義路二段277

營業時間: 

星期六~日  10:3020:30

星期一~五  11:0020:30

2024鼎泰豐|新生店,品嚐黃金十八摺的小籠包🍜,米其林指南

 

鼎泰豐在信義路部分有2家分店,一個是信義店📌僅供外帶!),一個則是新生店,好家在有提前來抽取號碼牌,不然真的會等到天荒地老~

在等待的時間先前往大安公園走走,目前正是2024台北杜鵑花季  ☜☜☜ 季節

帶位入場之後,前往2樓的用餐區,這邊點餐先用手機▼App點餐,在入座之後,就會把餐點給上桌,算是一項便利的服務。

2024鼎泰豐|新生店,品嚐黃金十八摺的小籠包🍜,米其林指南

2024鼎泰豐|新生店,品嚐黃金十八摺的小籠包🍜,米其林指南

2024鼎泰豐|新生店,品嚐黃金十八摺的小籠包🍜,米其林指南

2024鼎泰豐|新生店,品嚐黃金十八摺的小籠包🍜,米其林指南

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辣味黃瓜(冷菜), 排列金字塔的小黃瓜,搭配他們家的辣油,口感有點小辣,在炎熱的天氣,還算蠻開胃的。

排骨蛋炒飯,黃金色澤的炒飯,再加上他們家頗厚的酥炸排骨,真的還不錯吃,一盤下來也吃得超飽。

2024鼎泰豐|新生店,品嚐黃金十八摺的小籠包🍜,米其林指南

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小菜(冷菜),綜合的口味,搭上軟潤的冬粉,還有海帶|豆乾絲點綴,吃在嘴裡有多層次的咬嚼口感,好呷。

招牌小籠包上場!尤其要搭配他的薑絲,再加上一點醋|醬油,入口要小心燙口!

超薄的麵皮,每一顆都是薄嫩多汁,細慢在嘴裡咬嚼,超好吃。

2024鼎泰豐|新生店,品嚐黃金十八摺的小籠包🍜,米其林指南

2024鼎泰豐|新生店,品嚐黃金十八摺的小籠包🍜,米其林指南

 

▲來這邊必點紅油抄手(蝦肉),店家特調的紅油醬汁,超薄透Q滑的麵皮,包裹的鮮蝦肉餡,滑嫩的口感,咕溜入喉好吃~

絲瓜蝦仁小籠包,包裹台灣的角瓜|絲瓜,再加上彈Q的鮮蝦肉,口感真的不輸給招牌小籠包,而且一端上桌,晶瑩剔透的麵皮,像似閃耀翡翠綠的美感,更是增加了享用的食慾。

2024鼎泰豐|新生店,品嚐黃金十八摺的小籠包🍜,米其林指南

 

▼吃過很多家的酸辣湯,個人覺得他們家的酸辣湯,真的非常的用心在製作。

裡面竟然有許多的豆腐|木耳切絲,湯汁勾芡也蠻均勻,喝起來酸辣適中,尤其是在燥熱的天氣下,也蠻入喉有味,好喝~ 

2024鼎泰豐|新生店,品嚐黃金十八摺的小籠包🍜,米其林指南

 

這樣子一餐下來,也真的是超飽!(嗝~

而現場也有師傅,即時做小籠包的動態可以欣賞,每一顆都還過磅秤,真是製作嚴謹。

2024鼎泰豐|新生店,品嚐黃金十八摺的小籠包🍜,米其林指南

2024鼎泰豐|新生店,品嚐黃金十八摺的小籠包🍜,米其林指南

 

整體上餐廳的環境蠻明亮乾淨,服務人員笑容滿面,細心的在服務,果然是名不虛傳的鼎泰豐

其次他們家除了傳統道地的小籠包之外,也有許多上海的小甜點, 期待下次再訪再來品嚐。

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揚子陵

揚子陵的受、想、行、識,亦復如是世界!




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