應該沒有人不憧憬著，如珠玉散佈在愛琴海上的希臘諸島，聖托里尼藍白屋瓦輝映海天一色，那無邊無際遼闊湛藍，與豐盛味美、香料獨特地中海美食，異國情調令人心馳神往。
要說台北最早引進希臘地中海美食的餐廳，1998年發跡於師大商圈的「希臘左巴」無庸置疑，可說台北希臘料理的引領，用心講究的食材與道地烹飪技法，不用遠赴愛琴海就能一品希臘料理的美味。
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資訊
希臘左巴-古亭店
所在地點：和平西路寶雅對面巷子
地址：台北市中正區羅斯福路二段66巷10號
營業時間：11:00–21:30
電話：02-2321-2129
菜單
介紹
20年前師大夜市因國際學生眾多，以豐富多樣異國料理聞名遐邇，「希臘左巴」由三位合夥人創始，精采地中海希臘料理令人印象深刻。
後來的事我這輩應該清楚，師大商圈餐廳因油煙、噪音等問題遭住戶抗議，不少只能出走另覓落腳，「希臘左巴」也不例外，開枝散葉展店古亭、台大、好室等分店，這次就是來「希臘左巴」古亭店。
「希臘左巴」古亭店躲在羅斯福路與和平西路口的小巷弄裡，這裡雖是交通要道，卻也靜謐，大隱於市。
外觀是理所當然藍白相間希臘建築風情，「希臘左巴」是台北希臘菜屹立不搖的代表，處處細節講究，很有股異國情調。
「希臘左巴」室內用餐空間不小，還有地下室，多人歡聚、二人約會都OK，店內氛圍輕鬆愜意，很家常，很舒服。
我們今天被帶到窗邊一處令人驚喜的可愛小包廂，這個位子也太棒了！可惜造訪時間是晚間，若是白天自然光流漏，那才真正有希臘風情。
牆上掛著一本舊書「希臘左巴」，我才明白，原來這間餐廳的名字，不僅是以「希臘走吧！」為諧音命名，而是來自一位希臘左派作家-尼可斯·卡山札基的小說。
這本小說講述瀟灑不羈的克里特島礦工-左巴，引領朋友重新思索不同的生命觀點，知道這層典故後，更覺得「希臘左巴」是間富有人文深度、藝文氣息豐厚的好店。
餐點
大多數人對希臘菜第一印象，不外乎原型蔬果佐橄欖油、起司等營養師力推的「地中海飲食」，雖不中亦不遠，希臘位處歐亞十字路口，自古皆為兵家必爭之地，歷經馬其頓、羅馬、拜占庭、鄂圖曼等多個大帝國統治，飲食風俗融會南歐、中東、西亞之所長。
「希臘左巴」以希臘菜為主，菜單卻含括了土耳其、摩洛哥、南義、愛琴海島嶼等菜餚，系出同源，卻又截然不同、多樣繽紛，我們今天點了分二人經典餐1,380元，再加點兩道希臘特色小點，以下以原價呈現給各位。
菠菜蘑菇湯 80元
以菠菜和蘑菇熬煮的澄澈湯品開胃清爽，只是覺得香料味(迷迭香等)好像給太多，單喝應該就很不錯。
草原濃湯 80元
其實就是打成泥的番茄湯，一樣覺得香料好像下太重，單黑酸甜清爽就很不錯，不曉得是不是希臘人真的仰賴香料XD。
希臘傳統沙拉 280元
這就是最經典的地中海飲食啦~彩椒與生菜、黃瓜、洋蔥，撒些海鹽胡椒和菲塔乳酪Feta Cheese，最後淋上橄欖油-應該是冷壓初榨，只有淡淡青草香氣，沒有別的異味。
將原型食物簡單調味後，提升到另一種美味層次，好看又好吃，這就是經典的希臘式沙拉。
家傳香烤起司小鞋 170元/半份(加點)
這是加點的，看起來很有趣沒吃過，有點像希臘經典名菜MOUSSAKA木莎卡-茄子肉醬千層派的Finger Food版本，茄子加上碎肉、番茄和非塔起司焗烤，點綴荳蔻酸奶。
吃起來味道倒不是出乎意料，橘過淮為枳，也許使用台灣食材，吃起來沒有那種異國文化衝擊，但做法倒是挺有意思，長見識了。
希臘婆婆手工菠菜餃 150元/半份(加點)
這個貌似炸餛飩、可愛小巧點心，有點類似希臘菠菜派（Spanakopita），只是改成炸餃子版本，四四方方餃子塞了菠菜餡，可加酸奶食用。
我覺得吃起來還不錯欸！雖說這種炸澱粉我本來就很愛，加些酸奶增添不同層次，喔但裡面菠菜味道是有些不明顯。
漁夫海鮮烘蛋 280元
如同雞蛋無國界，烘蛋這種好吃好做的清冰箱料理，在許多國家盛行，如有名西班牙烘蛋，義大利、希臘也都有烘蛋，只是隨當地香料、蔬果等食材有所變化。
希臘臨海，海鮮入料的漁夫烘蛋就是主要，魷魚、花枝、櫛瓜等，吃起來多汁可口，香氣四溢，夠澎夠鬆，點綴希臘酸奶更顯清爽層次。
希臘檸檬蛋黃醬羊肉鍋 480元(附香料飯)
這是一道希臘經典菜餚，有點類似希臘檸檬雞湯Avgolemono，又如東正教開齋節食品Magiritsa放入羊肉，無論如何是一道台灣少見的美食。
其實有點像燉菜湯，加了不少紅蘿蔔、高麗菜和馬鈴薯，還附有香料米飯，就像一個小火鍋，我相信「希臘左巴」一定有魔改成台灣版本XD，可能怕台灣人吃不習慣。
其實嚐起來就像奶香濃重的酸菜鍋，然後把白肉替換成羊肉塊。
湯汁酸爽可口，羊肉也很鮮嫩，澆淋香料飯上，還真有火鍋那味兒，在這寒冷天很暖胃。
瘋狂蘿莉蛋糕 140元
希臘是虔誠東正教國度，齋戒期間禁食魚、肉、蛋奶製品及酒精飲料，所以這種無蛋、奶、奶油的甜點就很適合齋戒期享用，其實是顆南瓜蛋糕，會叫瘋狂蘿莉蛋糕，是因為希臘文的Loli是瘋狂意思，製作這顆蛋糕食要將食材全混和在一起瘋狂攪拌，所以希臘人給了他這可愛的暱稱。
希臘傳統核果酥 150元
我決定今天的MVP給這顆核果酥，真是相見恨晚！來自鄂圖曼土耳其宮廷點心-巴克拉瓦（baklava），層層酥皮鑲入碎堅果以蜜糖密合，每一口甜蜜滋味難以自拔。
酥脆香甜，果仁有參點肉桂增添香氣，甜得有層次，搭配希臘咖啡就是美妙飯後甜點，是「希臘左巴」必吃甜品。
馬薩拉奶茶 130元
使用研磨成粉的胡椒、肉桂、薑、荳蔻、丁香等香料，沖入牛奶與糖，香濃可口，是為馬薩拉奶茶，但這印度奶茶不曉得為何會在希臘出現?
希臘咖啡 150元
說白了，希臘咖啡其實就是舉世聞名的土耳其咖啡，土耳其帝國統治希臘長達五百餘年，希臘獨立後因民族主義情感，將在希臘的咖啡改稱希臘咖啡，但作法如出一轍。
研磨後的咖啡粉末投入土耳其咖啡壺Briki，煮開後倒入杯中享用，可加糖，喝起來其實給我一種，在新加坡喝咖啡烏（KOPI O）的感覺XD。
咖啡占卜
希臘咖啡另一特點，就是和土耳其咖啡一樣，會依照杯中殘存咖啡渣做咖啡占卜，歷史上受過鄂圖曼土耳其帝國統治的地區，都很流行這種占卜方式。
最後一次倒咖啡的時候，均勻搖晃咖啡壺，將咖啡渣都倒入杯中，吞下最後一口咖啡，將底盤蓋在杯子上方，接著拿起杯組輕晃，默念想占卜的問題，立刻將咖啡杯倒扣在桌上，掀開，就可依據杯底咖啡渣的形狀進行占卜囉！
觀察杯底咖啡渣形似月亮陰晴圓缺來占卜，如我的就是比較厚實的滿月，「希臘左巴」老闆說，我現在的規劃都照計畫按部就班，但半年後會比較忙碌，自己要注意……
我懷疑老闆有偷聽我們的談話內容，因為這次聚餐，就是在討論一些未來的計畫，目前的確按步就班，而可預期的半年後，工作上預估也會比較繁忙，很準欸！還是只是一些心理學與概率學的暗示?哈哈。
結語
台北異國料理不少，可惜同質性高，多半日、韓、泰、義式，很難得有沒吃過又有趣的餐廳，「希臘左巴」豐厚美味希臘、地中海料理，雖然還是有改良成台灣人吃得慣得口味，還是帶來滿滿驚喜，期待下次的造訪。
Jun 2024.03
