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淺草美食推薦 「東京鶏白湯ラーメン ゆきかげ」藏身雷門旁。這家餐廳以濃郁的雞白湯拉麵聞名，每一口都喝得出店家的堅持及用心。餐廳充滿傳統氛圍，呼應著淺草悠久的歷史。招牌拉麵「濃厚鶏POTAそば」結合用心製作的麵條與精選配料，營業到晚上11點半，還有英文菜單，對旅行者超友善，請大家一定不要錯過這家拉麵店。
東京鶏白湯拉麵 ゆきかげYukikage淺草本店 | 位置
■ 店家名稱：濃厚雞湯麵 ゆきかげ
■ 住 所：東京都台東區淺草1-2-12（按此 Google導航）
■ 電話番号：03-6875-2595
■ 交通方式：地下鐵銀座線淺草站1號出口步行約1分鐘
■ 營業時間：週一至週五 11:00～23:30、週六、週日、國定假日及前一天 11:00～23:30（最後點餐時間23:00）
因為我們到淺草的時間已是10點多了，因為我們都累了，從Google Map上查到這家時，發現餐廳位於雷門左手邊，毗鄰仲見世通，位置絕佳。但因為店是在狹窄的小巷子裡，老實說有一度很猶豫很放棄，擔心會不會是什麼怪怪的店？
好在靠近後，店門溫暖木質外觀，再加上寫著英文的菜單，讓我們才放心進入。
東京鶏白湯拉麵 ゆきかげYukikage淺草本店 | 介紹
店家於2016年9月17日盛大開幕，但又在2022年8月8日疫情期間重新開幕。
不同於一般日本拉麵以豚骨、味增為湯頭的日式拉麵，這家店以大量雞肉熬製的雞湯製作拉麵而聞名。
一踏入店內，即見門口備有售票機，上頭有英文標示，方便國外觀光客點餐。
餐單包括以下這5款主打
- 「鶏POTAそば」（中文：鶏POTA蕎麥麵）
- 「辛い鶏POTAそば」（中文：辣雞POTA蕎麥麵）
- 「淡麗鶏そば(塩)/（醤油）」（中文：清淡雞蕎麥麵(鹽)/(醤油)）
- 「鶏つけそば」（中文：雞沾麵）
還有其他的配料、飯類、飲料和小吃供選擇。
其中，「鶏POTAそば 」（中文：鶏POTA蕎麥麵），我們雖然沒有點到，但是店裡的最推薦的招牌，主打 採用上等雞肉製成濃郁雞湯，再添加新鮮奶油和黃油，湯頭更加豐富濃郁。
這次我們點了 淡麗鶏そば（塩）、淡麗鶏そば（醤油）跟煎餃
湯頭香濃的拉麵登場
對日本來說，淡麗鶏そば(塩)以比較清淡的雞湯為湯頭基底，但對台灣人來說，可能會是剛好的鹹度
呈現出清爽淡雅的口感。但湯頭又保留了濃厚的雞肉的自然風味，同時清澈而不油膩。麵條Q度自然不在話下~
湯裡加了一片檸檬，讓濃厚的湯頭多了一個淡淡的檸檬清香，但並不會搶味，這讓我聯想到近年來日本的另一家以柚子口味為主打的拉麵店－AFURI。與AFURI相比，我更喜歡這家店湯頭的平衡感。
「特製」拉麵中，會擺上一大片海苔及其他蛋等配料。海苔是採用自淺草已經經營了300年的老店舖伊勢館（いせ勘）的產品。
特製淡麗鶏そば/醤油的湯頭一樣清淡中帶有鮮明的鶏肉風味，醤油的調味使湯汁更加豐富。
細緻的拉麵搭配清爽的湯頭，入口滑嫩順口，令人感受到淡雅卻不失風味的美好滋味。
加了店家的line好友之後就可以免費贈送一份煎餃
相較於台灣常吃到的煎餃，皮比較厚一點，但內餡的調味也是很好吃~
結論
總結來看，這家拉麵店在日本的美食評論網站「食べログ」上獲得了極高的評價，擁有3.53分，並獲得了399位用戶的留言評分，有著20982人儲存該店家，可見其受歡迎的程度。
尤其是由於其地理位置靠近淺草寺，且營業時間延長至晚上11點30分，對於晚上逛街的人來說非常方便。此外，除了美味的拉麵和湯頭之外，還提供額外選擇加價180日元更換成低醣質的麵條或是加價150日元升級成大碗的麵，滿足了不同口味和需求的顧客。
重點是湯頭真的好濃郁好喝，很推薦給來淺草的人！
