小米在竹北發現超好吃的重慶小麵,還有我很愛喝的老媽蹄花湯耶!
老媽蹄花是一道傳統川菜,緣由是每到秋冬四川的婆婆、媽媽就會燉豬蹄,燉至入口即化、軟爛脫骨
來自桂林的老闆娘,還帶來了苗族的傳統美食-紅酸湯米線,讓我們很驚艷,小米很少嚐到這種口味喔!
菜單上每一道餐點感覺都好好吃,肥腸麵今天沒吃到,下次一定要再來吃看看
快跟著小米一起去看看吧。
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👉新竹老媽蹄花湯位置及停車方式
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新竹老媽蹄花湯位於三民路上,靠近民生街。
附近比較不好停車,建議可以把車停在仁義市場再走過來,路程約5分鐘。
👉新竹老媽蹄花湯環境介紹
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店前是烹調區,再往內走用餐空間是一般小吃店的格局~
燈光明亮的內用空間,有2-4人的座位。
小米提醒地板有一點滑,大家走路時要小心一點喔
餐具和辣椒在入口處,喜歡吃辣的朋友可以自行加辣
👉新竹老媽蹄花湯菜單目錄搶先看
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來看看菜單吧!
餐點以川菜特色小吃、麵食為主,招牌老媽蹄花湯是豬蹄小火慢熬4小時以上,燉至軟爛脫骨,99%以上的人必點 XD
正宗重慶小麵菜單上寫說100%以上人必點,所以我們就點了
苗族的傳統美食-紅酸湯米線也不能錯過~
其他特色麵食像是羊肉粉米粉湯、燃餃皮、辣子雞米線都很想試試看耶!就等下次再訪啦。
還有許多經典小菜耶,下次可以找一群好友來品嘗川味小菜了
👉新竹老媽蹄花湯用餐心得分享
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來開動吧!
正宗重慶小麵(120元)真的是100%要點的,食用前記得要將特製辣油、調料和麵條攪拌均勻
千萬別跟老闆娘說不加辣,因為辣油才是重慶小麵的靈魂所在。
麵條使用的是意麵,吃起來有嚼勁和麵香~
尤其是吸附特製辣油特別地香,跟一般在台灣吃到的辣油真的不一樣
香辣的滋味搭配滷肉,讓人一口接一口吃不停,越吃越開胃
紅酸湯米線(120元)是苗族的傳統美食,配料有青菜和多利魚。
小米好奇地詢問老闆娘是苗族人嗎?老闆娘說她是桂林人,因為桂林有許多苗族人居住於此,所以她以前就很常吃苗族美食。
紅酸湯米線的靈魂就是酸酸辣辣,千萬別跟老闆娘說不要辣
阿群也很會吃辣,他也吃得津津有味
湯頭使用辣油、番茄熬煮而成,有鮮香酸辣的滋味,風味很獨特
我們很喜歡這個湯頭,喝的一滴也不剩喔!
多利魚肉質很嫩,跟酸辣湯頭很搭。
米線麵體比烏龍麵還細,口感也較Q,小米以前在澳門還蠻常吃到的,跟酸辣湯頭很搭
喜歡這一味的朋友,小米推薦你們一定要來嚐嚐。
羊肉粉米粉湯(140元)使用的也是米線,羊肉吃起來軟嫩帶Q。
湯頭帶有羊肉風味,喜歡吃羊肉的朋友一定要嚐看看喔!
小米和小彤都很喜歡的老媽蹄花(140元),豬蹄小火慢熬4小時以上,光看就覺得很Q嫩
乳白色的湯頭很甜美,還帶有膠質的口感和淡淡胡椒香,跟豬蹄搭配非常完美
豬蹄口感相當Q嫩,輕輕一夾就可以脫骨
豬蹄裡還有豬腳筋,這也很補喔,可以吃筋補筋 XD
口感Q嫩但不會過於軟爛,小米真的很推薦
吃完豬蹄原味後,沾上秘制沾醬,增添酸辣風味挺棒的。
最後我們還加點了番茄抄手(120元),以番茄湯頭為基底加上抄手。
酸酸甜甜的湯頭挺開胃的~
不過今天抄手煮過久,外皮口感有點軟爛,這點比較可惜一點,下次再來嚐看看囉
以上是我們的心得分享,新竹老媽蹄花湯的餐點相當有特色,像是老媽蹄花、正宗重慶小麵、紅酸湯米線等等,小米都很推薦
下次小米要嚐嚐肥腸米線和辣子雞米線,等下次小米回訪再分享給大家唷!
👉新竹老媽蹄花湯營業時間地址
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🌟店家資訊:新竹老媽蹄花湯
🏠地址:新竹縣竹北市三民路230號
☎電話:0908737715
⏰營業時間:11:00–15:00,16:00–20:30 (週日公休)
➡️現金交易/無收取服務費
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(版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。)
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