台北市士林區【 士林居酒屋 】鳥哲進階版已經上線，全新美味貴丁雞套餐更精緻化，將位子減少使得客人坐起來更舒服．鳥哲

「鳥哲 燒物專門店」算是非常專業的全雞燒烤專賣店，
在這可以吃到雞全部位的串燒料理，
真的很像在日本吃燒鳥的感覺，
去年年底就發現他們重新裝潢了，
這次來試試看全新的鳥哲有甚麼不一樣，
以環境來說他們將原本在中間的烤台移到左後方的廚房內，
原本位置後面的牆上加裝了柱酒龍頭，
可以提供8款精釀啤酒與7款日式燒酒，
之前看到很多酒吧都有這樣新穎的設計，
沒想到新鳥哲也有這樣的設計，
再來就是環境也改變了，
店家為了讓客人坐起來更加舒服，
使座位變大了將客位數變少了，
真的非常位客人著想，
還有就是消費方式的調整，
晚上八點半前現在有一個人1680套餐的低消喔，
而晚上八點半後一個人的低消是2000喔～

鳥哲 燒物專門店 店家環境

▲ 鳥哲基本上裝潢風格還是延續之前的，
但將客人的座位變大了，
坐起來真的很舒服～

▲ 烤檯移至後面廚房裡，
但還是有開一個窗戶大家還是可以看到烤串的情況~

▲ 這次才發現原來他們樓下還有一個小包廂，
有需要比較隱密空間的朋友可以詢問看看喔～

▲ 加裝了柱酒龍頭，
可以提供8款精釀啤酒與7款日式燒酒，
這真是非常新穎的設計！

「酒後不開車、未成年請勿飲酒」

▲ 他們家的擦手紙巾竟然是加水之後會膨脹起來的，
實在是太好玩了～

鳥哲 燒物專門店 菜單價格

▲ 1680套餐菜單

▲  7款日式燒酒的menu

「酒後不開車、未成年請勿飲酒」

▲ 普通單點的菜單

鳥哲 燒物專門店 1680套餐

小菜(哇沙米小黃瓜)

我是對哇沙米沒有那麼喜愛，
但我旁邊的朋友對他來說真的是非常開胃，
一下子就吃光光還跟服務人員多要了一盤，
喜歡吃哇沙米的朋友可以試試看喔～

前菜(雞肉沙拉)

他們先把雞肉做成雞肉香腸然後切成小丁和堅果一起撒在沙拉上，
醬汁部分是將金棗、日本柑橘讓味道有點酸酸甜甜的，
還有加了一點白蘭地所以會帶點酒香，
吃起來真的非常開胃喔～

雞肉刺身

日本昆布包起雞肉刺身靜置一個晚上，
隔天切薄片之後再以橄欖油和中式老陳醋提味上桌，
雞肉刺身非常的薄也不會帶有任何奇怪的味道，
連朋友不敢吃的人都覺得非常好吃，
大家一定要試試看～

茶碗蒸（麻油雞）

這道就算是非常接地氣的料理，
將麻油雞與茶碗蒸結合，
這還是我第一次吃到，
麻油用老薑薑片去炒過，
拿起薑片再加入雞湯去燉煮蒸蛋，
而裡面有加入雞佛、雞肉、還有枸杞，
吃起來真的暖暖的跟吃麻油雞一樣，
真的非常特別～

▲ 里肌

▲ 正肉（雞腿肉）

▲ 雞生蠔（雞大腿靠近腰窩的地方）

▲ 雞頸肉

▲ 雞心管（雞心上比較有油脂的地方）

▲ 銀杏

▲ 雞肉丸子

串燒七品

我們今天吃到的七品是包括有里肌、正肉（雞腿肉）、雞生蠔（雞大腿靠近腰窩的地方）、雞頸肉、雞心管（雞心上比較有油脂的地方）、銀杏、雞肉丸子，
他們不愧是雞肉專門店，
有非常多部位外面都沒有看過吃過，
像是薄薄的雞頸肉竟然還可以串起來真是令人意外，
還有雞心管也是很特別的，
鹹鹹甜甜的非常下酒很好吃，
像是傳統日本居酒屋都有的雞肉丸子這裡也有，
其實我第一次雞肉丸子的時候讓我非常意外，
因為雞肉丸子感覺應該會是像貢丸那樣的丸子，
沒想到上桌之後竟然是一個棒狀物，
還配著生雞蛋攪拌之後一起吃，
吃了之後就非常喜愛，
每次有看到居酒屋有賣就必點！

主食（雞肉斧飯）

生米加入雞油後用陶鍋一起炊熟，
加入雞絞肉後和花雕酒一起拌，
自慢醬並撒上白芝麻、海苔絲、蔥花上桌，
上桌後可以先吃一點雞肉飯的原味，
然後將蛋黃攪拌後更順滑更好吃～

湯品（蒜頭蛤蜊湯）

新鮮的蛤蜊吃起來就非常鮮，
加上蒜頭一起煮，
在冷冷的天氣裡喝上一碗真的非常暖胃，
而裡面有一塊蛋白和雞肉、魚肉做白白圓圓的魚豆腐，
吃起來綿密真的很像在吃豆腐，
真的非常特別～

甜點（雞肝慕斯）

這個讓我們真的是大開眼界，
就像是曠世奇派冰淇淋那樣，
外面是微甜的巧克力皮，
別人包的是冰淇淋，
而他們包的是雞肝慕斯，
吃起來鹹甜鹹甜的，
真的非常特別！

鳥哲 燒物專門店 店家資訊

鳥哲 燒物專門店
粉絲專頁：https://www.facebook.com/toritetsu1111/
營業時間：18:00–23:00(週一休息)​
店家電話：02 28310166
店家地址：111台北市士林區福華路128巷12號

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