台北市中正區[善導寺美食] 台北喜來登-安東廳 Antoine Room 頂級乾式熟成牛排 米其林推薦 生日約會求婚餐廳 #中正區美食

#台北中正區善導寺站美食 

【台北喜來登大飯店-安東廳】

Antoine Room

1981年隨著「來來香格里拉大飯店」開幕時，

是當時高檔法國餐廳的代名詞；

環境安靜舒適，是浪漫的約會 求婚聖地，

2019年轉型為高級牛排館，

並獲得《2018米其林餐盤推薦》殊榮，

近期請來米其教父牛排前行政主廚吳小芳擔任顧問，

提供口味出色的頂級牛排，

並備有世界名酒及一流服務，

乾式靜電熟成牛排，更是招牌必吃！

▼美國蛇河農場極黑金牌和牛肋眼

【台北喜來登-安東廳】

• 地址：台北市中正區忠孝東路一段12號2F
• 捷運：善導寺站2號出口，步行2分鐘
• 電話：02-23211818
• 營業時間：11:30-14:00、18:00-21:30
• 官網：安東廳官網
• 訂位：安東廳訂位

▼喜來登2F，安東廳牛排館入口

【安東廳牛排館】

請來米其林星廚、前教父牛排行政主廚吳小芳擔任廚藝顧問，

與主廚蔡世上共同以「冬．山海」為主題規劃菜色，

並研發12道以在地食材製成的前菜、湯品、主食以供選擇，

其中最受矚目全新亮相的：

• 「美國河農場極黑金牌和牛肋眼牛排」
• 「美國21天熟成Flannery帶骨肋眼」

皮酥肉嫩好juicy，絕對爆款必吃！

▼步入安東廳大門，

首先映入眼簾的是透明玻璃酒櫃，

裡頭擺放著世界珍藏名酒，

步伐也進入室內用餐區，

共90席座位，包含6間包廂，

聽說其中一桌是超浪漫的求婚必勝桌。

▼餐廳木質刻框圍牆配搭紅絨餐椅，

走在配色豐富的花色絲毯上，

都讓人沉浸在這法式復古中，

無處不藏著高檔餐廳的氛圍，

是風華，也是浪漫！💕

【安東廳菜單】

除了經典的乾式熟成牛排、澳洲M9老饕、日本A5和牛，

亦有龍蝦/羊排/豬排/鴨胸/鮮魚等排餐。

推薦安東廳精選套餐，(包含：前菜、湯品、主菜、配菜、甜點、咖啡/茶)

推薦菜色：龍蝦濃湯、

美國蛇河農場極黑金牌和牛肋眼、

美國21天熟成Flannery帶骨肋眼牛排。

 (安東廳菜單)

▼提供礦泉水、氣泡水可選擇。

【餐前麵包】

雜糧麵包&布里歐

布里歐：撕開它時有如雲朵般的澎鬆感，

吃起來好香好濃好細緻又柔軟😋

奶油味十足但不會太油膩！

雜糧麵包：混合多種榖物，帶酥脆咬感，

抹奶油或是沾湯都非常好吃！

【鮭魚 甜菜根 辣根美乃滋】

挪威鮭魚抹上乾辣椒、檸檬汁、白蘭地，醃製16小時入味，

繽紛的色澤令人食指大動！😍

最後用經典辣根美奶滋的調和才是風味之靈魂所在，

一飽口腹之餘也成功開啟味蕾！

【田螺 波特菇 巴西里奶油】

來自台東長濱養殖的白玉蝸牛，

有如陸地上的鮑魚，肉質緊緻口感脆彈，

搭配厚實的波特菇形成對比，

與巴西里奶油和蒜片燉炒出絕配風味！

【經典干邑風味龍蝦濃湯】+$600

這湯品有著服務員桌邊手沖熱湯的熾熱與感動，

龍蝦濃湯作工繁覆，濃郁度100%，

是我喝過最有厚度的龍蝦湯，

搭配每一口都紮實又彈牙的龍蝦肉，

這道奢華湯品實在太享受！❤️

【蘑菇卡布奇諾湯】

只要一口就知道蘑菇用料有多紮實，

這碗暖呼呼的綜合菌菇湯，

盛裝在咖啡杯中，帶著濃濃的戀愛泡沫，

搭配著麵包食用真的太幸福了！

【美國蛇河農場極黑金牌和牛肋眼牛排】12oz/$6,900/2人

我覺得牛排的最高境界就是：

 「表皮焦脆內裏柔嫩又juicy」！

安東廳做到了！

透過吳小芳顧問傳授的「直接油淋」

結合「極高溫爐烤」的方式處理牛肉，

可以緊緊鎖住肉汁，

也讓外層焦黑帶有脆殼感，

與櫻桃般紅潤閃耀的牛肉形成對比，

吃起來風味更具層次與變化！

▼美國蛇河農場極黑金牌和牛肋眼，

融合和牛豐富細緻油花與安格斯牛精實肉質特點，

肉汁較其他美牛更為鮮甜，

透過21天乾式熟成味道更香醇，

主廚建議吃3分熟，肉感紅潤不會滲血水，

吃起來皮脆肉嫩，帶有法式鴨肝的香氣，越嚼越香！

肋眼部位吃法多變，

可以先吃帶有肉的嚼感的肋眼心，

再吃油潤可口的肋眼上蓋，

完全是我的最愛！😋❤️

(配菜：玉米、烤娃娃菜)

▼經理親自為我們送上牛排的三款沾料：

法國鹽之花、芥末籽醬、玫瑰鹽

可以自行搭配提升風味~

▼我們請服務員將牛排送回廚房，回烤加熱一下，

大約五分的熟度更具咬感，也很美味耶！😋

【配菜：娃娃菜】

色澤嫩綠的烤娃娃菜，

配上伊比利風乾火腿來提升鮮度和鹹度，

鹹香有味令人食慾大開啊！

【配菜：玉米】

有點像wasabi的鮮明嗆辣風味，

同時融合著滋潤的奶香，

這辣根醬玉米粒真的爽口帶勁！👍

▼接下來是主餐後的甜點時光

【蘭姆酒香磅蛋糕 伯爵茶甘納許 核桃碎】

磅蛋糕經過蘭姆酒的浸潤，

帶著香甜醇郁的酒香，

表層灑上酥碎的核桃碎，

中間再夾心著伯爵茶甘納許，

綿綿濃濃層次豐富給人戀愛的滋味！💕

【抹茶熔岩 焦糖冰淇淋】

以日本靜岡抹茶製成的抹茶熔岩，

趁熱食用內餡才會有爆漿感，

一旁附上帶有柴燒黑糖龍眼凍的焦糖冰淇淋，

兩者交融出冰與火的夢幻感，

是不會太甜膩的午茶誘惑~~😋

【生日蛋糕】

當服務員點上蠟蠋端著生日蛋糕出場時，

我還真的有點受寵若驚！

這個法式甜點「芒果慕思蛋糕」

是有法式餐廳背景的安東廳最在行的，

芒果中有慕思+慕思裡有莓果醬，

底層還放了餅乾，堆疉出豐富的層次，

心花也被它一層層打開！❤️

【咖啡/茶】

餐後來杯熱茶、熱咖啡，

快樂似神仙~~😇

《蛋寶543》

台北喜來登【安東廳牛排館】

Antoine Room

是環境典雅，氛圍浪漫的情人約會聖地，

主打口感鮮嫩風味濃郁的乾式熟成牛排，

透過主廚巧手，將牛排弄得外皮薄脆，肉裡柔嫩又多汁，

一口咬下那牛排的酥脆的外殼，咔滋聲讓人難忘，實在太好吃！

而且生日來安東廳慶生，餐廳還會準備驚喜小蛋糕，

五星級酒店專業細膩的服務，

是生日、情人節、求婚好選擇，

推薦給大家~~~！❤️

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