日本【沖繩美食】Egg Farm鳥玉，新鮮雞蛋丼飯 | 新嫩雞肉親子丼 | AEON永旺夢樂城沖繩來客夢

「永旺夢樂城沖繩來客夢」是位在沖繩中部的購物中心，也是沖繩最大間必逛的購物商場，裡面除了商店數量眾多，美食餐廳也是多到選不完，這次來逛街時選擇這間「鳥玉(鳥と卵の専門店)」，是一間沖繩知名的日式丼飯餐廳，本身自己有養雞的農場，雞蛋都是生食級別的養殖方式，讓顧客吃得安心也吃得開心，丼飯上那金黃色的蛋黃色澤，戳破後讓蛋液跟白飯拌在一起，吃起來既簡單又美味。

餐廳資訊

Egg Farm 鳥玉
名稱 : Egg Farm 鳥玉(來康店)
日文 : 鳥と卵の専門店(ライカム店)
電話 : (+81)98-988-7278
地址 : 沖繩縣中上郡北中城村永旺夢樂城沖繩來客夢3樓 (Google地圖)
營業時間 : 週一~週日 10:00-22:00
官方網站 : 鳥と卵の専門店鳥玉

購物中心的位置離「中城城跡」約8分鐘車程，離美國村也只要10分鐘的車程就可以抵達，適合安排中部或是美國村行程時前往

餐廳資訊

餐廳的位置就在永旺夢樂城沖繩來客夢購物中心的三樓美食廣場，因為生意非常好還有額外拉出排隊路線

櫃檯旁邊直接擺放新鮮的雞蛋，都是從自有農場直送過來的

旁邊會有新上市餐點跟活動介紹，不過點餐速度滿快的所以要仔細看餐點或是看告示內容的話建議先在旁邊確定完再排隊

美食廣場的座位非常多，即便人潮多也不用等太久就有位子可以坐

菜單

排隊的路線上有擺放菜單可以讓顧客先確認想要的餐點

走到櫃檯時桌面上也會有菜單可以看，不過因為排隊人潮多建議確定好後再排隊點餐

套餐有白米跟五穀米可以選，湯品的部分有雞湯跟味噌湯

餐盤上的紙還有說明自有養雞農場的過程，確保蛋品質的穩定性

餐點介紹

這次兩份點的都是經典的「新鮮雞蛋和雞腿肉親子丼」，都是選擇定食的組合，剛好兩種湯品各點一份

親子丼上面一層滿滿都是雞腿肉，中間打上一顆招牌的雞蛋

套餐旁邊還會附兩塊「唐揚雞」，雖然只有兩塊不過都滿大塊的

第一份套餐湯品選的是「海帶味噌湯」，海帶吃起來多汁味噌湯喝起來濃郁，在日本的餐廳喝到的味噌湯湯頭真的都非常香濃

第二份套則是湯品的部分選擇「雞湯」，還是用陶瓷壺裝起來

光看外觀就非常有質感，倒出來的雞湯喝起來滿濃郁的油脂也豐富，喝完後嘴唇可以感覺到有一層油脂殘留在上面，另外雞肉的精華甜味完全熬煮出來，天氣涼時喝上一口暖心又暖胃

自家養殖的雞蛋顏色比較深一點，外表飽滿也比較紮實一點，需要稍微用力一點才可以把蛋黃戳破

跟飯拌在一起吃嘴中滿滿都是雞蛋的鮮味，加上日本米Q彈口感，即便是生蛋拌飯也非常美味

蛋白的部分因為白飯熱度的關係稍微熟一點，口感吃起來非常滑順完全不會有蛋腥味

套餐裡面還會附一小碟的酸菜，本身的酸味沒有像台灣的那麼強烈，不過跟飯拌在一起可以提味，包裹蛋液的濕潤度後酸菜的香味會整個釋放出來

唐揚雞的口感吃起來外酥內嫩，外表的皮衣厚度剛剛好把雞肉的湯汁都鎖在裡面，即便放冷後也不會感覺到油膩，拌飯一起吃可以讓蛋液流到雞肉中吃起來會更多汁

結語

在日本的生雞蛋都是有經過生食級別的養殖吃起來會更乾淨，雖然沒有吃到經典的生蛋拌飯，但雞蛋親子丼也是另一種生蛋拌飯還多了雞腿肉的料，吃起來香氣濃郁蛋香味十足，口感滑順一口接一口，套餐的湯品也有各自的特色，至於飯的部分有白飯跟五穀米，不過來日本就是想吃他們的香Q白米，所以都是點白米飯，這樣更能襯托出雞蛋的香氣，不過連假來AEON購物中心一定要做好心理準備，因為最大間所以人潮一定也是最多的。