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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 信義區

place台北市信義區台北市信義區松智路17號5F
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

台中新天地餐飲集團來台北了!

樂葵法式鐵板燒-微風南山

高cp值鐵板燒無菜單料理

10道精緻料理只要$1460+10%!

包含7大夢幻食材:

廣島生蠔、南非活鮑魚、龍蝦、美國Prime牛小排等,

高檔華麗的用餐環境+鐵板饗宴+精緻服務,

慶生約會都超適合!

#台北美食 台北約會餐廳 包廂餐廳

台北市信義區[信義區美食] 樂葵法式鐵板燒-微風南山 無菜單鐵板料理 10道只要$1460超高cp值!#信義區台北101站美食 @蛋

 

樂葵法式鐵板燒-微風南山

台北市信義區[信義區美食] 樂葵法式鐵板燒-微風南山 無菜單鐵板料理 10道只要$1460超高cp值!#信義區台北101站美食 @蛋

 

le goût 樂葵法式鐵板燒

是國內第一家餐飲上市企業「新天地餐飲集團」,

開設的中高價位鐵板燒餐廳

le goût」是法文「味道、味覺」的意思。

重視食材的本質,並發揮其最鮮美的口感,

藉由法式經典醬汁巧變化,

讓傳統鐵板燒增添更多元且豐富的味覺層次。

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▼耗資3000萬打造的餐廳,

包含20席的大理石打造的鐵板餐台、

還有一張10人鐵板桌,

另有3間8~10人的包廂。

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樂葵菜單

預約制無菜單鐵板料理

使用北海道干貝、龍蝦、南非活鮑魚、美國Prime牛小排…等頂級食材入菜,

✔️每客:$1460+10%

提供10道精緻菜品

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這是今天為我們服務的師傅,

他在一開始有自我介紹和今日食材簡介,但我聽不到!

連食材秀都是在餐桌的另一頭,我也拍不到…😭

現場共20個座位,我跟朋友被安排流放最外側,

由於人數眾多、距離主廚太遠、還有鐵板煎烤的聲音,

完全聽不見主廚在說什麼…😅

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▼借用去年在台中樂葵吃的食材秀

▶️ [台中美食] 樂葵法式鐵板燒-崇德店 高cp值無菜單鐵板料理 

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【法式奶蓋魚白湯】

桌邊淋上熱湯,濃濃奶奶的,

喝起來像是拉麵的豚骨高湯,

挺好喝的很神奇!👍

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【炙燒青甘 辣根奶油起司醬】

感覺像是在吃西餐日料,

青甘與法式醬料的搭配蠻和諧的。

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【日本生蠔 荷蘭醬】

大顆的廣島牡蠣,以橄欖油粉煎鎖住鮮味,

下層還放著炒過的杏鮑菇,

再搭配絲滑的荷蘭醬、魚子醬,

上桌前,師傅還特地再炙燒一下,

帶出香氣及鮮美感。

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【南非活鮑 松露波特醬】

以白蘭地燜煎活跳跳的鮑魚,

搭配加入大量蔬菜、雞骨…等長時間熬煮的波特松露醬,

一口咬下,鮑魚Q彈鮮甜,

加上醬汁的堆疊,層次、韻味都相當好~

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【玉米濃湯干貝溫沙拉】

乾煎北海道生食級干貝混搭節令時蔬

清爽卻暖心,做為味蕾的轉換

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【加勒比海龍蝦 卡菲醬】

加勒比海龍蝦,淋上白酒燜煎,

佐以用奶油與多種香料熬煮之「巴黎卡菲醬」,

最上層還灑上櫻花蝦鬆提鮮,

鮮豔的色澤相當吸睛!😍

龍蝦肉質緊實Q彈,

搭上金黃色澤滋味濃郁的卡菲醬,

帶出龍蝦的鮮甜,更有韻味😋

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【宜蘭櫻桃鴨胸 巧克力橙汁醬】

以法式油封鴨的手法煎至7分熟,

使其外皮金黃焦脆,同時保有鴨肉的粉紅鮮嫩,

配上帶有堅果風味的苦甜巧克力橙汁醬,

入口融合著鴨皮油脂和緊實的鴨肉,

香氣迷可口這太危險!😋

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【Prime牛小排 馬爾頓海鹽】

緊接著是今日的重頭戲美國牛小排出場囉!

肉質鮮嫩又帶油花,超誘人食慾~

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▼煎至5分熟的美國安格斯Prime牛小排,

肉質吃起來軟嫩多汁帶點嚼感,

搭配米其林餐廳指定的馬爾頓海鹽,

更帶出牛小排本質的嫩甜感。

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【牛筋飛魚卵炒飯】

吃完牛排後,師傅就開始準備起炒飯的食材,

這也是考驗鐵板燒師傅手藝的一道料理!

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▼選用台南11號米,

並加入燉煮至軟爛的牛筋拌炒,

最後再灑上飛魚卵提味,

就形成這道色、香、味俱全的炒飯。

吃一口,米飯粒粒分明、鹹香有味,

還有飛魚卵的彈跳口感,獨特又好吃!

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【法國吐司 火焰草莓干邑香橙甜酒醬】

將法式火焰薄餅的概念,

淋上白蘭地酒燒,是今晚最後的高潮!

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▼最後,喝杯熱茶,

結束這美味的一餐!

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蛋寶543》

這一次特地來到台北微風南山5樓的

樂葵法式鐵板燒

高cp值無菜單鐵板料理

從湯品到甜點共10道精緻菜色,

只要$1460,超高cp值!

有新鮮頂級食材、師傅精湛的手藝、獨家調配的沾醬,

包含7大夢幻食材:廣島生蠔、南非活鮑魚、龍蝦、美國Prime牛小排等。

讓料理吃起來層次豐富又有變化感,

再搭配高貴優雅的環境氛圍,

來這裡約會聚餐慶生都很合適,

推薦這間台北鐵板燒給大家!💕

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