信義商圈一直都是我很愛也很常涉足的好所在，
純逛街或是拼經濟 ......................
累了，渴了，餓了，很快就能找到休憩的地方。
其中位於三越信義新天地Ａ９ 2樓的 PAUL小酒館，
正是許多和我有相同嗜好的朋友們喜愛的餐廳。
最近 PAUL 推出新菜色雙人套餐，很榮幸的接獲邀約試菜；
正逢暑假，便帶著我的小情人逛街吃飯去。
我很愛這類試菜活動，
並非是想省錢吃好料，而是因為這樣可以放心大膽的在餐廳內外拍攝照片。
尤其是到了像 PAUL 這樣裝潢相當特色美麗的餐廳，
能盡情的拍照也算是種享受。
不過，我看 PAUL 並沒有限制顧客拍照，
感覺很舒服自在，用餐時很能解放疲憊的身心靈。
知道這次可以好好的拍照，
我還特地帶了單眼相機與相機快門線，在各個我喜歡的角落自拍留念。
用餐前先被麵包與蛋糕吸引，還仔細的挑了等會要購買回家的點心 ..............
8特......
雙人套餐的份量十足，整個吃太飽，最後居然忘了要買麵包，
只好改天逛街再去買囉。
這次要來享用的是 法式傳統小酒館雙人套餐，
內容包含了二選一前菜，三選二主餐，四選二甜點與１４０元以下飲料。
情人節快到了，PAUL 也推出了浪漫的情人節套餐，
有情人的可以早點預約（生意很好，不預約會沒座位唷！）。
PAUL 除了有道地的法國麵包與甜點之外，
也有好多與法國小酒館一樣的熱菜，看著菜單，每種都好想吃吃看。
上菜之前一定要先推薦氣泡水，
喝過許多品牌，PAUL 提供的氣泡水算是最順口的，
我前後乾了好幾杯耶！
PAUL 生意真的很好，平日午餐照樣座無虛席，
怕拍到其他客人不禮貌，所以我沒拍到太多平面空間，只拍了上方擺設。
但還是可以看的出來整體空間呈現出的鄉村閒逸感。
小情人很開心的在喝他的飲料，還直說我們家都沒有這麼漂亮的水杯.........
所以，小小攝影大師也拿起手機加入拍照行列，
開心的渡過一個美好的午餐約會。
前菜 － 炒野菇佐乳酪與酒醋沙拉。
香脆的麵包是小情人的菜，
而沙拉偏酸，屬於大人的口味。
炒野菇保留了水嫩爽脆的口感卻又很入味，菇類特有的草腥味都不見了，
搭配充分攪拌油醋後的生菜很是順口。
這麵包對我來說有點太硬，不過其香酥脆的口味我還蠻愛的，
牙口好的朋友們應該會很喜歡才是。
值得一提的是前菜中的乳酪使用的是口味濃郁的藍黴乳酪（粉貴阿！！！）。
在還沒吃過 PAUL 的菜色之前，覺得價格似乎不太平價，
等細細品嘗後才發現，每一道菜中使用的材料都很講究，
反映在售價上相對的會提高，卻也值得。
平常對生菜興趣不大的我，
因為爽脆鮮甜的生菜搭配非常夠味的酒醋，居然讓我幾乎吃下一整盤。
其實前菜的份量很大，
聽說法國人會將生菜沙拉當作早餐，所以也能算是主菜之一了。
這次正好看到座隔壁桌的美女，就將這道菜當成午餐食用，感覺很不錯，
推薦給小鳥胃的朋友們當作選餐參考唷。
舒服的空間加上美食，就連小兒也忍不住的要來乾杯了。
主菜 － 波隆那肉醬千層麵。
聽從服務人員的推薦，食用前先將細緻的香蒜奶泡舖平。
裹著香蒜的肉醬千層麵口味非常有層次，
略酸的番茄醬汁讓油膩的肉醬（豬＋牛絞肉）變的較為溫醇爽口。
番茄醬汁跟平常吃的台式口味不大相同，較酸，也不那麼濃稠，
適合喜愛清淡口味者。
油醋生菜又來了.................
剛看到與千層麵放在同一盤中的生菜時，不禁讓我想起才剛吃下的前菜，
原本以為這份生菜是不會動口了，
８特，人家菜單會這麼設計是有原因的，
吃了幾口重口味的千層麵之後，自然而然的就會想吃生菜。
所以，我又吃了半份生菜 ............
下次要再點同樣的主菜時，前菜改成鄉野拼盤感覺會比較合搭。
主菜 － 維也納奶油煎雞排
這煎雞排與裹粉的台式雞排口味大不相同，
不裹粉改用奶油慢火煎至金黃。
吃到嘴裡的完全的是雞肉而不是厚厚的一層粉，
很適合口味較為清淡的女性食用。
再加上略酸的蒜味番茄醬之後又更加的爽口，
讓我即使已經吃飽的胃，還是停不了口的吃下不少份量。
將切成碎末狀的配菜（巴西里及酸豆與水煮蛋）放置於雞排上同食，
美味更加上乘！
好吃！好吃！！！
主菜中的配菜－百里香烤洋竽－
是讓我非常驚艷的一道小吃。
毫不起眼，默默的放在旁邊的配菜，
沒想到居然香味濃郁，既鬆軟又水嫩多汁，
完全顛覆我自認為馬鈴薯會是讓人口渴的鬆粉狀，而是呈現出濕潤好入口的口感。
享用完主菜後，午餐時間也差不多了，
趁著甜點未上，而他桌客人買單後留出空位快拍。
木質調性的裝潢，讓用餐空間感覺特別溫馨。
如此的氛圍相當適合與友人天南地北，舒緩情緒。
我選的餐後飲料是熱拿鐵。
還蠻大一杯的，咖啡濃度也很剛好（不喜歡太淡），很對我胃口。
甜點 － 香草烤布蕾。
焦糖烤的好脆，入口即化，而且一咪咪苦味都沒有，
時間抓的恰到好處，師父手藝真是了得！
布蕾柔滑棉密，
上層的酸味莓果搭配甜滋滋的布蕾，口味搭配的很是協調。
甜點 － 甜心巧克力慕斯杯。
上層：酸味綜合莓果，中層：清甜綿密鮮奶油，下層：濃情苦味巧克力。
哈，要是再加入辣味就成了人生寫照了..............
下層的巧克力中還含著脆片，充分浸潤濕軟的巧克力慕斯後與其融合，
軟中帶硬，使整體口感更加有層次。
這道甜點絕對是大人的口味，
超濃郁的苦巧克力讓小兒也舉手投降了（失算）。
不過我個人倒是很愛這品，即使吃到最後肚子都快撐破了也是一口不留。
喜愛 PAUL 的粉絲真的很多，不管是平時還是假日都是滿座狀態，
建議有想去的朋友們先行預約再前往，才不會苦等不到座位唷。
初版：２０１３。０８。０８
