屏東縣內埔鄉[分享]屏東內埔東勢村美食-伯公廟麵店

客家人在地美食就是客家粄條，而南部的肉燥做法也和北部人不一樣，口感偏甜較為油膩，喜歡的人愛不釋手，不喜歡的人就會吃別家，生意非常好，每天早上九點半就會開始營業，直到下午三點結束，生意超好，需要提早現場排隊購買，當然也有賣炒飯肉燥飯等米食，不過飯比較少，炒飯要12點以後才會作炒飯，賣完就沒了;伯公廟麵店靠近東勢村村人當地土地公，小小的廟卻香火鼎盛，土地公是傳統客家人希望土地公保佑農作物豐收的傳統信仰，當然做生意及從事會計業的業者，也會初二初十六定期拜土地公祈求發達 。

客家粄條其實比較不適合搭配麻醬一起吃，不過喜歡麻醬乾麵口感的人，也會接受乾板條淋上肉燥與麻醬的獨特風味。

麵店的麻醬為什麼跟自己作的麻醬麵差很多?因為有添加醬油膏 味精 花生醬調勻麻醬等獨家配方，加上燉煮幾個小時以上的雞骨豬大骨湯為基底，看似簡單的麻醬麵卻要耗費許多時間準備，因此台灣人會選擇買外食而不自己煮食!

伯公廟麵店在地經營超過30年廣受在地人喜愛與支持，生意火爆，也因為生意很好，造成隔壁鄰居也開始賣起便當店，由於務農人口眾多，中午很懶得煮飯通常都會買外食來充飢。伯公廟麵店就是客人隨便亂取的店名，創業多年其實並無店名，完全是靠老闆娘親和力與口碑做起來的，一開始老闆娘是等到最小的孩子上小學後，開始創業自立門戶並補貼家用，也可以順便照顧到孩子們，伯公廟麵店也有販售滷味、水餃、餛飩、粄條、拉麵 、乾麵來滿足消費者的食欲!

不定時公休

地址： 912屏東縣內埔鄉大同路二段100號

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電話號碼： 08 779 8451