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黛咪

發表篇數:291篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

phone02-27086835
place台北市大安區瑞安街118號
作者本次評價:
4.80
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.00

【台北食記】美食公道伯TOYZ認證好吃〔 二本松涮涮屋 〕全預約制全程代煮服務,火鍋界的prada。米其林一星主廚把關。

這家〔 二本松涮涮屋 〕是連美食公道伯TOYZ都認證好吃,由米其林一星主廚把關,全預約制、提供全程代煮服務,號稱火鍋界的prada的頂級美味!【文末提供店家資訊/菜單】

 

👣〔 二本松涮涮屋 〕交通

◆ GOOGLE定位連結:https://maps.app.goo.gl/dVYDqDDVqQZtDs9F9

◆ 捷運『大安站』 3 號出口步行 7 分鐘 (500公尺)
『科技大樓站』步行 6 分鐘 (450公尺)

👣〔 二本松涮涮屋 〕環境

◆ 沈穩低調的外觀很有日式高級餐廳的設計感

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旁邊有個可愛的造景庭院,有龍貓撐傘在等公車,瞬間湧上宮崎駿電影的畫面,令人忍不住駐足拍照!

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進入後可以看到U形吧檯用餐區,就算一個人來吃也沒問題!

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桌上已經擺好餐具跟醬料,預備等候來享用美食的客人。

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多人聚餐也可以先預訂舒適的包廂座位,抽屜打開就有紙巾、濕紙巾、牙線等貼心小物。

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想喝點酒的,這邊有不少高檔清酒可以選擇,光是這瓶14代龍月就要價3萬多元!

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👣〔 二本松涮涮屋 〕餐點

📌TOYZ美食公道伯 限定雙人套餐 $5299
▫️醬料有提供兩種:蒜泥、蘿蔔泥、金桔、蔥花搭配的桔醋醬,適合沾蔬菜海鮮,酸甜清爽;另一款胡麻醬與蘿蔔泥的可以拿來沾肉品,香濃可口。

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【 湯品 】
▫️日式柴魚玉露湯、日式昆布湯
正統的日式湯頭口感清淡高雅,正因如此就很考驗食材的新鮮度。

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以柴魚玉露湯是以文山包種茶與柴魚片湯底熬煮成清澈的琥珀色,帶有淡淡的茶香。

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日式昆布湯以老母雞、豬大骨與新鮮蔬果燉煮成乳黃色的濃郁色澤,用來煮海鮮或粥都超適合。

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【 開胃前菜 】
▫️松露山藥海膽佐小豆島醬油
山藥泥非常細膩滑順,入口直接溜滑梯到我的胃裡,海膽與松露微微做一點點綴。

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▫️和風蟹肉鮭魚卵豆腐
綿密淡雅的蛋豆腐搭配鮮味十足鮭魚卵跟蟹肉,兩種不同口感味覺很鮮明。

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【 綜合菜盤 】
菜盤是雙人份,超過十五種以上的精選當季時蔬,就連配色擺盤都超美。

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從點餐到送餐、所有的食材涮煮,都會是同一個服務生做服務,只要坐著耍廢,可以安心聊天完全不勇擔心煮過頭或沒熟,我們這次的服務生是Frank,非常專業用心,真的只差沒有把餐點餵到我們嘴裡(笑)

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【 主餐 】
▫️頂級活波士頓龍蝦雙人海鮮盤 + 日本黑毛和牛沙朗

活體龍蝦跟鮑魚送餐前會先上桌讓客人確認是活蹦亂跳,接著送回內場處理。

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海鮮盤超澎湃,裡面有波士頓龍蝦、干貝、中卷、牡蠣、鮭魚、蛤蜊、鮑魚,新鮮度我認真覺得生食都沒問題耶。

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來吃之前我以為的代煮只是代煮,沒想到是連龍蝦都會去殼、鮑魚切小塊、蛤蜊直接把肉分開,這也太幸福了吧!

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日本黑毛和牛沙朗宛如大理石花紋的油脂分佈,厚度比火鍋店的肉片更厚,涮煮後口軟嫩到不行,咀嚼肉汁四溢,不沾醬都好吃,樸實直接的美味,就像神級素顏美女!

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【 副餐 】
▫️魚子醬胡麻冷麵
這道我真的超愛,烏龍麵條口感滑順彈牙,入口濃郁胡麻醬香氣竄進去,魚子醬在嘴巴裡釋放開來!

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▫️手工鮮蝦雲吞佐野生烏魚子粉
裝在古裝劇會出現的茶盅裡感覺特別精緻,皮很薄,咬開裡面有一整隻蝦很有口感。

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▫️煮粥
海鮮盤的龍蝦頭會留下來留到煮粥環節,細節是選用隔夜飯,加入挖下來的龍蝦膏熬煮,讓整碗粥的鮮美度大大提升。

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【 甜點 】
▫️手切菊花豆腐
最多人點的就是這道非常考驗刀工的菊花豆腐,隨著甜湯擺盪好療癒~

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▫️萬丹紅豆鍋餅(限量)
我個人真心大推這個鍋餅!餅皮酥脆完全不油膩,紅豆餡保留些微顆粒,非常飽滿、甜度低不膩口,搭配滿滿白芝麻香氣十足,明明已經吃到很飽,還是一口接一口吃到意猶未盡!

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【 飲品 】
▫️文山包種茶、桂花蜜茶
飲料也很有水準,擺放在可愛小茶几的包種茶清香怡人,還可以回沖喔。清涼的桂花蜜茶也很解膩唷。

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這家真的是從餐點到服務都很到位,雖然價格偏高但非常值得,不愧是米其林一星主廚把關的神級美味,除了TOYZ,還有邰哥、博恩、食尚玩家聯名套餐,聽說連蔡依林、瘦子、郭雪芙、炎亞綸等藝人都是饕客超級熱門!

👣〔 二本松涮涮屋 〕優惠活動

▫️頂級南非活鮑魚加價購 $299(春夏季限定)

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👣〔 二本松涮涮屋 〕店家資訊

★僅供參考,建議搜尋店家最新官方資訊★
📍台北市大安區瑞安街118號
📍12:00–14:30, 17:30–22:30(週二公休)
📍02 2708 6835
📍10%服務費。低消一份套餐。4歲以上幼童共鍋酌收400元或加點至400元餐點。
尖峰時刻用餐90分鐘。
📍FB官網 https://www.facebook.com/ERBENSONG
📍訂位 https://inline.app/booking/erbensong/erbensongshabu

👣〔 二本松橋山.壽喜燒 〕店家資訊

★ 二本松分店 橋山壽喜燒 2/23試營運 ★
📍台北市大安區瑞安街120巷3弄1號
📍訂位專線:https://inline.app/booking/-NooSFx_SyzULw7J67X5:inline-live-3/-NooSGMDBrAu-oGOkKmc

📍為了提升餐點與服務品質採全預約制每人訂位收300元訂金(3日內取消不退還

👣〔 二本松涮涮屋 〕菜單

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