燒肉、炸牛排一次滿足！「逸之牛 Steak & Yakiniku」熟成炸牛燒肉專門店，過年期間限定推出「夢幻盛合和牛套餐」，林林總總共有17道菜，吃完飽到天靈蓋！
各位有吃過黑色的炸牛排嗎？還灑上金箔，整個奢華感滿點！「逸之牛 Steak & Yakiniku」過年期間推出的「夢幻盛合和牛套餐」真的好夢幻！套餐林林總總加起來共有17道菜色，每一道都很精緻誘人，雞湯、高麗菜絲、白飯還能無限續，整體份量也沒再跟你客氣，吃完真的飽到天靈蓋！另外「逸之牛 Steak & Yakiniku 台中精誠店」也有販售全台首創的炸挽肉，店裝潢更是有得過美國MUSE繆思餐飲空間金獎及義大利A’DESIGN銀獎，用餐空間又美又舒適，過年還在吃傳統合菜嗎？這間「逸之牛熟成炸牛燒肉」推薦給你！全台目前有三間分店，文末有詳細店資訊可以參考！
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「逸之牛 Steak & Yakiniku 台中精誠店」鄰近精明一街商圈，開車族可以停在步行約5分鐘的東興立體停車場。
「逸之牛 Steak & Yakiniku 台中精誠店」裝潢以滑順圓弧的清水模設計，結合木質調色裝潢，呈現出流暢的日式時尚風格，更還榮獲過美國MUSE繆思餐飲空間金獎及義大利A’DESIGN銀獎！
半開方式廚房，還能欣賞師傅精湛的手藝，店內座位以4-6人為主，為了讓客人用餐起來更舒適，有拉開座位間距，更還特別挑過符合人體工學的椅子，四人座位還給你兩個烤爐，讓你能好好享受燒肉大餐。
「逸之牛熟成炸牛燒肉」的牛肉皆選用美國認證1855等級的高級肉品，搭配濕式熟成技術，讓肉品的品質更穩定。對了，中午時段更還有推出商業午餐，隨時想來吃都沒問題。
▲逸之牛Steak & Yakiniku菜單價格
「逸之牛熟成炸牛燒肉」菜單選擇真的很多元，從經典定食(炸牛排)招牌為元祖厚炸霜降牛排，到其他部位如橫膈膜、肋眼及牛舌等等都能單點，低消每人為200元，不吃牛的朋友，也有松阪豬、地雞、鴨胸或羔羊等等可以選擇，另外也有提供生魚片、海鮮或漢堡排定食。
當天吃的是夢幻盛合雙人套餐$5680元，餐點真的非常豐富，逸之牛盛合雙人套餐價位從1680元到5680元不等，可依個人喜好選擇！
雞湯、高麗菜絲、白飯都能無限續！一上桌，服務生會先端上一壺雞白湯讓你暖暖身子，這真的是我喝過數一數二好喝的雞湯，滋味甘甜且香氣十足，完全不油膩，喝完也不會口乾舌燥，加點蔥花下去更對味。
桌上有放置燒肉醬、玫瑰鹽、七味粉、和牛辣醬、新鮮山葵醬等等八種醬料，想怎麼沾就怎麼沾選擇非常多樣化，其中最推薦昆布鹽，更能帶出牛肉的鮮甜滋味，新鮮山葵醬也有很棒的去油解膩效果。「漬菜」有果釀韓式泡菜以及柚子蘿蔔，泡菜吃起來香辣並帶有甜甜的果香，搭配燒肉一起吃超解膩，喜歡的話，店內也有單賣泡菜可以外帶回家。
「主廚沙拉」很大一盆，包含生菜、番茄、蓮藕、南瓜泥、小黃瓜、香菇、海帶芽等等食材，整個繽紛的色彩，食材都切得超大一塊完全不怕你吃，還有胡麻醬、油醋醬可以搭配享用。
「和牛堡」結合了鹹香多汁的牛肉片及明太子醬，每一口都散發濃厚的滋味，是道好吃的開胃前菜。
「鹽味生拌牛肉」把一絲絲牛肉捏成小球狀，上頭以蔥花及高檔魚子醬、柳葉魚卵妝點，以海苔包入一起享用，每一口都展現出彈牙的口感，豐富的層次與海鮮風味在口中交融。
「麻油玉子挽肉」這也是全台首創炸挽肉！現點現炸的挽肉，使用純牛肉現場手拍製作，炸完後放入鐵板上，讓麻油煎的吱吱作響，跟漢堡排不同的是選用粗絞肉，咬起來比較有肉感，香噴噴的麻油讓你同時有熟悉的味道，又吃得到日式挽肉的多汁口感，是道全新的味蕾體驗。
「溫泉蛋」一入口是柴魚醬油香氣，濃郁口感一口吞好幸福。
這碗「泡菜燒肉葛粉煲」吃完直接讓你飽一半，有牛肉、豬肉兩種選擇，葛粉吃起來蠻像是粗一點的冬粉，裡頭還有滿滿的烤肉片、泡菜，用料非常實在，整體香辣又夠味，吃完很暖胃。
「元祖厚炸鮭生魚片」酥脆的麵衣，與細緻又鮮嫩的鮭魚肉，搭配在一起還真不錯，一旁還有塔塔醬可以搭配。
「極上日本和牛塔」選用A5和牛肋眼部位，切成圓形肉塊，再堆疊成高聳的和牛塔，霜降油花側面看像極了藝術品一般，非常吸睛！
一片一口大小剛剛好，咬起來略帶筋性，帶有肥潤的油脂感，很適合搭配清爽的泡菜或是新鮮山葵一起享用。
這「黑鑽厚炸夢幻和牛」絕對不是烤焦，這是全台首創，奢華感滿點的竹炭金箔炸和牛排！
大理石紋路的日本A5和牛，穿上高級黑色竹炭麵衣，最後再以金箔妝點，這絕對是最全台最奢華的炸牛排，稍微咬一下和牛就在嘴裡化開，同時還有酥脆外皮的口感，沾點紅酒醬，整體味道更豐富更有層次，每一口都是奢華享受。
「澳洲頂級橫隔膜」以滿滿的蒜頭來醃漬。
烤好後可與洋蔥搭配著吃，這部位吃的是牛肉的口感及肉香，也是越咬越多汁。
「日式霜降和牛壽喜燒」這道和牛肉也是整個套餐裡油花最美的，完全就是教科書等級的油花分佈，聽服務員說，店內的和牛肉清修完後通常只剩下六成左右可以食用，真的是不惜重本，只要烤單面即可享用那入口即化的口感，另外有附上生蛋黃壽喜燒醬可以搭配，口感吃起來更香更濃郁。
重頭戲絕對是這道「你好大帶骨牛小排」，份量大到佔滿整個烤網！會有服務人員專程代客料理，烤的時候會沾上蒜味燒肉醬，表皮烤至焦香色澤就能享用了，咬起來略帶咬勁且有滿滿的肉汁，免沾醬就很好吃。
烤爐底層有放入火山岩，可以集中火力，讓肉烤起來更好吃。
「清酒干貝燒」把生食級北海道干貝浸泡在清酒裡頭，上頭再撒上昆布鹽提味，稍微加熱後，散發出陣陣酒香，入口是甘醇清酒香氣，接著是軟嫩又鮮甜多汁的干貝，超大顆吃起來超過癮。
當天烤時蔬有提供日本山藥、節瓜、糯米椒，整體吃起來都很新鮮多汁。
「逸之牛 Steak & Yakiniku」提供的「經典主廚蛋糕」，有提供不同口味蛋糕捲，份量挺大一個，我更推「義式焦糖布蕾」，脆脆的烤焦糖，搭配濃厚的布丁味道，搭在一起很好吃，「日本黑糖葛粉」，透明的葛粉條，吃起來像是放大版的冬粉，QQ的口感搭配甜而不膩的黑糖蜜，吃起來挺清爽。飲料部分很推薦這款「海鹽柚子可樂」，非常爽口好喝又有層次。
「逸之牛 Steak & Yakiniku 台中精誠店」店內也有提供無酒精香檳，開車來或者孕婦都能放心大口喝。
「逸之牛 Steak & Yakiniku」是台灣炸牛排創始店，老闆特別去日本拜師學藝，把炸牛排技術帶回台灣，高雄、台中總共有三間分店，這次去台中精誠店用餐，享用過年限定的「夢幻盛合」和牛套餐，林林總總加起來17道菜色，整桌非常豐盛很有過年的份圍，最後「逸之牛 Steak & Yakiniku」也是一間寵物友善餐廳，還有寵物專屬套餐，很適合帶毛小孩一起來用餐！
《逸之牛 Steak & Yakiniku 台中精誠店》
店家地址：台中市西區精誠路13-1 號
營業時間：11:30-14:30、17:30-21:30 ※週六下午不休息全天候營業！
訂位專線：04-2329-8000
《逸之牛 Steak & Yakiniku 高雄中正店》
店家地址：高雄市新興區中正四路46號
營業時間：11:30-14:30、17:30-21:30
訂位專線：07-2860606
《逸之牛 Steak & Yakiniku 高雄博愛店》
店家地址：高雄市左營區博愛二路298號
營業時間：11:30-14:30、17:30-21:30
訂位專線：07-5575885
本文為店家邀約體驗，內文為真實感受與分享
