[新竹 美食] 川桐日式鍋物 SHABU SHABU HOUSE

 意外發現的好餐廳，一定要跟大家分享。
小弟我第一次在新竹吃到這種火鍋，最後用湯底煮成粥的餐廳，而且食材新鮮、美味到想讓人轉圈圈+灑花




 

1.位於新竹演藝廳附近的巷弄之中，日系的裝潢很難不讓人注意到它


2.庭院風格的日系裝潢，感覺還挺有質感的


3.餐廳裝潢以木質深色系為主，用餐位置寬敞舒適


4.餐具、座椅整齊擺放的吧檯用餐區，看得出老闆對於用餐環境的要求


5.吧檯用餐區適合兩個人聊天小酌，還可以欣賞師傅做菜的手藝


6.進門的左手邊是輕隔間用餐區，隔板的高度正好讓站著的人有著視覺的穿透感，讓坐著的人有隱私感


7.輕隔間用餐區適合3~4個人用餐


8.陽光灑進靠近窗邊的位置，竹影倒映在窗邊，讓人有種忙裡偷閒的愉悅，今天就選這個位置了，哈哈哈


9.皮製的菜單，看起來好高級


10.服務生建議我們四個人第一次來，可以共同點一個鍋物套餐，搭配單點其他的日式料理


11.除了鍋物套餐之外，還有沙拉、刺身、手卷、握壽司等多樣的日式料理可以選擇


12.鮭魚沙拉：新鮮蔬菜+炙燒鮭魚片淋上和風醬汁，並用炸過的麵條取代傳統沙拉的烤吐司，沙拉的味道清爽中帶點微酸，讓人吃完沙拉胃就開囉


13.前菜會依照當天的食材變化，這道蟹肉生春捲味道層次很豐富，上層的牛蒡絲吃起來脆脆的，搭配底下胡麻醬的香味，真好吃


14.煙燻鴨肉捲，洋蔥的甜味替鴨肉加了不少分


15.綜合生魚片，隨著不同的季節而有不同的生魚片；今天有鮭魚、鮪魚、紅魽，肉質新鮮、Q彈


16.紅魽搭配魚子醬的組合，味道真讓人難以忘懷


17.將將~~~石燒生干貝，新鮮的生干貝僅僅用黑胡椒調味，完全保留食材本身的鮮味


18.這道料理可是桌邊服務喔；服務生在一旁生煎干貝時，滋滋作響的聲音讓人好生期待


19.空氣中散發著干貝的鮮味，光是聞到這香味，口水都流光了，媽呀，超級好吃，我愛死了(含淚轉圈圈)


20.鍋物上場~~右手邊的日本甜玉米，吃起來帶有奶油的香味；甜玉米上方一點是口感綿密的高野凍豆腐


21.再來看看這湯頭，顏色很清澈，可以喝到新鮮蔬菜的甜味


22.左手邊米白色的是胡麻醬，服務生建議沾肉類為主；右手邊顏色較深的是橙醋醬，建議搭配海鮮為主。另外還有蔥花與辣椒，可依照個人口味做些調整


23.頂級沙朗牛肉(美國牛肉 prime等級)：看看左手邊筷子 vs 牛肉片，就知道這牛肉的大小，油花分部均勻，建議五分熟即可食用，我真的都快哭了，不愧是prime等級的牛肉，吃一口讓人不禁想要拍拍手。
關於美國牛肉分級，請參考後方連結：美國牛肉分級(來源：維基百科)


24.焗鮮蝦壽司：壽司放上大蝦，再鋪上起司後焗烤，頗富創意的壽司料理


25.夾起壽司的側面仔細瞧瞧，壽司中間夾著大量的蝦軟、大蝦的口感Q彈，一吃就知道大蝦的新鮮，還帶著起司的香味，很好吃(轉圈圈)


26.生猛海鮮盤：光看這擺盤就讓人開心，超豐富


27.澎湖鮮蚵：蚵仔在口中爆開的一剎那，背後馬上出現一個大大的"鮮"字(中華一番看太多^^#)


28.大蛤犡與北極螺：蛤犡的新鮮就不多加贅述。少見的北極螺吃起來很有嚼勁，不錯


29.透抽與鮮魚片


30.小龍蝦


31.活沙蝦，還可以看到活蝦的腳不斷在動喔


32.吃完鍋物之後的湯底，要做啥呢？


33.是的，又是一到桌邊服務，用鍋物的精華湯底加入米飯、蛋汁與蔥花煮成粥，客人阿~~~放大絕招了，在新竹第一次吃到這樣的料理，所以服務生一開始就跟我們說可以四個人共點一個鍋物套餐，因為最後還有粥品可吃。(還有拉麵可以選，喜歡麵食的朋友可以選擇喔)


34.粥品嘗起來充滿了濃濃的海鮮味(其實味道跟點的鍋物套餐有關)，好好吃喔~~(再度灑花+轉圈圈)


35.今日餐後甜點有茶凍與抹茶冰淇淋



難得在新竹吃到這麼好吃的料理，食材十分新鮮、美味(好累，害我今天灑花+轉圈圈好幾次)，特別是最後的粥品，心想今年回花蓮過年，我家也要用這招，吃完火鍋之後用湯底煮粥。


店名：川桐日式鍋物 SHABU SHABU HOUSE
營業時間：11:30~14:30, 17:50~22:00
地址：新竹市北大路166巷1弄4號
電話：03-5223700
平均消費：NT$ 700/人

評  價
環  境：★★★★☆
價  格：★★★★☆
服  務：★★★★☆
口  味：★★★★★
份  量：★★★★☆
C/P值：★★★★★