台積電是許多人心中的台灣之光,尤其這幾年受中美貿易戰和疫情影響,股價更是井噴式成長,妥妥的台灣股王,台積電大家都知道,那你知道烏來美食裏的台積電-「台雞店」嗎??
新店往烏來就一條新烏路,路上某間餐廳旁停滿人車,這就是大名鼎鼎的「台雞店」,原本只是想借當年意氣風發台積電的光,想不到獨門甕仔雞越賣越人氣,分店越開越多,儼然成為另類的烤雞之光。
資訊
台雞店
所在地點:新烏路上(就一條路)
地址:新北市烏來區新烏路四段1號
營業時間:11:00–19:00
電話:02-2661-7711
台雞店 粉絲團
菜單
介紹
南勢溪鑿穿層巒疊嶂,頗有萬山不許一溪奔之感,越走進烏來山區越是如此。
僅一條出入要道新烏路,路邊好幾家山產、桶仔雞店,唯有「台雞店」門庭若市、車輛櫛比鱗次。
一整排黃底菜色掛在牆邊,道道是山產野味,竹雞、野豬是標配。
「台雞店」門口一隻搶眼斗大金雞,數十年屹立不搖迎賓,髒汙的身子是不是很像剛出社會仍懷抱理想、漸漸向現實妥協染得一身腥的你呢~
「台雞店」門口好多人等著進場,很幸運我們來的時候上一批剛結束,等都不用等就直接入座。
三口大甕與一隻隻洗淨身子、抹上秘方,等著進甕烘烤成好吃桶仔雞的裸雞,「台雞店」能在北台灣屹立不搖就靠這一口。
除了招牌桶仔雞外,「台雞店」筍殼魚也頗有名聲,肉質綿密鮮甜但價格不斐,烏來好多山產店都有賣。
用餐環境就是比一般山產店在高級些,大堂應可容納五十幾人。
「台雞店」廚房在半戶外露天,道道都是現炒快炒,生意好到菜口不斷出餐,適逢跨年連假更是繁忙。
餐點
芋香飯 90元
清領時原漢交流,原住民重要的高產作物芋頭,與漢人米飯融合,就是這類似油飯的芋香飯。
點一份來兩顆,看起來很像櫻花蝦油飯,底部是滿滿芋頭。
竹筒飯 90元
山產店、原民餐標配竹筒飯,應該大家都有吃過,將米飯包進竹筒蒸煮,每一粒米飯都帶有明顯桂竹香氣,質地類似油飯,配料也有蝦米、香菇等。
招牌山茼蒿 150元
「山上的茼蒿和平地的就是不一樣!」應該是許多人吃山茼蒿的感嘆,的確,和一般茼蒿相比,山茼蒿又更清香甜嫩,那股獨特菜葉香氣欲罷不能。
招牌炒山豬肉 260元
說到山產野味怎能少了山豬肉!相較一般家豬更韌更有咬勁,只是有些比較肥的可能豬騷味也更明顯就是。
招牌溪蝦 200元
南勢溪捕捉的溪蝦是烏來山產美食代表,走進烏來老街幾乎每家店頭都擺一大盤,油炸後鮮紅酥脆溪蝦喀滋脆,不管吃幾次都是必點。
招牌馬告桶仔雞 450元/半隻
「台雞店」扛壩子-桶仔雞來囉!一上桌就鎮壓全場,雖然我們只點半隻,但金黃雞皮和多汁雞肉,果然是成名料理,桶仔雞是遠紅外線加熱,慢慢烘烤不僅讓雞隻熟透,完整保留肉裏雞汁,還帶有淡淡炭香,
金黃雞腿鮮嫩多汁,不誇張,我們點的是馬告口味的,馬告就是山胡椒,微微辛辣更添香,皮脆肉嫩真的超好吃,而且就算吃不完打包回家再加熱,味道都還很讚,大推。
蛤仔湯 150元/小
「台雞店」厲害的是雞湯,牛奶脯雞湯或馬告雞湯,但因為太大鍋又不好外帶,只好點碗小碗的蛤仔湯清清口了,不過蛤仔蠻大顆的,可以。
結語
老實說我覺得桶仔雞雖然很吃經驗,講究火烤功夫,但好吃的桶仔雞口味差不了多少,這也是為何山區遍布桶仔雞原因,主要還是看其他小菜和整體,「台雞店」這點就做得還不錯,CP值高菜色多元,果然是烏來美食中的台積電!
Jun 2024.01