維縈家鄉碳烤雞排是小米的愛店之一！
創立於1999年，從新竹清華大學夜市起步，在小米學生時代就是非常火紅的雞排店，以前唸書在混清大宵夜街時還蠻常吃的 
後來紅到台北士林夜市，成為超人氣的排隊美食，觀光客人手一片非吃不可 
維縈家鄉碳烤雞排也是台灣第一家將雞排炸後，淋上獨門醬汁下去燒烤，讓大家一邊吃雞排一邊聞到醬燒香氣雙重享受 
快跟著小米一起去看看吧。
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👉維縈家鄉碳烤雞排創始店位置
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維縈家鄉碳烤雞排在東門街靠近城隍廟方向，旁邊就是知名阿忠冰店。
吃雞排配剉冰感覺好像不錯，有冰火兩重天的感覺
👉維縈家鄉碳烤雞排創始店環境介紹
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油炸後的雞排，淋上獨門醬汁下去燒烤，在烤盤上滋滋作響，香氣四溢讓小米凍末條
碳炸後的雞排表皮也沒那麼油
👉維縈家鄉碳烤雞排創始店菜單目錄搶先看
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來看看菜單吧～
烤物系列除了雞排外，還有雞腿排、肉肉串、雞屁股、米血糕等等，再加上炸物種類還蠻多的，當然來到這裡一定要點雞排的啦
👉維縈家鄉碳烤雞排創始店用餐心得分享
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來開動吧！
今天跟小彤來回味學生時代的美食回憶
碳烤雞排(90元)特色是油炸完再燒烤，可以將雞排表皮的油脂降低外，加上獨門醬汁增加風味，有別於傳統鹹酥雞排口味。
肉質軟嫩不柴，而且有一定的厚度呢，不是大大片卻薄薄的雞排
外皮吃起來有軟脆的口感，鹹中帶甜的醬汁風味與雞肉甜味非常搭
以下為以往食記分享。
不愛吃骨頭的朋友可以試看看碳烤雞腿排(95元)，是一整片去骨大雞腿
雞腿排肉肉口味跟雞胸肉有不太一樣味道，仔細去品嚐有點像是紐奧良帶點小辣的甜味，軟嫩度來說當然雞腿就更嫩了XD
不愛吃骨頭的朋友可以試看看唷！
香酥炸雞排(85元)可能前面先吃有烤醬味道，單吃沒有烤的炸雞排會覺得味道比較清淡一些
個人是比較愛他們的碳烤風味雞排囉。
這是傳統鹹酥口味的雞排，重口味朋友建議跟店員說要加多一點胡椒鹽
最後我們一群朋友有試了一下他們的烤物，看起來都很像下酒菜厚
烤物裡面小米最推這個碳烤軟骨雞肉串(40元)，雞肉夠軟嫩又有軟脆骨頭雙重口感，鹹甜適中
碳烤新疆羊肉串(40元)帶點羊味嫩嫩的鹹香也不錯吃啦。
碳烤雞屁股(40元)是甜甜的不會有騷味且有汁口感，喜愛七里香的朋友可以試一下囉
碳烤板豆腐(30元)，有點老皮嫩肉口感，用來跟肉肉間隔一下口味會比較沒那麼膩唷！
👉維縈家鄉碳烤雞排創始店營業時間地址
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🌟店家資訊：維縈家鄉碳烤雞排創始店
🏠地址：新竹市北區東門街185號
☎電話：035256878
⏰營業時間：14:00–21:30 (週一、二公休)
粉絲團：維縈家鄉碳烤雞排創始店
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（版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。）
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