[竹市食記] 湳雅街－傳統古早味豬腳大王

已經有相當長一段時間沒跟大家見面，算一算從去年年底到現在也有近3季的時間~

這段日子除了忙工作外，其他時間當然就是休息睡覺+吃吃喝喝...

話說剛到新竹的時候確實覺得這邊的食物選擇性"相對貧脊" (當然跟台北不能比囉...)

之前某朋友跟我說過："新竹好吃的東西大都隱藏在在地人才知道的地方"，現在待了一年多

，倒是頗有這種感覺~ 

在我一年多來隨處亂吃的試驗之下(當然偶爾也有做功課..)，雖然吃的店家不多，但也

是有吃到一些不錯的小吃，像這家湳雅街與水田街交叉路旁的豬腳大王就還蠻OK的~

這家店是我無意間經過時就下意識進去買的XD

因為看店家外表就有種"這家店應該不錯吃"的直覺...(美食偵探王嗎？)

走到店門口就聞到一股古早味滷汁香氣，這家店的豬腳還會自動幫你加上蒜泥和甜辣醬

，這倒是讓我第一次吃的時候不是很習慣，因為我也沒特別告知不加...

他家滷汁滷得算是夠入味，但是加上些蒜泥和甜辣醬也算是別有一番風味，不知道是不是

新竹客家人較多(我本身也有客家血統)，在這邊吃小吃偶爾也會遇到調味偏重口味的情況~

招牌豬腳飯NT$85是可以選擇部位的，我第一次是直接單點中段NT$65部位來吃，

還點了一份燒肉(小)NT$40和白菜魯NT$40以及魯肉飯(小)NT$25，這邊可以看得出來

新竹物價不比台北低，還真多虧了竹科新跪們的貢獻阿......

中段給的分量並不多，口感微Ｑ偏軟，像我是比較嗜食甜味下得較多的豬腳，

這家則算是中間偏一點鹹吧！但還是帶點甜味不會死鹹，而且吃起來也蠻香的

，一加入蒜泥和甜辣醬整個就變得重口味了，配個白飯還不錯吃~

我覺得這間的魯肉飯還不錯，肉燥帶著細碎的豬皮，滷汁香氣也非常足夠，很下飯！

燒肉配點薑絲吃也還蠻OK的，但是再去沾蒜泥甜辣醬

我就覺得味道太雜了，還是直接吃比較喜歡~

白菜魯的分量很夠，有蠻重不知道是蝦米扁魚還是啥的香氣，另外有種

焦焦的味道，我算是蠻喜歡啦！後來來吃也會點這道~

像我吃豬腳通常只吃蹄膀或中段部位，之後來外帶豬腳便當就選了蹄膀，

蹄膀也不錯，瘦肉滷得夠軟有入味，比較喜歡單吃加一點點蒜泥，甜辣醬還是不加的好。

 單點的蹄膀

後來還有來這家店外帶乾麵+貢丸NT$40，滷豬皮NT$20，還有滷大腸(大)NT$60

乾麵還不錯，算推！裡面加了油蔥酥和一些甜辣醬，伴一伴味道很好，附的貢丸也

不是那種沒彈性味道不好的貨色，這個麵我蠻喜歡很OK~

小菜的部分，大腸算是滷得蠻好吃，是我喜歡的單純醬油香味，豬皮也是保留了ＱＱ感覺~

 這張手抖@@

我覺得這家古早味豬腳還不錯，偶爾可以來吃吃，而且這邊十字路口大潤發

附近還蠻多店家讓你覓食，水田街一堆賣吃的...

(也許住這附近也是不錯選擇耶~可惜離園區小遠囉~)

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古早味豬腳大王

地址：新竹市湳雅街42號

營業時間：應該是中午到晚上，印象中下午經過也有開

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