高雄火鍋【大哥大涮牛肉】溫體牛新鮮直送甘醇湯頭超好喝!在地人氣火鍋熱炒.干貝花枝漿必點真有料│高雄熱炒│前金美食 - Fresa芙芮莎♥莎旅憶食

2024.01.13

高雄火鍋【大哥大涮牛肉】溫體牛新鮮直送甘醇湯頭超好喝!在地人氣火鍋熱炒.干貝花枝漿必點真有料│高雄熱炒│前金美食

 
 
 
 
 
 

高雄火鍋【大哥大涮牛肉】溫體牛新鮮直送甘醇湯頭超好喝!在地人氣火鍋熱炒.干貝花枝漿必點真有料│高雄熱炒│前金美食 - Fresa芙芮莎♥莎旅憶食

高雄溫體牛熱炒火鍋大哥大涮牛肉,在地人都吃這一家!
每天新鮮台南溫體牛直送,現切溫體牛肉盤非常嫣紅鮮嫩.
用餐空間明亮乾淨,營業時間很長,從晚上到隔日清晨.
主推各樣牛肉熱炒火鍋,還能單點鍋料、蔬菜、肉盤.
深夜下班想要吃個暖暖火鍋,餐點品項多樣是個好選擇.

 

高雄溫體牛火鍋熱炒聚餐「大哥大涮牛肉」新鮮直送溫體牛肉+甘醇鮮爽湯頭超好喝!

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大哥大涮牛肉│餐廳外觀

大哥大涮牛肉,位於前金區自立一路上.
紅色大大招牌,夜晚前來相當顯眼好找.
鄰近三鳳中街三民市場高雄火車站.
開車過來路邊車位並不太多,要耐心找找.
或是CITY PARKING 城市車旅停車場(七賢南台)再步行過來.
也有自立路口七賢路口公車站牌,相當方便.

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大哥大涮牛肉│室內環境

每天下午五點半開始營業,用餐空間很寬敞.
而且明亮,開店之後就有客人陸續上門.
餐廳人員會告知要坐哪桌.
都是圓桌,很適合多人聚餐.
眼看還沒晚上六點,就整間客滿,生意真的超好.

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前面櫃上有各樣調味料及餐具可以自取.
特別的有洋蔥和香菜,搭配豆瓣醬、醬油、薑絲.
用來沾上溫體牛肉,口感口味大升級!

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大哥大涮牛肉│菜單品項

大哥大涮牛肉不論內用外帶都要填單.
內用的話,內用桌號記得填寫.
有提供各類牛肉湯品、牛肉熱炒、白飯、
牛肉燥飯、牛肉燴飯、涼拌牛腩.
還有大家冬天最愛的牛肉火鍋.
另可單點肉品、火鍋料、蔬菜.

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平常我們就愛吃溫體牛肉火鍋.
可以單點多樣蔬菜、干貝漿、花枝漿.
再搭配現炒牛肉熱炒,有各種不同牛肉部位可選.
來個幾道現炒牛肉料理.
搭配牛肉燥飯,就能吃得飽飽.

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火鍋湯底有大鍋、小鍋之分.
我們這鍋是小鍋份量,真材用料超大方耶!
大家可依人數來做選擇.
裡頭配料也太豐盛,有玉米、高麗菜、
金針菇、番茄、板豆腐等等蔬菜好料.

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湯頭甘醇鮮甜,冷冷天氣來上一碗立刻暖胃.
整鍋湯底一上桌,立刻開火煮滾,就喝個好幾碗.
店家超貼心,還會隨時詢問加湯,免費加湯.
清甜甘美的湯頭~
蔬菜類就要自己單點加購了哦!

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牛肉盤

超幸運的,這天牛肉盤居然有二種牛肉部位.
花肉及瘦肉的綜合盤,每天不定時供應.
花肉部位非常稀少,可遇不可求.

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這邊是花肉,帶一點油花,少量供應.

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帶有一點油花的牛肉好嫩,油花分佈也好美.

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牛肉口感好嫩帶一點小小咬勁,極嫩鮮美.

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肥瘦各半的牛肉盤.
詢問店家提前預訂.

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另一邊則是平常所吃的溫體牛肉.
偏瘦口感,在口中慢咬更有嚼勁.
吃溫體牛肉最銷魂方式.
就是碗內放入溫體牛肉.
直接熱湯倒入碗內,輕拌幾下就能吃囉!

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台南現宰溫體牛肉新鮮直送.
光看肉色就是這樣迷人.

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每一片牛肉切得厚度都很剛好,輕涮幾下.
沾點薑絲醬油或是香菜豆瓣都好好吃.

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牛尾

第一次吃到牛尾部位.
放入火鍋中,煮滾燙熟,就能吃囉!
牛尾的肉質QQ帶一點脆度,口感很特別.

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一盤牛尾份量相當多呢!

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再來,花枝漿和干貝漿.
是很推薦點的火鍋配料.
真的可以吃到干貝、花枝,用料超級實在.

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花枝漿

花枝漿裡面有好多彈牙新鮮的花枝塊.
吃起來滑嫩鮮彈,沾上醬油,好對味.

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干貝漿

好少見到干貝漿,推薦必點,也是好大一份.
裡頭還真有干貝一絲一絲口感,細嫩鮮甜.
加上整體彈牙口感,越吃越涮嘴.

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就這樣切成一塊一塊放入湯底中,煮滾享用.

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干貝漿、花枝漿,大塊吃起來才過癮哦!

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冬粉

可以點份冬粉,吸收清甜爽口的湯頭,太滿足.

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豆皮

很多人建議可以點個豆皮,會讓湯頭多了豆皮香.

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玉米

湯底內的玉米吃不夠的,就再單點,價格也都很划算.

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玉米是很甜,吃完一塊又再夾了一塊.
慢慢啃著玉米香.

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茼蒿

冬季限定的茼蒿,吸飽湯頭香氣的茼蒿.
清洗得很乾淨,脆綠顏色就是新鮮.
茼蒿和湯頭非常對味,非常好吃.

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超愛這樣滾滾火鍋畫面,冷天特別覺得溫暖.

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牛肉燥飯

牛肉燥飯也太大碗,整個尖得像是金字塔.
帶有肥瘦牛肉燥,肉燥味道很濃郁不油膩.
好大一碗,配上熱炒和鍋料,滿足極了.

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麻油腰子

熱炒料理也是大哥大涮牛肉強力推薦.
冬天隨時都要來個溫補,麻油就是超人氣.
炒上腰子,嫩嚼口感,帶有麻油香.

 

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麻油腰子好大一塊,夾上薑絲,可以解膩.

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炒牛雜

炒牛雜有心肝腰子脆肚,配上蔥段酸菜.
帶有微酸很開胃.

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整盤炒牛雜的用料好多樣,整體口感也特別豐富.

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炒牛腩

熱炒份量還真不小,牛腩給了好幾塊.
牛腩帶筋吃起來很有Q度好嚼入口.
牛腩肉質則是相當彈嫩.
加上油菜炒得清脆又清爽.
配上牛肉燥飯也太下飯.

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炒牛腩很喜歡這一道的口感.
有肉有筋,口感更有層次!

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夾起來就能感受到挺厚塊的,很飽嘴的厚度.
吃進嘴裡有著滿滿牛腩炒過的香氣,相當入味.

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蔥爆牛肉

配飯殺手,還有這一道蔥爆牛肉.
都是選用溫體牛肉,炒過更入味.
牛肉有入味的蔥爆香氣.
配著牛肉燥飯一口接著一口.

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帶一點粉嫩色澤的溫體牛肉.
整盤炒起來很鮮美滑嫩.
伴隨著洋蔥快炒的甜脆.
不會乾柴保留肉汁又清爽甘口.

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來到大哥大涮牛肉記得火鍋熱炒都點來吃.
配上牛肉燥飯,肉燥香渾厚不膩,肉嫩入味.
還有干貝漿花枝漿,真的可以吃到滿滿海味.
或是點個牛肉湯加上牛肉燥飯,也是超飽足啊.

【大哥大涮牛肉】
時間:17:30~06:00
電話:(07)285-5261
粉絲團:大哥大涮牛肉台南溫體牛
地址:高雄市前金區自立一路47號
(20DEC23│純屬美食分享文)

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●美濃:蝶舞澗

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高雄美食【大哥大涮牛肉】有停車場嗎?

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評分者:Fresa
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●暖時逸旅

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贊美酒店

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●徠歸仁飯店

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Light Hostel承億輕旅

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森弄民宿

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樂遊民宿

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白河關子嶺│統茂溫泉會館

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維悅酒店

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●尖山埤渡假村

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●大員皇冠假日酒店

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