最近天氣真是冷颼颼啊！太適合吃火鍋暖身了，朋友中的火鍋達人就揪了一團吃鍋團，也不知她怎麼找的，居然找到這家深藏在市政府站附近巷弄中的【優喜-鍋物專門店】，這間火鍋很厲害，可以吃到全台獨創的全雞火鍋，另外還有北海道日本和牛、限量本地溫體牛、西班牙伊比利豬、大澎湃海鮮拼盤、全自製餃類...等等，湯頭有三種選擇，分別是濃厚干貝雞白湯、蔥蔥筍乾清爽雞湯及全素的日式昆布湯，還可再加入多種獨特底料創造出多種不同風味，傑克真是太神奇了。
【優喜-鍋物專門店】可單點，也提供升級套餐，升級套餐內容含有特製漬物小菜拼盤、個人菜盤、主食四選一、無酒精飲料以及自製甜點，整個套餐吃下來絕對又飽又滿足！
令人驚喜的是在【優喜-鍋物專門店】居然可以吃到烤物、炸物、日式拉麵、特製雞肉飯、限定私房料理…等其他一般火鍋店吃不到的，另外這裡有不少無酒精飲料可以選擇，酒品種類更是多元，有生啤酒、調酒、紅白氣泡酒、日本燒酎、日本清酒、日本氣泡酒、日本水果酒、威士忌，甚至還有金門高粱。如果來這裡不吃鍋，也可以點些下酒菜來小酌，所以【優喜-鍋物專門店】可以說是集火鍋店、居酒屋、餐酒館、私廚於一身的神奇火鍋店！
(禁止酒駕 • 未滿18請勿飲酒)
【優喜-鍋物專門店】位於台北市信義區基隆路一段147巷5弄5號1號，從捷運市政府站 1 號出口步行約 4 分鐘可到，交通十分便利。店面招牌不是很明顯，走過來時要注意不要錯過了！
【優喜-鍋物專門店】的營業時間是17：00 ～ 00：00，涵蓋了午餐到宵夜的時段，還是寵物友善餐廳，不放心毛小孩待在家的可以帶來用餐喔！
店內的裝潢簡約舒適，空間不大，用餐區有8人桌、6人桌、4人桌、2人桌，但桌數不多，要來的話還是先訂位比較保險，另外還有吧台位置可以獨酌。
如果人數較多或是需要隱私，可以選擇可容納10人的包廂。
【優喜-鍋物專門店】菜單
進門後可以看到桌上已經擺好餐具及店家特製醬料：
金桔椪醋：這醬料很百搭，帶點柑橘香，清爽又解膩
松露蔥醬：以白松露油搭配經典鹽蔥調配，松露香氣濃烈，最適合肉類及澱粉類食材
辣味噌：以大量新鮮蔬果及香料調製而成，微辣不過鹹，不管是火鍋及烤物都相當適合
泰式酸子醬：料理長的獨門醬料，酸中帶微辣，最適合海鮮類的食材，類似泰國綠色海鮮醬，但沒那麼辣
每一種醬料都是手工製作，沒有任何添加物，每一種都好喜歡，能調出這麼美味的醬料，實在是太厲害了！
【優喜-鍋物專門店】的酒水飲料豐富，還挑選多款適合搭配鍋物食用的清酒，像是大雪溪 藏出清酒、大雪溪 阿爾卑斯吟釀、石錘槽榨 純米大吟釀等，還有其他多款日本酒可選擇，最特別的是居然有特調泰式奶茶，大家整個晚上都喝得很暢快。
(禁止酒駕 • 未滿18請勿飲酒)
鴛鴦鍋（濃厚干貝雞白湯 / 蔥蔥筍乾清爽雞湯）
【優喜-鍋物專門店】的湯頭都是用心花時間熬煮出來的，不添加任何人工調味料
干貝雞白湯 使用仔細清洗後的大量雞骨與雞腳，再放入干貝，金華火腿及新鮮蔬果，大火熬製8小時，呈現出乳白色的湯底，完全是講究食材原味的濃厚湯底。
筍乾蔥雞湯 是以大量雞肉，雞骨，新鮮蔬果細火慢熬的澄清雞湯，清爽又帶出風味獨特的雞肉香，喜歡清爽湯頭的人一定會很愛。
鴛鴦鍋（濃厚干貝雞白湯 / 日式昆布湯）
昆布湯 以新鮮蔬果與日本昆布熬製，不是以柴魚粉沖泡的，是全素的清爽湯頭，特地製作給吃素或口味較清淡的客人食用。
【優喜-鍋物專門店】非常貼心，知道湯滾料熟需要等待時間，就準備了現沖 溫體牛肉湯 來招待客人，使用每天新鮮直送的溫體牛，以高溫熱湯現沖，看這呈現粉紅色的牛肉，吃起來鮮嫩可口，既開胃又暖胃。
芥末小黃瓜
以特製芥末來醃製小黃瓜，嗆辣夠味很涮嘴，下酒超讚！
全雞雙人套餐（需提前預訂）1980元 + 10%
這全台首創的全雞火鍋厲害了，將桂丁雞不同特性的部位由職人分切，再經由專人桌邊服務，精準掌握每個部位最適合的烹調溫度及時間，也會講解每個部位怎麼涮，沾什麼醬最適合，另外搭配特製前菜、烤物、主食...等等，口感豐富變化多。經由職人之手涮出來的雞肉吃起來軟嫩多汁，搭配沾醬又蹦出不同風味，不愧是最了解雞肉的達人，整個套餐的份量不少，可以吃很滿足！
北海道日本和牛（大）730元
現在很受歡迎的牛肉，擁有日本和牛油脂的香氣，但沒有A5的油膩負擔，油花分佈相當漂亮，肉感與油脂比例恰恰好，稍微涮個幾下呈現粉紅色就可以吃了，品質好價格卻不會太高，是CP值非常高的牛肉。
伊比利豬梅花（大）630元
不吃牛肉的朋友也有豬肉可以選擇，伊比利豬梅花的油脂分佈猶如大理石一般，口感滑嫩，肉質鮮甜無腥味，吃過都說好吃。
桂丁雞腿 480元
雞腿非常大隻，表皮有稍微炙燒過，激發出香氣，煮湯後風味更佳，湯也會更加香甜，由於是放養的地雞，吃起來口感紮實Q彈，非常推薦！
大澎湃海鮮拼盤 1980元
這滿滿一大盤絕對是海鮮控的最愛，有龍蝦、鮑魚、大草蝦、大蛤蠣、大鮮蚵、巴沙魚、澎湖小管，龍蝦很大隻，還帶有蝦膏，鮑魚Q彈脆口，大草蝦貼心的剝好了殼，大鮮蚵飽滿肥美，巴沙魚Q嫩細緻，澎湖小管是由澎湖新鮮捕撈直送，口味鮮甜，口感脆口，全都是最新鮮的海鮮，吃起來超過癮！
自己手切到酸的蝦滑 250元
看菜名就知道這道是全手工製作，努力切的手很酸，店家挑選優質的白蝦來製作，真材實料不打折，吃得到蝦滑的棉柔，也吃得到蝦仁丁的Q彈口感，真的有夠鮮！
吃過一輪後如果想換換口味，可以加購添加在雞白湯內的 日式辣味擔擔肉燥（雞白湯），讓湯頭風味瞬間改變，可以千變萬化，一鍋多吃的感覺，真是有創意的想法，其他湯頭也有搭配的風味食材可加購喔！
店內備有烤台，食材不一定要使用火鍋煮，可以請專業師傅幫忙燒烤，適合配酒小酌，像這澎湖直送的小管，燒烤後鹹香有嚼勁，絕對是最佳下酒菜之一。
特製雞肉丸2串附溫泉蛋 200元
在火鍋店居然可以吃到居酒屋必點的烤雞肉丸，實在是太意外了，將雞肉手工剁碎後捏成棒狀，刷上特製醬料後燒烤，沾著溫泉蛋的蛋黃吃起來真是鮮嫩多汁，滑順可口。
日式拉麵附溏心蛋 100元
這拉麵很特別，剛送上來正在疑惑怎麼沒有湯時，店員馬上說明，原來是要讓客人將濃縮各種食材精華的湯頭沖到拉麵中，結合成一道完整的拉麵，這做法很少見，吃起來湯濃麵Q，相當好吃。
特製雞肉飯 50元
還沒吃過使用特級壽司米的雞肉飯，吃起來粒粒分明有點嚼勁，搭上舒肥的雞肉絲，淋上醬汁，一吃就愛上，少有火鍋會提供這麼高品質的主食。
我們還把雞肉丸的溫泉蛋淋上雞肉飯一起吃，天啊！真的超好吃！好想外帶啊！
招牌舒肥雞肝刺身 180元
這是很少見的一道菜，更何況是在火鍋店出現，老闆真的是太會了，將新鮮雞肝經過多道工法，舒肥而成的雞肝刺身，口感有如絲絨般綿密，帶有雞肝特殊風味，也很適合下酒啊！
招牌雞肝慕斯附炭烤麵包 220元
這一道也相當厲害，獲得一至好評，慕斯是以新鮮雞肝與蔬果一同熬製，將綿密的雞肝慕斯抹在炭烤麵包上食用，再加上蜂蜜凍來提味解膩，這樣結合起來超美味，我們麵包吃不夠還多點了一份，不愧是招牌，大推！
3倍厚自製蛋餃 160元
店內的餃類是自己手工包的，不同於坊間都是買現成的，三倍厚的蛋皮真的很狂，在吸飽特色湯頭後，吃起來口感飽滿紮實，真的非常過癮。
加了秘密食材的雲吞 180元
手工包的雲吞個頭不小，還加了秘密食材來增添風味，吃來皮薄餡多，內餡紮實飽口，至於加了什麼還是不要破梗，留待大家自己來發現啦！
綜合菜盤 280元
菜盤都是選用新鮮蔬菜及豆腐，沒有現成火鍋料，讓客人吃的清爽無負擔。
【優喜-鍋物專門店】是一家與眾不同的鍋物店，從湯頭、醬料、餃類…等通通自己來，還有極富創意的料理搭配，不輸居酒屋的燒鳥技術，令人驚豔的私房料理，到現在我還在想念絲滑的雞肝、特製雞肉飯、四種特製醬料，來這裡聚餐、小酌、約會都很適合，推薦給愛吃鍋的朋友們！
優喜-鍋物專門店
電話：02-2749-3636
地址：台北市信義區基隆路一段147巷5弄5號1樓
捷運資訊：捷運板南線 市政府站 1 號出口
營業時間： 17：30 ~ 00：00
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