北區公園路人氣『正宗榨菜肉絲麵』主打現點現炒榨菜肉絲麵，食尚玩家和不少部落客都介紹過，色香美味廣受好評。
but用餐時間總是大排長龍這點，總讓我在有所念想之時，瞬間就又打了退堂鼓（咳，又要再一次強調，姊我🙅♀️不．愛．排．隊
終於在眾多食客敲碗之下『正宗榨菜肉絲麵』5月來東區開了直營分店（放鞭炮🎉🎉，咱就說來到姊的地盤插旗，想吃的時候查看排隊狀況，當然是便利多了。
走過路過自然是不容錯過，來去瞧瞧 GO
🏡榨菜肉絲麵-東區直營店
5月份開幕的『正宗榨菜肉絲麵–東區直營店』位在中華東路三段，本來以為是開放加盟的分店，詢問美麗的店長得知北區創始店與東區直營店，兩家店分別由兄弟各自經營，所以兩間店都是『正宗』的呦！
開車來的朋友，附近有付費停車場（樂樂停車坊：中華東路三段77巷12號）可使用，距離店面步行只需約2分鐘。
▌室內環境
用餐當日陰雨綿綿，店內大多是來去匆匆的外帶客，內用客數不多，挺著孕肚的美麗店長與店員熱情的招呼，讓人感覺親切舒適。（題外話，在fb上看到美麗店長於9月底順利生產，先說聲恭喜）
用餐環境簡約乾淨，桌與桌之間空間寬敞，用餐不會有擁擠壓迫感。
店內有提供冷氣，既使是炎熱的台南夏日，也能吹著冷氣涼爽舒服的吃麵喝湯。
▌滷味
滷味自行選取，單價都有清楚標示，不用擔心買單時花費爆表。
▌冷飲
冰箱內的飲料可行選取，結帳時記得告知結算。
▌餐具
▌醬料區
餐具、醬料自取
江湖傳說必加的特製獨門辣醬，當日缺貨中，只能等下次回訪再試囉！
▌菜單 Menu連結
餐點主要以榨菜肉絲麵為主，辣與不辣、湯乾麵都有，麵條可選取細麵、冬粉、米粉還有別家沒有的榨菜肉絲鍋燒意麵。
不吃榨菜肉絲也有肉燥乾麵、麻醬麵和米粉湯、蛋花湯等可選擇。
▽辣/榨菜肉絲湯麵（小）＄80
榨菜肉絲麵有大小碗之分，先不貪心點小碗嚐嚐。
看到端上來的這小碗份量，麵量不少榨菜肉絲也給的很滿，份量十分足夠。
辣度對我來說大約算微小辣，連不太吃辣的鵝子也能輕鬆入口的舒服辣度。
大火現炒的榨菜肉絲更顯鑊香，榨菜鹹酸爽脆，肉絲偏瘦不柴，搭配易吸付湯汁的細麵，吃起來特別美味合拍，只是麵條不宜久浸容易變軟。
湯頭濃郁鹹香，微酸微辣喝起來十分開胃。
▽不辣榨菜肉絲乾麵（小）＄80
現炒榨菜肉絲配上半肥半瘦的碎肉燥，調味不會很厚重整體香氣更明顯。
吃到一半才想到，之前看食尚玩家採訪的影片提到：一定要加蒜泥！
加入適量蒜泥拌勻，Q彈麵條均勻沾附醬汁跟蒜泥，入口濃郁肉燥鹹香帶微嗆蒜味，再配上爽脆榨菜，整體風味濃郁，吃起來層次更顯豐富，很不錯。
我個人覺得跟辣味榨菜肉絲湯麵相比，榨菜肉絲乾麵在口味與香氣都更出色。
▽蛋花湯＄30
▽滷味＄185
他們家的滷味也是很多網友推薦必點
細緻刀工將滷味切的厚薄一致，光看就讓人食指大動。
不管是豆干滷蛋還是菊花肉、鴨米血，都滿入味不會死鹹，加點辣椒提味吃起來風味更佳。
▽養生黑豆茶＄35
用餐日期2023年9月初
現點現炒好吃麵食『正宗榨菜肉絲麵–東區直營店』分享給您
完食～
●日常食記為個人消費之分享，我不是專業美食家，單純以【個人口味】紀錄，喜好各有不同不代表大眾口味。
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🏡正宗榨菜肉絲麵 東區直營店
🔍粉絲團：連結
🔍IG：連結
📫地址：台南市東區中華東路三段111號
☎️電話：（06）267–9962
🕚營業時間：11：00–14：30，17：00–21：00
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