邀約｜日籍主廚頂級法式下午茶「COURONNE」概念店，精緻喜餅、禮盒、甜點！

這次的邀約很特別，在高檔的法式喜餅概念店品嚐下午茶  
既然是喜餅概念店當然要帶媽咪去，品嚐下午茶順道看「未來」的喜餅～嘻！

坐落於仁愛圓環巷弄中的「COURONNE」，從外觀就可以體會到走的是高檔路線呀！
以簡單典雅的裝潢、落地櫥窗的擺設宛如精品店一般，讓整間店的格調大大提升
有金碧輝煌的感覺，外觀櫥窗設計、禮盒的擺設都與坊間喜餅店很不一樣

COURONNE在法文中意為冠冕，LOGO設計上以冠冕為印記，並以首家高級法式喜慶賀禮進軍台灣市場
跳脫既有傳統將喜禮提升至精品珠寶般的精緻，打造宛如加冕般的完美賀禮！
以「送禮」的概念為出發點，所以從禮盒至一般的常溫蛋糕都有精美的包裝

COURONNE主要是銷售喜慶禮盒，直到後來才提供客人在店內品嚐下午茶
店內B1僅12個座位，無論是試餅的新人或品嚐下午茶的客人都得事先預約喔！
進到COURONNE店裡馬上被櫃檯的甜點所吸引，華麗的法式甜點與繽紛的馬卡龍好吸睛
由於是女性主廚，所有法式甜點都可以感受到女性的細膩

販售的法式甜點有三種，分別有季節水果起司派、覆盆子馬卡龍蛋糕與焦糖巧克力慕斯
其中又以這款覆盆子馬卡龍蛋糕最受女孩兒們的喜愛，淺淺的粉色系蛋糕可愛又帶點浪漫  

季節水果起司派上的水果與內餡會隨著季節做更換，當天剛好品嚐新推出的的覆盆莓起司派
馬卡龍有8種口味，顏色上還有少見的土耳其藍色；口味分別是：
72%黑巧克力／百香果／玫瑰覆盆子／抹茶栗子／野生藍莓／焦糖牛奶巧克力／巴薩米克醋／紅心芭樂
你沒看錯！就是紅心芭樂馬卡龍，這口味還是台灣限定款，聽到限定的Keyword就非品嚐看看！

COURONNE的馬卡龍隨節慶推出特殊口味，像今年中秋推出的白柚馬卡龍就超受歡迎的
尺寸上也比一般市售的馬卡龍大上一些，甜度上也應映台灣人的口味做了調整
馬卡龍沒提供零售，最低購買數量為5入$400，也有推出15入的精裝版禮盒售價為$1500
5入平均下來一顆$80，比青木定治、Laduree、侯布雄等知名品牌的馬卡龍要便宜

還有宛如珠寶飾品般的Mediants法式蒙地安巧克力，不同於一般包內餡的巧克力反而將果仁、莓果裝飾在外
Mediants的巧克力是使用莊園級的法芙娜巧克力，食材用料上都十分講究且不含人工香料
法式蒙地安巧克力也是我對COURONNE的第一印象，曾在Yahoo商城看過！很特別印象很深刻  

隔壁擺放著Petit Gift君赫小禮，這六款均包含在體驗的午茶中，待會兒有詳細的介紹

這就是今天要體驗的法式雙人下午茶，$999／set（需提前預約）
體驗的是A組合，有君赫小禮、嚴選蛋糕x2、馬卡龍x2與COURONNE精選茶品或咖啡
另一種組合含常溫蛋糕（無君赫小禮），有馬德蓮、布朗尼、達克瓦茲與費南雪可選擇

招待員為我們選了兩款亞洲茶，金黃色澤的是白桃烏龍茶與橘黃色的玫瑰心沁綠茶
分別來自台灣的烏龍茶與日本的煎茶，除了這兩款是亞洲茶其餘為歐洲茶
我喝的是白桃烏龍茶，精選來自台灣的烏龍茶搭配蜜桃果，品嚐時有著淡淡的白桃香氣

白桃烏龍茶味不會很濃且十分順口，感覺上任何時段喝都蠻適合的
像我本身下午只要喝茶或咖啡晚上一定會失眠，喝了兩壺白桃烏龍茶晚上仍好眠
COURONNE的精選茶共有六款，也一一讓我們品所有精選茶的茶葉香

由左而右上排為：白桃烏龍茶、歡慶茶、君赫大吉嶺紅茶
下排為：玫瑰心沁綠茶、皇家婚禮茶、君赫伯爵紅茶
其中中間的皇家婚禮茶與歡慶茶是屬於花果茶，分別代表幸福美滿之意非常的喜氣
大吉嶺與伯爵應該就不用介紹了，比較大眾化

所有茶葉聞下來我最喜歡白桃烏龍茶，茶葉與淡淡蜜桃香甜的氣味

打開茶壺裡頭的茶包不是直接浸泡在茶中，置放於茶壺蓋的上頭，是不是很貼心呢～  
為了確保味道恰到好處且避免茶葉過度浸泡使味道變調，都是先沖好再送到客人桌上
所以第一杯和最後一杯味道都是一樣的好喝，不會喝到最後茶的味道變太濃、太苦或太澀
以往的經驗不是茶太淡就是茶太濃太澀，分明就是在考驗客人的專業度阿！
頂多服務好一點的會附上沙漏讓顧客自行倒數計時，但往往我還是給他泡過頭（苦）

品嘗完熱茶接著送上我最愛的法式甜點，對於繽紛華麗的法式蛋糕一向難以抗拒
雙人午茶正常來說只有兩款甜點，因為是體驗特別加碼三款蛋糕都有吃到好開心  

第一款　季節水果起司派 $150
美國產的新鮮覆盆莓搭上澳洲產的Cream Cheese，Cheese介於重乳酪與輕乳酪間酸味恰到好處
Cheese味相當濃郁配上覆盆莓醬酸中帶甜的美妙滋味，覆盆莓醬還可以吃的到水果顆粒
最底層外圍的派皮也很酥，整體口感只能以「紮實」兩個字來形容
若不是品嘗貴婦下午茶，整個水果派拿起來豪邁的吃應該更美味喔！
今天是貴婦還是拿刀叉一口口的細細品嘗，我喜歡上面的覆盆莓，很多汁一吃就知道很新鮮  

水果派上少了常用的果膠，僅用少許的糖粉與珍珠糖粒做點綴大大加分
喜歡水果蛋糕但我最討厭水果上塗滿果膠，油油亮亮很漂亮但甜味會蓋掉水果本身的味道  

第二款　覆盆子馬卡龍蛋糕 $120
據說是法式甜點中人氣最高的，外觀上的確是三款蛋糕中賣相極佳的一款
顏色十分粉嫩可愛，上頭裝飾了一顆馬卡龍就有物超所值的感覺（歐巴喪心態）

以覆盆子醬、覆盆子慕斯與富有溼度的海綿蛋糕交疊而成，隱約可以吃到杏仁粒
不過建議真的要馬上吃，蛋糕太美顧著拍照慕斯就有些化了

算是近期吃到最美味的慕斯蛋糕，用千層的概念將多種口感的蛋糕組合
一般吃的慕絲蛋糕整顆基本上都是入口即化的口感，反而吃到最後會有點怕怕的
多重口感交織而成的慕斯蛋糕，口感多層次味道酸酸甜甜不膩口

套餐中搭配的野生藍莓馬卡龍，Cream中夾有酸味較重的藍莓醬，中和了奶油餡的甜味

第三款　焦糖巧克力慕斯 $120
外層淋上厚厚的巧克力，用少許的食用金箔裝點有畫龍點睛的效果
採用72%法芙娜巧克力與焦糖製作而成的慕斯，其中最令我驚艷的是白蘭地酒漬蘋果塊
白蘭地與濃郁的VALRHONA巧克力十分的match，有著成人口味的一款蛋糕！

六款君赫小禮店員也做了搭配！每款都有品嚐到
抹茶巧克力杏仁果／榛果巧克力脆片／榛果白巧克力脆粒／焦糖巧克力夏威夷果／馬卡龍餅乾／巧克力莓果杏仁條

首先是抹茶巧克力杏仁果與焦糖巧克力夏威夷果的組合，微苦可可粉包覆著焦糖糖衣的夏威夷果
抹茶巧克力杏仁果吃起來很爽口，抹茶粉濃郁卻不苦澀，絕對是抹茶控的最愛喔！

榛果巧克力脆片與榛果白巧克力脆粒，屬君赫小禮中我最愛的兩款

不得不特別介紹一下榛果白巧克力脆粒，裡頭的脆粒可不是台式米香而是外國進口的舒芙蕾脆粒
雖然我不愛白巧克力，但是白巧克力與舒芙蕾脆粒的組合讓我一口接一口超刷嘴的
榛果巧克力脆片是使用65%巧克力、焦糖包覆巴瑞脆片，做成球狀提升爽脆口感

馬卡龍餅乾有分兩種口味，外觀似馬卡龍但口感上有如餅乾的脆度！

巧克力莓果杏仁條球我也很愛，使用草莓白巧克力使甜度降低，不時還能吃到新鮮蔓越莓
這六款君赫小禮均有單獨販售價格均為$280，也有兩入的禮盒看起來更大方

重頭戲，馬卡龍品嚐時間！前鎮子看到知名部落客大推比Laduree更美味的馬卡龍
目前吃過的馬卡龍也不算少，較知名的青木定治、侯布雄、Laduree一直是我心中的前三名
心目中完美的馬卡龍除了外酥內軟的口感外，內餡要多層次且絕對不死甜！

不免俗的要把馬卡龍疊高高的拍照，外觀上十分的完美有著蕾絲裙襬
大小一致尺寸上也管控的很好，我真的有吃過同家出產忽大忽小的馬卡龍（汗）

玫瑰覆盆子馬卡龍，算是我固定會吃的口味，酸甜覆盆子餡含有玫瑰花的香氣
入口後先是酸甜滋味再帶出玫瑰花的芬芳，香氣四溢味道甜而不膩十分優雅

巴薩米克醋馬卡龍，光線照射下還看的到杏仁餅表面噴灑的金粉
使用經典義大利紅酒醋，先帶出溫和的醋味後帶甜味，口味相當獨特又有趣味
沒想到料理用的義大利紅酒醋也可製成馬卡龍，當天最喜愛的口味！大大推薦

最後一顆是前面提到的台灣限定紅心芭樂馬卡龍，從沒想過如此普遍的水果也能做成馬卡龍
當天還PO到粉絲團讓大家猜口味，從外觀不是開心果就是抹茶很難與芭樂做聯想

還真的是紅心芭樂耶哈哈，芭樂的香味在口中蔓延，只能說超不可思議
紅心芭樂馬卡龍是日籍主廚為了台灣特別研發的口味，在日本絕對吃不到喔！
COURONNE的馬卡龍是目前吃過甜度最低的，可以當作是初嚐馬卡龍的入門款
馬卡龍的杏仁餅口感偏脆，光是用刀子切開都能聽到喀喀聲響
喜歡甜點又沒有到螞蟻的程度應該會很喜歡，我本身還是喜愛甜滋滋的馬卡龍

品嚐完下午茶後借了所有納入禮盒中的法式點心做拍攝，有蒙地安與常見的常溫蛋糕
除了有各自的禮盒外也有組合的商務禮盒與喜餅等等，多種組合與搭配

法式蒙地安巧克力共六款 （單價$120）

抹茶巧克力／純黑巧克力／白巧克力／鹹味焦糖巧克力／草莓巧克力／牛奶巧克力
與核果類、果乾與漬水果做搭配，在日本當地是極受歡迎的伴手禮喔！

原是法國貴族才能吃到的蒙地安巧克力，至今變成席捲台日最受歡迎的人氣巧克力產品
整個系列的巧克力甜點以彩色珠寶發想，所以又稱為珠寶巧克力，相當華麗～
每款蒙地安都如此美艷動人，換作是我收到如此精緻的巧克力應該會捨不得吃吧（？）

有精緻款的貴族御用蒙地安巧克力，也有法國的傳統甜點！
馬德蓮、費南雪、布朗尼以及比較少見的達克瓦茲，每款各有三種口味
其中比較特別的是達克瓦茲，製作方式、材料與馬卡龍雷同也是用蛋白、杏仁粉等製成
雖然原料上差不多，但口感上卻是大大的不同～

當天吃完整套的雙人下午茶已經沒有胃了，所以這幾款點心就沒有再試了
也曾吃過其他間的馬德蓮與費南雪，口感是比較紮實有濕度，馬德蓮會有淡淡的檸檬香
這幾款沒零售以系列販售(3入$220)，簡單的塑膠包裝還是有繫上金色珠光緞帶！

值得一提的是常溫蛋糕都有放一片檢測劑，有沒有開過、變質看顏色就知道囉！
正常情況下是呈現亮粉色，若開封過受潮即會變成粉紫色的
此外，法式蛋糕上頭的LOGO插牌採食用印刷，所以即使放在蛋糕上仍吃的安心
一家店的用心貼心在這種小地方就能看得出來～目前在台灣還沒看過其他間這樣操作

↓下面這片是業者提供的樣品，受潮過就會變這樣

品嚐下午茶的地下室也提供時尚雜誌供閱覽，邊看雜誌邊品嘗甜點好愜意
一不小心就能待上一整個下午呢！當天試吃就從白天待到了天黑才離開
在那麼寧靜優雅的環境用餐，還真的會讓人忘了時間

擺設裝飾也隨著季節做改變，暖色系的花朵裝飾即使天氣轉涼也讓店裡格外溫暖

進到COURONNE除了櫃檯的法式甜點，另一側則擺滿了各種禮盒供客人參考
用餐當天也遇到2～3組客人來看喜餅，接待員也很仔細的做介紹

基本上以喜餅禮盒居多，也有推出商務禮盒與小朋友的彌月禮盒，茶葉也獨立禮盒販售
第一次覺得紅色紅的喜氣卻不會太艷太俗氣，據說這紅色是設計師特別挑選過的

有紅色、金色、淺粉紅與淺藍色禮盒，金色顯得高雅，淺粉與淺藍則帶點甜美感
若是我應該會選擇金色的禮盒，COURONNE的金色不會太亮也不會太沉很大方

禮盒的價位從一千出頭到兩千都有，全看個人的預算與喜好！
像我們家親戚不多倒是可以選擇兩千上下的禮盒，每款法式點心都能嚐的到
一生才那麼一次，要送當然就要送最好的，選擇自己喜歡的送人也不失顏面

禮盒也提供客製化服務，外觀可以燙金刻上自己與另一半的名字
像這種精裝版的禮盒吃完可以會收再利用，印上彼此的名字讓禮盒更具有紀念價值
當然客製化服務需另加價收費，因為是重新打樣再印刷的  

是不是超甜蜜的呀！若是金色盒不知是印什麼顏色，銀色（？）

前面提到的常溫蛋糕販售的包裝，看～又是緞帶！
標榜是禮的概念，即使是塑膠包裝還是要給他美美的  

↓茶葉的禮盒，茶罐也很好看～外地朋友來拜訪也適合當伴手禮贈送！

↓彌月蛋糕禮盒

有喜餅當然也少不了婚禮上的小禮物，基本上想的到的都能獨立包裝
單顆馬卡龍的禮物包裝，婚禮上收到這種禮物應該超驚喜的！

單個蒙地安巧克力太單薄還用塑膠小盒另外包裝，加個緞帶又是不一樣的感覺
要是我應該會選擇送蒙地安巧克力，因為夠特別又好看，馬卡龍有點太常見  

預算夠多還有最後一款君赫小禮，用壓克力盒裝就更精緻了
一份單價也不便宜，每人一份算一算就～～～～（按計算機）
心得：若要送以上婚禮小物賓客還是得篩選過，不識貨的人收到也是白搭（汗）

離開前不忘了外帶甜點回家，猜猜看我買了什麼？
連蛋糕盒的材質也很好，LOGO還打凸燙金喔！紙袋也是～

離開時已經天黑了，晚上的COURONNE顯得格外耀眼！

雖是蛋糕盒裝但我買的是5入的馬卡龍，馬卡龍可自選口味也可以由店家搭配
外帶了紅心芭樂、巴薩米克醋、覆盆子玫瑰、野生藍莓、抹茶栗子
不知大家有沒有注意到，馬卡龍的擺放順序還是對稱的！顏色排列也經過設計
有三種口味今天下午茶有吃到，很念念不忘所以又各外帶了一顆
玫瑰口味一直是我的最愛，但吃過巴薩米克醋不得不讓他成為第一

店員建議若沒即時吃完要記得放冷藏，冷藏後先放置室溫約5~10分鐘再品嘗
馬上品嘗的我倒是沒有冷藏，COURONNE馬卡龍比市售的還不甜一次品嚐5顆也不成問題  

很謝謝COURONNE的招待讓我和媽咪在周末擁有美好的下午！
現在的喜餅越來越走精緻化，不再讓傳統喜餅專美於前
吃膩了餅乾、糖果、大餅，法式喜餅會是另一項新的選擇，連還沒對象我看了都想結婚了呢  
心裡頭默默盤算訂婚時要用哪一盒喜餅，哈哈哈～
等待真命天子的出現，一切就能成真啦！（淚奔）

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