不管在台灣哪處夜市,你一定都曾看過打著「深坑板烤臭豆腐」的攤,很多人喜歡這種在鐵板上烤到兩面金黃的臭豆腐,卻很少人真正來深坑一嚐究竟。
深坑廟口集順廟前「廟口石板臭豆腐」,就是最正宗的板烤臭豆腐,濃郁醬汁、金黃臭豆腐,獨特豆腐焦香飄香數十個年頭,排隊人潮毫不停歇,最多一天可賣上千串。
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資訊
廟口石板臭豆腐
所在地點:深坑老街集順廟口
地址:新北市深坑區里深坑街135號
營業時間:10:15–19:00 (六)(日)09:30–20:00 (五)公休
電話:0919-290-980
廟口石板臭豆腐 粉絲團
菜單
介紹
說到深坑廟口就是指「集順廟」,主祀「雙忠」:張巡、許遠,被泉州安溪人-也就是深坑居民主體,視為守護神,是深坑信仰中心。
台灣任何老街都是沿著信仰中心延伸開來,深坑老街也不例外,豆腐扛霸子「王水成老店」就在廟口前發跡,飄香七里的「芭樂嬌七里香」也在廟前,遠近馳名的「廟口石板臭豆腐」更不例外了。
「廟口石板臭豆腐」人潮較隔壁「芭樂嬌七里香」更多,還好熟練的老闆娘動作快,沒有等太久。
整齊排著方正金黃臭豆腐,塗抹上迷人醬汁,「廟口石板臭豆腐」在此飄香數十年不輟。
手工豆腐經過挑選後下鍋油炸定型,串成串後才能送上烤台上烤。
而秘製醬汁則以沙茶醬混和花生粉調成。
邊烤著豆腐邊抹醬,每一片滋滋作響,看起來好迷人,
餐點
好不容易等到烤臭豆腐,大家都會拿去後面廟前涼亭吃。
石板臭豆腐 55元/份 可選兩樣菜
兩大片臭豆腐臭得賊香!烤過後混和臭香、醬香、炭香,又臭又香,第一個發明烤臭豆腐的人根本是天才。
「廟口石板臭豆腐」臭豆腐經小火慢烤,厚實保水又入味,每一口都Juicy。
沙茶混和花生粉得醬汁鹹甜鹹甜,有點類似烤玉米的醬汁,聽說是店家獨門研發,搭配特製泡菜、醃菜爽口解膩,香氣逼人,真的好吃!
結語
「廟口石板臭豆腐」是來深坑公認必吃美食之一,雖然因為都是人工燒烤,難免有時候品質不均,但整體下來還是褒多於貶,若你想吃吃看傳說正宗的深坑烤臭豆腐,請務必朝聖。
Jun 2023.12