黃家豬心在台南是最有人氣小吃之一，阿文、阿明跟大胖3兄弟各有一片天，阿明在保安路是全國聞名，目前黃氏家族在台南至少有10家分店，每家分店老闆皆有親戚關係，二代兄弟中就以阿明站穩南霸天，阿明豬心就開在旅客聚集保安路上，每到用餐時刻總是大排長龍令我卻步，2年前阿明兒子選在金華路開分店，全新店面比保安路本店更舒適，重點是二代店就從中午開始營業，比起總店下午才開用餐相對方便，品嚐完覺得很美味定價合理範圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
透天店面騎樓開放機車停放不怕被開罰單，用餐空間有使用透明塑膠簾幕來隔離，讓裡面冷氣空調不至於外洩而浪費能源。
料理台裡有3位工作人員各司其職忙碌中。
掌廚中這位年輕人我猜應該是阿明得兒子吧！
另外這位年輕型男負責切各種食材，食材再交給主廚來料理成餐點。
室內用餐空間大約有30個位子供內用，裡面燈光比較昏暗屬於溫馨氣息，沒有氣派的裝潢環境很整潔舒服。
室內有裝設冷氣供顧客舒適來用餐。
靠牆處放置日本漫畫人物的公仔供欣賞。
老闆特別介紹這畫師特別幫他們畫的插畫。
從店裡往外頭拍照室內用餐空間全景。
這張是店家點菜單供顧客直接畫選，菜單主要分類有湯類、乾類、冬粉類及麵線類等，菜色品項很多顆供選擇定價合理範圍。
把餐點放置餐桌上拍張全體照給您分享。
小高點豬心湯55元、麻油豬心110元、豬心冬粉60元及蒜頭豬腳130元等。
蒜頭豬腳130元。
這碗豬腳份量足肥肉跟瘦肉各半，有淋上蒜頭末醬汁來提味。
這豬腳充滿膠質富有黏性不油膩，蒜頭濃郁軟嫩超級好吃。
這豬心冬粉60元。
這碗豬心冬粉份量足夠定價合理範圍。
這湯頭很甘醇無腥羶味真好喝。
這豬心很新鮮軟Ｑ好咀嚼真好吃。
這冬粉吸飽湯頭軟Ｑ不爛真好吃。
這碗是豬心湯55元。
這碗豬心份量足夠定價合理範圍。
這湯頭很濃郁無血腥味真好喝。
這豬心很新鮮軟Ｑ好咀嚼真好吃。
這碗是麻油豬心110元。
這碗麻油豬心川燙完直接淋上鋪上薑絲。
店家有附上2小蝶醬汁供顧客蘸食，這豬心充滿麻油滋味很軟Ｑ非常好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「阿明豬心金華店」用餐空間整潔舒服，服務很親切，整體口感水準之上定價合理範圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
店家資訊：阿明豬心金華店
地址：台南市中西區金華路四段10號
營業時間：11:30–20:00（週一公休）
電話：06-2212863
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