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餐桌上的暖心料理，就「從i開始」！

在這天氣寒冷的季節裡，無論是一個人、二個人，還是一家人，餐桌上總是希望能來點暖呼呼的料理，不僅暖暖身子，心也跟著暖起來。不過，這樣的料理其實自己動手做就行，不一定要勞師動眾的和其他人一樣，搶著跟餐廳訂位或是點外送，只要花點心思挑選食材，不僅可以讓家人、好友吃的更健康，也可以做到友善環境、輕鬆愛地球之外，也能落實永續環境哦！

「從 i 開始，我就是影響力」這樣做就對了！

隨著世人對於永續意識再次提升，永續話題其實已經不再只是企業的目標；一般消費著手也能在日常中輕鬆做到，像是到家樂福採購時，只要選擇在價格牌上有「從i開始」字樣的「i商品」，其實就是很好的友善環境實踐表現，因這些商品都和友善環境/土地/動物有關，也就是從我們自身開始，在每一次消費時，能夠有意識想到買什麼商品才是讓自己、家人吃得好的同時，也能多少幫助到這片土地，就是一種個人的小小力量，在無形中早已發揮大大的影響力改變環境。

今天要來分享的三五好友聚餐料理中，所有用到的食材就是就是選擇家樂福【i商品】系列的食材製作而成，再者如果不想出門到實體門市，也可以使用家樂福線上購物或家速配的方式，宅配到府超方便！

家樂福的舒康雞系列商品是採氣冷降溫技術的「氣冷雞」有很多不同部位的雞肉可以挑選，不管是無骨的雞腿肉，還是雞胸肉…等等，品項的選擇相當多，同時滿足不同料理的需求。

紹興醉雞（氣冷雞）

主要食材：去骨雞腿 2片 / 雞胸肉 １盒 ／ 鹽 1/2茶匙 / 米酒 1大匙。
調味料：紹興酒 250cc / 水(或雞高湯) 250cc / 枸杞 1大匙 / 當歸 1片 / 鹽 1茶匙 / 紅棗(去籽 6顆) / 蔘鬚 適量。
其他：鋁箔紙／帶蓋保鮮盒。

一般來說，雞在電宰過程，為了保持雞肉的鮮度，以前都要用大量的水來冷卻(此為水冷雞)，而氣冷雞則是使用專業的氣冷製程，用「氣冷降溫」(即為在冷氣房，用氣冷降溫，不需泡水降溫) 方式，急速冷凍保持雞肉的鮮度。由於不是使用大量的水來冷卻，製程期間做到「省水，保護水資源」所以，購買氣冷雞的商品也是守護環境、珍惜水資源的永續行為表現。

氣冷雞在生食的部份則是採用貼體包裝，拆封後免清洗、免分切即可下鍋。

作法：
1.先將當歸、紅棗、枸杞、蔘鬚用開水沖洗去除雜質粉塵
2.將1的材料放入裝有紹興酒的鐵鍋內，加入適量的鹽巴煮至滾沸後，改以小火續煮3-5分鐘關火，再加入，倒入保鮮盒放涼備用。

雞肉捲的作法
1.檢查雞腿肉是否有細軟骨將其切除，在較厚及筋的部份劃幾刀；雞胸肉的部則是開蝴蝶刀的方式切成薄片。

2.雞腿肉的部份將皮面朝下，抹上少許鹽巴及米酒，再使用鋁箔紙捲成糖果狀；雞胸肉的部份則是將切片朝上，一樣抹上鹽巴及米酒，再用鋁箔紙捲成糖果狀，記得兩端要轉緊。

3.取一湯鍋將水煮滾，放入雞肉捲，改小火保持微滾狀態下並蓋鍋至少煮25分鐘(可用筷子插入，若無血水流出即表示雞肉已熟透)。

4.另外準備一鍋冰塊水，將煮好的雞肉捲整個放入，直至完全冷卻。

5.將煮好的雞肉捲去掉鋁箔紙後，放入放涼的紹興醬汁內，放入冰箱放置至隔夜，切片後可享用。

香菇雞湯

說到冷冷的冬天最適合來一碗熱騰騰的溫補湯品，而最適合暖心又暖胃又方便快速料理的湯品，當然就屬這道香菇雞湯了！

食材：大雞腿２支/切塊雞腿肉２支/香菇10~15朵/干貝(乾貨)適量/枸杞適量

備料：先將香菇洗淨後切除根部，在表面畫刀；大雞腿去除多餘的油脂後，在肉質較厚的部位劃刀。

作法：

1.取一湯鍋將水燒開後，放下雞肉汆燙以去除雜質後瀝乾。

2.將瀝乾後的雞肉放入另一湯鍋，倒入足以蓋過的水量後，再放入洗淨的干貝。

3.接著再放入香菇後，蓋上鍋蓋煮至滾沸。

4.滾沸後改用中小火，撈除雜質後再放入洗淨的枸杞，煮至雞肉熟透即可。

聖誕節必備餐點

誰說聖誕節就一定要吃火雞，是吧？家樂福販售的氣冷雞除了有生鮮的雞肉外，在熟食區也有以氣冷雞製作而成的朝天椒香肉烤雞可以選購，而且都是每日新鮮現烤的哦！

一般消費者想要做到永續行動其實不難，只要透過日常生活的物資採買，除了要挑選對自己好之外、更要考慮對環境良好的商品，一樣能做到友善環境、愛地球的行動。
家樂福架上商品的價格牌上有清楚的標示：「從i開始」，就是標籤上標明為【i商品】的品項，盡量選這些商品就可以輕鬆為永續盡一份心力理念。

本文為僅針對此次商品之使用心得分享，使用結果也將因人而異，以上訊息僅供網友參考
並非適用於所有人。內文若有引用自產品官網的圖文說明，也僅只做為輔助參考之用
並未宣稱具其療效，以上訊息僅供網友參考，若對本篇內的商品標的有興趣者，請自行評估需求。

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