[蔬食] 寬心園精緻蔬食・精緻優雅的蔬食料理

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+ T116 + 35mm F1.8G
文 / 小銳 (YoYo拔)

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YYB自從踏上美食部落客這條不歸路後~
常常都是大魚大肉吃不完,結果身材也跟著越來越圓滿 (誤)
我只能說美食部落客的職業傷害還真是嚴重 (鬼扯)
所以這回要去寬心園 "甲菜" balance 一下~



相信不少肉食主義者,一聽到全素料理都是眉頭一皺,總覺得無肉入菜怎會好粗~
不過自從YYB去光顧過寬心園板橋店之後~
就對蔬食料理可是大大的改觀,請讓我們繼續看下去 XD



這回悠YO一家殺到寬心園台北信義店,因為離家近的板橋店正在整修 (殘念)
寬心園信義店就位於威秀影城旁的NEO19商場3F~
吃完還可以順便看場電影逛逛街,交通位置很棒!



店內的用餐空間相當寬敞舒適~
而且甚至還有飛瀑流水等充滿禪意的造景~
完全不覺得身處繁華的都市叢林~



店內的裝潢和餐具的擺設都結合了中國禪風與日本美學~



一上座就會奉上清香的熱茶~
寒冷的天氣喝完一杯都暖了起來~




手繪的菜單封面還挺有禪意~



餐點以吉祥、寬心、如意、喜悅四種餐點為主~
單點價格約莫在三四百之間~
另外加180元可升級套餐,包含精力蔬果汁/和風沙拉/原盅燉湯/季節水果/養顏甜品~



而且主餐的選擇其實好多樣性~
有陶鍋、煲湯、米食及多種鮮炒料理,甚至還有推出麻辣小火鍋~



另外還有推出季節限定商品~
看到這暖呼呼的東北泡菜鍋,YYB忍不住就點了這一款 XD



精力蔬果汁
以新鮮蔬果、胚芽、堅果調製出來的蔬果汁,沒想到味道還不賴~
天然水果的甜味再帶著蔬果的纖維,喝起來還挺有飽足感低~



西瓜汁
原本怕YoYo不敢喝蔬果汁,所以另外一杯選了西瓜汁~
一樣用新鮮西瓜打的西瓜汁,帶有西瓜淡淡的甜味,挺爽口低~
不過YYB個人偏愛精力蔬果汁多一些~



和風沙拉
寬心園的和風沙拉不僅美味,連配色都好講究啊!
裏頭有新鮮蔬菜、山藥、蘆筍、蕃茄、豆芽、小黃瓜、蘆薈和石蓮花~
上頭再撒上酥酥脆脆的黑糖蕎麥,最後淋上帶有芝麻香氣的和風醬汁~
品嚐起來清爽又開胃~



而起裏頭的蘆薈果肉好大塊好軟Q~
YYB可是第一次在沙拉裡頭吃到這麼新鮮的蘆薈~



原盅燉湯
熱騰騰的燉湯裏頭有海帶、金針花、枸杞、花生和菇菇~
口味相當清爽養生,愛吃海帶的YoYo一個人就喝完大半碗~




百菇松露飯
這美麗的擺盤和粒粒分明的炒飯,可不輸高級的法式料理~
以義大利松露醬、花菇、鮑魚菇、草菇、蘑菇等多種菇類食材和泰國香米一起蒸煮~
最後再拌炒雪針與高麗菜等新鮮蔬菜~



精緻的擺盤和鮮明的配色,看了讓人食指大動~
配菜還有酥脆的薯條、地瓜、納豆和花椰菜~
松露的調味濃郁而不過重,再加上各種菇菇特有的香氣~
還真讓人越吃越涮嘴,而且香米的口感香Q又飽滿好好粗阿!



東北泡菜鍋
天氣一冷就會忍不住想吃火鍋,尤其是酸酸辣辣的泡菜火鍋最合YYB的胃口~
裏頭除了滿滿蔬菜,菇類,火鍋料和豆皮等配料~
而這火鍋的湯頭跟一般的泡菜火鍋可是大大的不同~
以濃郁的番茄湯汁為底,再佐以微酸微辣的泡菜調和~
喝起來溫順卻不刺激,尤其是那番茄的酸甜滋味讓湯頭更加有層次感~







鍋物另外還會附上一碗養生四寶飯~
健康多穀物的四寶飯其實挺有口感低~
而且四寶飯慢慢細嚼越能品嚐出穀物的滋味~



泡菜火鍋裡頭的配料也是豐盛到不行~
像是凍豆腐和Q彈的寬粉~



杏鮑菇和多種菇類~



還有YYB最喜歡的爆漿起司丸和QQ軟軟的年糕~



更讚的是湯喝不夠還可以續湯喔!
而且還是整鍋端回去再加熱,有夠貼心~



蘿蔔糕
另外還加點了一份蘿蔔糕給我們家的小人YOYO享用~
而且盤飾相當用心,用了小番茄雕成的小兔子好卡哇伊阿!



外層恰恰內層軟嫩的蘿蔔糕的口感濕潤不乾澀~
而且中間還帶有一絲絲蘿蔔的纖維口感~
不用佐醬單吃就超有味道,尤其蘿蔔天然的甜味超正點~



季節水果
嚴選的水果拼盤,每個品項都相當有水準~
而且連擺盤和配色都相當講究~


 

養生甜品
口感很像一般的八寶粥,不過調味上相對清爽簡單~
淡淡的甜味,吃完一整碗也不會覺得膩口~



寬心園算是YYB相當推薦的蔬食料理之一~
不論是用餐環境,服務還是餐點的選擇性和美味度,都可說是上上之選~
所以在大魚大肉之餘,也可以來寬心園享受沒有負擔的美食喔!

寬心園精緻蔬食料理(台北信義店)
地址：台北市信義區松壽路22號3樓
電話：02-27235436
官網：http://www.easyhouse.tw/

悠Yo一家親
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