大家應該都有聽過「富彩軒私房粵菜」吧？之前我就有去吃過富彩軒私房粵菜，當時真的很喜歡，所以知道他們出的新品牌「鴨鳴館」時，就非常的期待去用餐！
而且不同於富彩軒，鳴鴨館整體的氛圍更加適合朋友一起來聚餐，平均下來一人也差不多400-500就可以品嚐到很有水準的港式，就一起來看看吧 :)
鳴鴨館
台中市西屯區大隆路170號
04 2326 6788
週一公休；11:00-14:30 17:30-20:00
位於台中西屯區大墩路的鳴鴨館裝潢風格很美，使用了簡單的木質調搭配上白色的色系，看起來很舒服。
室內空間我也很喜歡，桌與桌的距離不會太近之外，地板拼貼使用的是人紋貼法，真的很有質感！
點完餐入座後，店家就會送上一壺熱騰騰的普珥茶，這個茶也可以回沖。
金陵片皮櫻桃鴨（半隻）、餅皮5張 $780元
這次來特別的就是要吃「金陵片皮櫻桃鴨（半隻）」，不同於以往市售大多數的一般鴨隻，鳴鴨館使用的是櫻桃鴨，吃起來的口感風味更好。
肉質上非常鮮甜，搭配上外層超級酥脆的鴨皮，直接吃也不覺得膩口！
他們的沾醬吃起來也比較不鹹，將多汁鮮嫩的烤鴨與帶有一點嚼勁的麵皮、酥脆的黃瓜、一點嗆辣的大蔥一同捲起，那個味道真的好讚 ♥
酸白菜野菇老火鴨湯 (烤鴨780價格，包含了此湯）
剩下的鴨架子我們選擇做成酸白菜野菇老火鴨湯，原本很擔心整體的口味上會偏清淡，但喝上一口超級喜歡！
酸白菜的酸度恰到好處，裡頭野菇種類也有2種以上，烤鴨本身帶有的一點特殊香氣釋放在湯頭中，超讚的~
金絲富貴明蝦球 $320元
上方細細的絲是馬鈴薯，主廚將馬鈴薯刨成超細的絲後，在過水去除多餘的澱粉，吃起來比較像是洋芋片的口感，酸甜芥末口特調醬汁、與Q彈口感的蝦球結合，真的是一個不同的味覺饗宴。
金銀蛋炒莧菜 $200
炸過的蒜頭香氣滿滿，在這道菜中有著不可或缺的角色扮演，新鮮的雞蛋、皮蛋、鹹蛋做為金銀蛋三寶，與莧菜一起吃下，濕炒的方式更能吃到整體的美味！
波蘿咕嘮肉 $280
酸甜口感的咕嘮肉是我去餐廳看到都會點的料理，鴨鳴館的咕嘮肉酸甜度適中，不搭配米飯也可以吃下好幾塊！
鮮蝦腐皮卷 $90
去港式最喜歡的「鮮蝦腐皮卷」也是必點，外片炸得酥脆、卻不油膩的腐皮很好吃，是屬於薄脆的口感，與裡頭滿滿新鮮蝦子做成的蝦漿，Q彈好吃！
XO醬炒蘿蔔糕 $160
鳴鴨館的XO醬炒蘿蔔糕我覺得必點，先炒蛋、炒蝦米、再炒蘿蔔糕的老式作法，耗費大量的時間但卻做出超好吃、超有鍋氣的XO醬炒蘿蔔糕，他們的XO醬比較沒有那麼辣，對於寶寶來說也很友善，兒子當天吃了不少。
古法冬菜蒸馬友魚 $380
以前在大陸工作就聞名過這道「古法冬菜蒸馬友魚」，這道潮州的特色料理，以清蒸方式去調理肉質細膩的午魚，額外加入潮州冬菜、香菇、蔥絲，非常好吃。
四寶雞扎 $140
四寶雞扎是廣東非常有名的一道港式點心，但現在見到的機會越來越少，因為製作的過程繁瑣，能在這邊吃到真的是太棒了！
炸過的腐皮包起了芋頭、雞肉、火腿等食材，清蒸的時候裡頭食材釋放出滿滿的鮮味被腐皮吸收，一口咬下真的是滿滿的美味。
廣州炒麵 $280
炸過的麵體與澆頭配料是廣州炒麵的精髓所在，一個廣州炒麵好不好吃跟澆頭有著大大的關係。
鳴鴨館的澆頭鹹度恰到好處，還帶有干貝、鮮蝦、魷魚與菇類的美味，炸過的麵體更快速的吸附了醬汁，非常特別。
椰香芋頭土雞 $320
芋頭控這道椰香芋頭土雞真的是要必點了！
以芋頭與椰奶與牛奶搭配去做燉煮，整體的醬汁上比較不會過於膩口，芋頭越煮越鬆軟很好吃之外，芋頭釋放出來的澱粉使醬汁變的濃稠，好好的扒在土雞腿肉、芋頭、香菇上，每一口都吃得到芋頭香氣。
吃完一整桌菜真的超級滿足，跟先生說未來有機會朋友聚餐這邊真的是不可以不來，一定要推薦大家！
而且烤鴨真的太好吃了，做成湯也很好喝不說，這邊幾乎每一道菜都讓我們感覺到用心，真的是功夫菜 ♥
鳴鴨館
台中市西屯區大隆路170號
04 2326 6788
週一公休；11:00-14:30 17:30-20:00
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